轻盐榨菜更受欢迎,营养专家解读榨菜的多种用法
除了风味鲜美,榨菜中也含有丰富的营养成分,每100克榨菜中含有2.1克膳食纤维,2.2克蛋白质,还含有多种微量营养素,比如钙、钠、磷、镁、锌、锰、硒、碘、维生素A、维生素C、维生素B1,并且含亮氨酸、赖氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等等。左小霞谈到,晕车晕船的时候可以吃一些榨菜。在《本草纲目》中,李时珍称榨菜性温,有...
20余道家常小菜倾情推荐,营养更下饭,做给家人吃,餐桌上受欢迎
1.1斤猪肉切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。2.倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底。3.盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面,再叉烤酱2勺或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳...
羊肉到底是致癌杀手还是营养佳品?听听医生怎么说
比如泡菜、榨菜,因为其本身在腌制过程中会导致亚硝酸盐含量升高,亚硝酸盐进入人体后刺激胃部,促进胃部细胞恶化发生癌变;同时因为腌制食物含有大量盐分食物。过量摄入因为其渗透压过高,破坏胃黏膜的保护功能,增加胃癌的发病风险。高盐饮食会使得肠道内对盐分极其敏感的乳酸菌大量减少,从而扰乱人体的免疫平衡状态。因此...
调味食品追求营养健康
不同地区消费者对调味品有不同偏好,如四川、重庆的消费者更倾向选购复合调味料,江苏和浙江消费者对榨菜、酱腌菜更有兴趣,而北京、天津消费者更关注香辛料。从消费数据来看,酱油、盐、榨菜、酱腌菜、复合调味料、醋等产品成交额占比较高,果酱、豆豉等产品的成交额增速在10倍以上。在杂粮消费方面,随着健康饮食观念...
生产企业食品安全风险等级划分|罐头|肉制品|小麦粉|面制品|添加剂...
腌制生食水产品、非腌制生食水产品保健食品类片剂、粉剂片剂、粉剂、颗粒剂、茶剂、硬胶囊剂、软胶囊剂、口服液、丸剂、膏剂、饮料、酒剂、饼干类、糖果类、糕点类、液体乳类、原料提取物、复配营养素、其他类别特殊医学用途配方食品1.全营养配方食品...
涪陵榨菜涨6.80%,成交额3.97亿元,后市是否有机会?
9月26日,涪陵榨菜涨6.80%,成交额3.97亿元,换手率2.56%,总市值159.47亿元(www.e993.com)2024年10月19日。根据AI大模型测算涪陵榨菜后市走势。短期趋势看,该股当前无连续增减仓现象,主力趋势不明显。主力没有控盘。中期趋势方面,下方累积一定获利筹码。近期该股快速吸筹,短线操作建议关注。舆情分析来看,14家机构预测目标均价14.29,高于...
寻找最美笑脸|榨菜腌出“幸福味”
在这个高度发展的工业化时代,制作榨菜早已可以用更先进的加工工艺,但顾成宝却坚持用传统手法腌制榨菜。他说,榨菜爽脆的口感和传统腌制工艺密不可分。“腌榨菜要经过‘三起三落’,每次腌10天后,把水沥干,再放到腌制池里。所有水压干了,再放辣椒进坛。”顾成宝说,三次腌制过程,一次都不能省,一斤榨菜坨最多能制...
政府补助涪陵榨菜 榨菜有什么营养价值
1、榨菜采用特殊的配料腌制而成,榨菜里含有蛋白质和多种矿物质,这些营养是人们身体需要的。2、榨菜含有丰富的氨基酸,比如谷氨酸等,这些都是游离的氨基酸,榨菜中的游离氨基酸多达17种,人体很需要这种氨基酸。3、健脾开胃、促进食欲。榨菜具有增加食欲的功效,不愿意进食、没有胃口的时候,吃一点榨菜就会感觉比较开胃。
终于,乌江榨菜贵成了我吃不起的样子
1898年光绪年间,涪陵商人邱寿安的酱菜铺开始卖榨菜,并通过长江把货卖到湖北宜昌,取名“四川榨菜”。直到1910年,腌榨菜的秘方被铺子里一位工人泄露,涪陵的榨菜作坊如雨后春笋般开起来。1915年,旧金山巴拿马万国博览会,涪陵榨菜申请出战,一举拿下金奖名震江湖。
吃榨菜、酸菜、腊肉、香肠会致癌?真相是……
1、营养流失腌制食品经过长时间的腌制保存,其中的营养物质大部分被破坏,尤其是腌制的蔬菜,其中的天然抗氧化成分有较大损失,维生素成分也几乎丧失殆尽。2、盐过量毫无疑问,腌制食品里含有大量的盐分。世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6g以下,而我国国民本就有盐摄入超标的问题,再加上这些腌制食品,可谓“雪上...