财富、声望、亲情,想要的话就给你!去春节饭桌找出来
宁波的年糕号称水磨年糕,与其他年糕不同,是把糯米磨碎了再去蒸熟,所以几乎没有颗粒感,而普通年糕是把糯米蒸熟再去打,湘西也是如此,难免有没有打碎的糯米饭粒。年糕可以煮甜酒吃,香软黏牙,好有幸福感,如果在很冷的时候,刚从外面回家,能抱着碗吃上一口香甜的甜酒煮年糕,身体一下子就暖和了。哦,对了,甜酒在...
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粘豆包加工技艺分以下几步:第一步是淘米,就是黄米在水中浸泡,然后沥水;第二步是碾成面粉;第三步是发酵;第四步是将黏米面团内团入豆馅,豆馅是提前做好的,用大芸豆烀熟怼成酱后团成圆球状即为豆包馅,直径3厘米左右。团好的豆包上屉蒸熟即可食用。昔日,家家包粘豆包的时候,村里亲戚邻居互相帮忙,热热闹闹,...
春节的粘豆包蒸起来!从和面到烀馅做法详细,“三步”做到,好吃没跑!
第一步是糯米粉需要烫面,第二步是饧面,第三步是蒸的火候。学会了,再也不出去买了,冷冻储存,一吃两三个月都没问题。糯米面粘豆包需要的食材:糯米粉600克,开水适量,自制豆馅1大碗以上是20个粘豆包的量详细做法:第一步:糯米粉入一盆,按照500克糯米粉加开水350毫升的比例,用筷子拌入开水,拌到没...
山东也有粘豆包,不用和面更简单,馅料都是粗粮好消化,口感更好
5、之后少量多次地添加糯米粉,一直搅拌成颗粒分明,抓一把能攥成团的程度就可以了。6、抓一把豆子整理成圆形,然后外面裹一层糯米粉防粘,再次整理形状,这样生胚就做好了。7、所有的生胚都做好之后放在蒸屉里,凉水上锅大火火烧开蒸15分钟,闷上两三分钟出锅。刚蒸好的粘豆包表皮很黏,等放凉之后表面摸着很...
粘豆包出锅啦!
粘豆包选用天然粗粮食材制作而成,精心挑选出饱满晶莹的糯米碾压成粉,粗箩筛一道,细箩再筛一道,才能得到细腻均匀的糯米粉。粘豆包的馅,占豆包质量的一大半,没有好馅,光有好面,也不是上乘的豆包。把精挑细选的红豆炖煮成口味绵软、色泽晶亮的馅料,一口绵软拢团、香甜可口~...
入冬进补,大鱼大肉不如吃它,一次做成粘豆包,随吃随取,特省事
3、120克糯米粉和50克面粉混合在一起,用筷子分成两半,一半用菠菜汁和面,一半用开水烫面,然后混合在一起揉成绿色的面团,用半烫面的做法可以让糯米面团非常的有延伸性,包馅料的时候比较好操作(www.e993.com)2024年7月24日。4、取一块揉好的面团整理成圆形,放入一勺萝卜丝馅,慢慢收口后搓成圆形,一个萝卜丝粘豆包就做好了。
粘豆包 爱的烟火气 家的味道
将粘米粉和糯米面混合,加一丢丢面粉,约八比一左右,热水和面,面团不散不稀即合,多揉一会儿,醒面1小时。红豆煮(蒸)好,压得不用太细,加白糖、板油,高压锅煮熟碾碎。豆馅团成一个个小球备用。取面团将豆馅球包住,蒸12分钟出锅即可。莫忘了吃时要加白糖哟……红豆要泡一晚上哦,第二天煮。高压锅...
有一种思念叫家乡的味道,有一种记忆叫粘豆包!
现在很少能吃到正宗的粘豆包了,以前都是用自家种的黄米来淘米,现在都是用糯米的比较多,味道大不如从前了。黄米分两种:大黄米和小黄米。,味道没有什么本质的差别。豆包的馅分大豆馅和小豆馅两种,大豆馅里面是豆角粒,红红的,上面有白色的条纹,有时候也叫彩豆。小豆就是个头比较小,又分红小豆和黑小豆。淘米是一...
粘豆包,杀猪菜——来自东北的特色美食
今天介绍一下和面方法:沸水烫面,然后揉面,若硬若好。若黏米面子和得太软,蒸熟的豆包,太泻口。只有把面揉得硬一些,再硬一些,蒸出的豆包,才既黏,又筋道。只是面团太硬,包豆包时,比较费力!但是我喜欢包硬面的豆包,因为口感好!农安快乐一生:乡村农家事乡村农家把包好的粘豆包用苞米叶子包好喽,之后,“...
祖祖辈辈粘豆包
正月上城里走亲访友,带上一兜“粘豆包”是很体面的本家手艺“年货”。在刘长宝家帮忙的张亚秋就是包豆包的能手。她家今年发了400斤面,长春市里的六七户亲戚,年年吃她做的豆包。据她介绍,包豆包的功夫主要在发面、配料比例和蒸豆馅上。温水泡米24小时后去加工点磨面,和好后放在热炕头上发一宿。和糯米面要...