做一碗“可以带走的小面”——重庆小面新的“打开方式”

为了让重庆小面满足更多群体的需求，我们使用了120多吨面粉做实验，通过长时间研发，保证了面条的劲道，同时又保留了重庆小面的附味性，让消费者可以品尝地道的重庆小面味道。”作为首批“吃螃蟹”的企业，井谷元研发的七款重庆小面系列产品推出后深受市场欢迎。据大渡口区商务委主任熊波介绍：7月2日至4日，“与辉同...

数实融合、小面大做:“重庆小面产融云”平台上线 打造小面全产业...

????小面大做(重庆)商业有限公司总经理贺晋介绍:“我们会严选一批品质好、价格又有优势的供应链企业优先入驻,利用平台的集采优势,助力重庆小面线下门店实现降本增效。”据他介绍,重庆现在有8.4万家小面门店,全国大概有38万家门店,但大部分门店“连而不锁”,从面粉到浇头,原材料采购供应都是“各自为战”。“重庆...

学做重庆小面要学多久?快速掌握重庆小面!

重庆小面的制作涉及到面条的选择、调料的搭配、浇头的制作等多个环节。因此,选择一个专业的培训机构,接受系统的重庆小面技术培训,是非常必要的。而厨仟艺,正是这样一家专注于中式面点培训的专业机构。在厨仟艺,你将从基础学起,掌握如何选择面条、搭配调料、制作浇头的每一个细节。更重要的是,厨仟艺的教师们还会教...

你知道重庆小面是怎么做的吗?很多人第一步就做错了_手机新浪网

1评论你知道重庆小面是怎么做的吗?很多人第一步就做错了发现更多热门视频警方曾悬赏5万元缉凶!杀人嫌犯落网画面曝光只穿一条短裤瑟瑟发抖时间视频1万次播放土法造枪,别以为不灵,打起来可凶猛了空警世界1.1万次播放关于造桥修路,中国若称第二,无人敢说第一,就是如此牛逼!一个院长的思考9755次...

辣∣金牌干溜李俊熹:想做一碗能够带走的正宗重庆小面

最早金牌干溜是没有做带肉的面的,那个时候的技术不允许,随着技术进步之后,包括现在跟像味之海这种优秀企业合作,给我们提供了一些完备的供应链,夯实了我们的基础之后,我们现在可以想像做任何味道的重庆小面,就像刚才坡坡小面说的一样可以做毛血旺,可以做牛筋,基本上可以做到无添加,这是一件很伟大的事情。倒退回去十...

重庆小面家常做法,家常也能做出正宗味?重庆小面制作大揭秘!

要做一碗正宗的重庆小面,选材可是关键(www.e993.com)2024年11月11日。别看这小小的一碗面,里面的门道可不少。1.面条的选择:首选当然是碱水面条啦!这种面条煮出来后劲道有弹性,最能吸附汤汁的味道。如果没有碱水面条,普通的挂面也是个不错的选择,但口感会略有差异。2.调料准备:...

打造重庆小面千亿IP品牌万亿产业平台?

正是有着对面条原料和浇头调料远超其他面类的苛刻要求，重庆小面才能够在千百种面类食品中脱颖而出，成为最负盛名的面类之一。3.网点多：人员的传帮带做支撑得益于富有影响力的核心品牌和突出的产品力，重庆小面的江湖地位水涨船高，在经过2014年《舌尖上的中国2》对重庆小面的报道后，重庆小面的名气彻底引爆...

...乡村难治难管 协同推进“五大振兴” 这些区县如何“解锁”难题

“我们现在每天有上万包预包装小面进入市场。”井谷元食品董事长傅勇告诉记者,今年4月,井谷元食品获得全国首张“重庆小面食品生产许可证”后,不仅销量成倍增长,还加速重庆小面向标准化、集群化发展。鲜为人知的是,这家企业起初做的是速食粥,进入小面“新赛道”后,逐步成为重庆知名面企。其迅速成长的背后,是大渡口...

董宇辉重庆专访:对这里的爱更深 情感也更真

“让厨师展示菜品,即使收益低也坚持要做”“重庆的美食非常有特色,总结起来就是‘麻辣鲜香’。”在此次重庆专场直播中,与以往最大的特别之处,便是能感受到董宇辉对于重庆美食的由衷热爱。第一天晚上,董宇辉在两江游轮上炒火锅底料,组建了“火锅局”;第二天晚上,在大足石刻博物馆前,董宇辉品尝了重庆小面、酸辣粉...

特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营|螺蛳粉|重庆小面|...

不管走到哪个城市,想必都会在大街上看到四处可见的兰州拉面、沙县小吃店以及这两年从线上火到线下的柳州螺蛳粉、重庆小面,这些都是从地方成功走向全国的特色小吃代表性品牌,而这些特色小吃品牌,无一不是拉动地方经济发展的生力军。根据兰州拉面行业协会数据,目前全国开设兰州拉面馆达3.5万余家,带动60多万人就业,年营业额...