农村酿酒师傅:土酒曲制作别只知道辣蓼草,加入这几种植物也重要
特别是在农村地区,很多的植物都是可以用来制作酒曲的。比如辣蓼草就是最常见的一种原料,还被称之为“酒曲草”。但是大家制作酒曲不要只是知道这一种,还有这些也很重要,加入以后制作的酒曲价值更高。①辣蓼草辣蓼草的种类非常多,基本上都是可以用来做酒曲的。而且这种植物在我国分布很广,在旱地、庄稼地,还有水...
农村自酿酒究竟还能喝吗?为啥以前大家都喜欢喝,如今却避之不及
想必很多酒友之所以喜欢这种散酒,其中有一个很重要的原因就是因为散酒的价格相对较低,而且出酒率较高,能满足大家的需求,但是现在白酒市场发展太快,所以说实话,散酒根本没什么利润了,根本不挣钱。第二点:自酿酒的品质不如以前以前的人们酿造散酒,首要的就是品质有保障,这样才能让酒友们喝的舒心,并不是为了盈利,...
白酒多少度的更好喝?一农村退休酿酒师道出答案,让人彻底醒悟
为了解决这个问题,我咨询了一位农村退休的酿酒师傅。他给出了一个让人茅塞顿开的答案!他认为最好喝的是46-55度的白酒,尤其是52度的白酒。为什么这样说呢?原因有两个:第一,酿造工艺复杂多样。我国的白酒酿造工艺非常复杂,因此酿制出的酒具有丰富的口感。低度的白酒采用原酒加浆降度的工艺制作,这样会导致香气...
白酒购买:不能只看度数,酿酒老师傅教你辨别好酒!
若是实在不知道选啥酒好,那老师傅推荐的这款酱香型酒水就是最好的选择,这款名叫老父亲酒的佳酿,是产自贵州茅台镇的白酒。酿造此酒的酒厂位于风景秀丽的茅台镇,赤水河穿流而过,为酿造提供了得天独厚的自然条件,与茅台酒厂隔河相望的国康酒厂,同样享受着这份大自然的恩赐,酿造出独具一格的美酒佳酿。这是...
白酒真的暴利吗?几斤粮食才酿一斤酒?辞职酿酒老师傅透露出真相
原因大致有这几个方面:一是喝自己酿的酒,就能节省很多喝酒成本。二是自己酿的酒,喝起来会更加放心。三是自己酿酒,可以将多余的酒卖掉,从而赚取额外的利润。特别是最后这点,这是几乎超过80%的拥有酿酒想法的人的目的。就拿白酒来说,这其中真的很暴利吗?另外几斤粮食才酿一斤酒?对此,一位辞职酿酒老师傅透露出...
江苏双沟酿酒厂陈建好:重振“全德槽坊” 把酿酒做到极致
为了拓展酱酒市场,陈建好请来了贵州茅台的酿酒师傅,未来计划建设年产5000—10000吨的酱酒生产车间(www.e993.com)2024年7月25日。同时,双沟酿酒厂瞄准饮料市场,年产30万吨的饮料厂项目正在建设中。此外,双沟酿酒厂还计划打造平台型、赋能型企业,为有需求的白酒品牌定制生产高品质白酒,同时,积极践行社会责任,通过带动就业和收购本地产优质高粱,带动...
古井贡酒创新引领:“透明工厂”全景展示酿酒艺术与匠心传承
画面中,酿酒师傅们忙碌着进行上甑、蒸煮,这些工艺传承自1800多年前的“九酝酒法”经过一代代古井人的匠心传承与创新,形成了128道核心的酿造工序。2020年12月,文化和旅游部公示第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单,在“传统技艺”项目中,古井贡酒酿造技艺上榜,彰显了其在酿酒领域的卓越成就。
泸州泸县:开展酿酒研学实践活动 探寻优秀传统技艺
人间最美三月天,美酒飘香润心田。近日,泸县二中城西学校组织师生开展“探寻传统技艺传承工匠精神”研学实践活动,让同学们亲眼见证一粒粒高粱酿造成一盅盅美酒的过程。到了酿酒厂,浓烈的酒味扑鼻而来,酿酒师傅正在按照传统工艺酿制美酒。跟随酿酒师傅的脚步,同学们认真学习传统酿造工艺,品味传统酿酒技艺背后的工匠精神,感...
“小镇街”的共富“大场景”丨酿酒“小工坊”托起共富梦
新华网杭州11月16日电走进浙江省温州市平阳县鳌江镇凤桥村的“黄渎酒坊”,浓浓的酒香扑面而来。步入车间,一片繁忙景象,师傅们正有条不紊地开展酿酒工作。据了解,凤桥村农家酿酒历史悠久,古时村民除了农耕别无他业,便依托地理位置优势,利用当地的优质水源和米粮来酿造美酒、制粬,以此提高家庭收入。20世纪七八十...
今天我出镜丨江苏双沟酿酒厂董事长陈建好:酿酒思“源” 传承至善
他紧紧抓住白酒产业发展机遇,专注于企业品牌打造,在生产之余遍访双沟老酿造师傅、查阅资料,完善与改良“全德槽坊·老五甄酿造工艺”,使传承百年独有的酿酒技艺得以传承,现已打造全德、紫砂苏、普苏等知名品牌,销往全国各地,受到社会各界的广泛好评。企业先后荣获“中国白酒百强企业”“江苏白酒十强”“全市农业产业化...