黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

首先,糯米分子结构较疏松,米质软,吸水性好,容易蒸熟和糊化,有利于发酵过程的进行;其次,糯米所含的蛋白质和脂肪较低,可以衬托黄酒的醇香风味;最后,糯米的支链淀粉含量高于其他稻米,有利于造出酒的浓厚甘甜。江南大学和国家黄酒工程技术研究中心发表论文指出,感官评定证明糯米是酿造优质黄酒的最佳原料。走到现代,糯米...

杨丹华主持召开“2024·房县黄酒开坛季”活动筹备会

10月22日,县委副书记、县长杨丹华主持召开“2024·房县黄酒开坛季”活动筹备会,听取活动筹备进展情况汇报,安排部署下一步工作,确保活动如期顺利举行。杨丹华指出,“2024·房县黄酒开坛季”活动的举办,是贯彻落实省委调研房县系列指示精神的重要举措,是展示房县诗经文化、打造黄酒品牌、活跃生态旅游的重要窗口,有利于进一...

端午节的小知识:粽子又称角黍?为何要饮雄黄酒?

一般而言,香囊的佩戴有年龄差异。有研究指出,老年人往[eadn4i.vip8118)往喜欢佩戴梅花、桃子、荷花或并蒂莲等形状的香囊,象征家庭和睦。与之不同,小孩一般佩戴绣有飞禽走兽如虎、豹等图案的[6o82uz.synchorigin)香囊,以体现长辈对他们的护佑,意在祈求平安,健康成长。资料图:村民在手工缝制非遗“徽州端...

亲子家庭+Citywalk+探秘生态…

在金山和嘉兴长大的孩子对黄酒并不陌生,但黄酒怎么做出来的,大部分孩子都还没见过。小朋友们跟着讲解员参观了酿酒工厂,仔细观摩了稻米经过淘洗、蒸熟后,摊晒凉却拌入淋饭酒母,再置于缸中多次发酵,之后再经过一系列压榨、封存、勾兑等过程,才能最终形成色似琥珀、口感醇厚的黄酒。在乡村的田间地头发现低碳生活的...

中国最后的“伙婚”村落:一半家庭都是一妻多夫,他们如何生活?

他们不担心家里的东西丢失,因为村里人不会行窃,也相信村外的人跟他们一样善良。外人到村里后,可以随意在任何一家坐坐,弄点儿水喝和吃的。要是碰到主人在家,他们会热情地招待,拿出黄酒和糌粑给客人吃。外人来访,他们不会觉得被打扰了,反而会很感动,感谢有人到他家做客。

小作坊“扛”起手工黄酒振兴重担

“去年产量近5万斤,今年场地扩大后预计产量可以翻一倍,而且手工黄酒市场大,我甚至还想在黄酒小镇租房子再开一个作坊(www.e993.com)2024年11月8日。”全国昌说,手工酒完全可以做大规模,只要每个关键环节由老师傅严格把控,具体操作可以交给学徒,一样可以酿出好酒。“传统手工家庭酒坊普遍存在规模小、经营不规范、销售渠道窄等问题,同时因为没有...

浑身冷痛,学做几种“家庭火锅”涮走寒气!

制作方法:先将狗肉处理干净,切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗2遍,沥干水分,用白酒和盐、味精拌匀略腌;青蒜切成斜长段,桂皮、茴香用清水洗净。然后将炒锅烧热,加猪油少量烧热,放狗肉爆出香味,喷黄酒,加辣椒酱、白砂糖、酱油、盐继续煸炒,收干水使狗肉入味,下葱结、姜片、花椒,加...

黄酒9000字透视报告:收入下降、地位边缘化,产业困局待解

和君咨询通过线下消费者调研,得出在黄酒的消费场景中,居家小酌55%、家庭聚会13%、邻里聚饮11%,家庭生活消费总体占比合计79%;具有社交属性的消费中,招待朋友16%、工作应酬5%,社交场景消费合计21%(其中招待朋友16%,可能仍有部分属于家庭场景的消费),这意味着黄酒的社交属性依然有待加强。

何炅老师的“捧杀”大戏落幕!黄磊一家全部塌房,里子面子全没了

面对铺天盖地的质疑声,黄多多不得不发布视频道歉,试图挽回自己的形象,但这次事件无疑给黄磊一家的完美人设蒙上了一层阴影。随着这些事件的发酵,人们开始重新审视黄磊一家的形象,他们意识到,这个看似完美的家庭,可能只是一个精心包装的产物。黄磊努力塑造的好爸爸形象,孙莉的贤妻良母人设,以及黄多多的别人家的孩子...

天热吃饭不用愁,消暑食谱敬请收藏(二)

操作简介:清水煮沸,加入姜片、黄酒、五花肉块,待水再次煮沸后捞出血沫,将肉捞出备用。热锅冷油加入3汤匙白砂糖炒出糖色后依次加入1汤匙黄酒、五花肉、1汤匙老抽、2汤匙生抽翻炒后加入适量饮用水,大火烧开后转小火慢炖1小时(需要时刻观察、翻炒,可加水,避免烧焦)。出锅前加入鹌鹑蛋(煮熟去皮,可提前用小刀将四面...