第二届贺兰山东麓葡萄酒国际学术会议在银川举行

第二届贺兰山东麓葡萄酒国际学术会议在银川举行中新网银川9月26日电(记者李佩珊)9月26日,由宁夏大学、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会和中国农业工程学会等单位联合主办的第二届“贺兰山东麓葡萄酒国际学术会议”在银川举行。本次国际学术会议是“首届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会”系列活动的重要板块之...

罗永浩直播间“芬迪卡萨月饼”翻车,葡萄酒“芬迪们”如何应对?

但这个Fendi芬迪酒庄的葡萄酒为何在包装设计上和意大利奢侈品品牌芬迪（FENDI）如此相似，是否有误导行为，该进口商表示：“一个可能是这个包装是代理该酒庄品牌的进口商做的，不是酒庄做的，如果这个酒庄能在意大利做成和奢侈品品牌芬迪（FENDI）类似，在意大利是无法通过的。第二个可能是或许有授权使用。”一位熟悉...

葡萄酒业务被“甩” 保乐力加在华如何“买醉”

对于此次业务剥离，保乐力加方面表示，出售葡萄酒板块将进一步加强集团高端化战略，并集中资源专注在高端烈酒和香槟组合，以推动核心业务持续增长。值得注意的是，保乐力加将保留其美国葡萄酒品牌以及法国、阿根廷和中国多个葡萄酒品牌。此外，从接盘方来看，即将接盘保乐力加葡萄酒业务的AWL，是一个由国际机构投资者组成的财团...

河西走廊葡萄酒产业调查:传统产区如何在竞争中突围

让河西走廊葡萄酒企业有发展底气的特点还有差异化产品。“有好葡萄园才能酿出好葡萄酒，而只有河西走廊才能酿冰白。”王志斌说，酿造冰酒的葡萄必须在零下8摄氏度环境下，在树上自然结冰后带冰采摘压榨不加任何糖原酿造而成。只有河西走廊的气候可以满足这一要求，但是葡萄产量低，风险大。“祁连酒业职工从‘林业人’...

天然甜葡萄酒是如何打造的呢?

说到法国甜葡萄酒,很多人第一反应就是波尔多的苏玳产区,这里已经附近的区域都生产一种贵腐葡萄酒,通过贵腐菌来浓缩葡萄的甜度,形成香醇的甜白葡萄酒,除此之外,在法南也有一种新的酿造工艺打造出天然甜葡萄酒(VinsDouxNaturels)。天然甜酒主要是由两种不同的葡萄打造而成,一种是歌海娜,能酿造出红的天然甜葡萄...

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

山本博于本书序章提出的“东洋对于葡萄的爱慕——日本人何时开始喝葡萄酒”,日本有葡萄种子遗迹有两千多年,真正引入葡萄酒则要在中古安土桃山时代,现在日本大规模国产工业化制作葡萄酒则在明治以后,简而言之,日本大规模推广葡萄酒只有140多年历史,日本却变成现代世界上大规模消费葡萄酒地区之一,自明治时代以来长盛不...

葡萄酒如何选择?秋冬季节喝点长城葡萄酒补肝益肾

葡萄酒如何选择?对于冬季常吃的牛羊肉菜肴而言,长城桑干酒庄雷司令是个不错的选择,长城桑干酒庄雷司令自带青柠、青苹果、小白花、柑橘类香气,这款酒口感活泼、清新,且矿物质感强烈,入口时犹如“清洗”了人的味蕾一般。长城葡萄酒赤霞珠干红同样也非常适合秋冬餐桌,长城葡萄酒赤霞珠干红选用赤霞珠葡萄精酿而成,酒体风...

干型vs甜型:葡萄酒的甜与涩之战

相对而言,甜型葡萄酒则保留了较高的残糖量,通常超过每升45克。这种高糖分含量赋予了甜型葡萄酒明显的甜味,口感醇厚且丰富,往往还伴随着浓郁的果香和花香。2、酿造方法干型葡萄酒的酿造重点在于控制发酵过程中的糖分转化,以确保葡萄中的糖分能够充分转化成酒精,从而得到干涩的口感,同时保留葡萄的原始风味。这通常...

《觉醒的葡萄》| 一封写给中国酿酒人的情书

老白强调人与土地之间的连接,即便葡萄园本身并非质量最佳,也会出于对其耕作者的责任感而被保留下来;而冯健则着眼于选择质量最高的葡萄园,以酿出质量最好的酒,对于不少葡萄园的选址颇有微词。这不禁让笔者联想到了宫本武藏与佐佐木小次郎之间的“一切即剑”与“剑即一切”的对决。从种植到酿造,葡萄酒并非诞生于...

入驻抖音本地生活、小红书,葡萄酒正发力C端寻增量

面临库存高企、价格倒挂,C端作为行业破题点,成为酒企纷纷发力的方向。而在听取降声一片的葡萄酒行业,也在向C端靠拢。入驻抖音本地生活,布局小红书,加强与消费者对话的路上,葡萄酒能否在新渠道寻求新增量?小红书+抖音,多渠道试水2023年,葡萄酒行业整体表现不佳。从数据维度看,2023年1-11月,全国规模以上葡萄...