兰州牛肉拉面产业高质量发展·产业激活“人才引擎”赋能兰州牛肉...
截至目前,我市已开展兰州牛肉拉面师、中式烹饪师、中式面点师、互联网营销师等兰州牛肉拉面产业相关6个职业(工种)以及《创办我的牛肉拉面店》应用型创业培训共计2900人次,完成“兰州牛肉拉面制作”及相关职业(工种)评价考核1372人次,兰州牛肉拉面产业相关职业(工种)培训和评价规模不断扩大。“传统餐饮服务行业发展离不...
传承美食文化 讲好兰州故事 我市开展兰州牛肉拉面十二面文化诠释...
近日,兰州市面向全社会为兰州牛肉拉面公开征集十二面文化诠释和一句话宣传语,旨在让广大游客能更细致地了解这一兰州特色美食背后独特的文化历史,进一步生动呈现其独有的魅力和特色,更好地传承和发展本土美食文化,为兰州牛肉拉面产业的繁荣发展赋能添彩。助推兰州牛肉拉面回响世界金城兰州,十二面韵,一面一风骨,面面...
制作美食感知文化 兰州牛肉拉面教学走进中小学劳动课
每日甘肃网9月3日讯据兰州晚报报道兰州牛肉拉面课程进入我市中小学课堂了。近日,兰炼二小、兰州市东郊学校(未来城市分校)等四所学校,将兰州本土传统饮食文化与学校劳动教育相融合,通过现场教学方式,引导学生感知特色美食文化,体验非遗魅力。据悉,我市今年秋季开学后,全市各中小学将兰州牛肉拉面纳入课程教学范畴。
因为一碗面 爱上一座城 | 致力健康美食 朝阳村清汤牛肉拉面创新...
朝阳村清汤牛肉拉面策划人王幸军说。“我们的面不放鸡精,也不用塑料袋打包,每天定量现做500碗面。”王幸军介绍,朝阳村清汤牛肉拉面2010年成立,最初经营传统牛肉面,由于同质化严重,竞争压力大。2018年朝阳村清汤牛肉拉面决定转型,坚持“0添加也好吃”的原则,以兰州清汤牛肉拉面为主营核心,选择来自河套地区的优质面...
兰州牛肉拉面高质量系列报道 能学能玩也能吃 一站玩转“面里乾坤...
兰州牛肉拉面高质量系列报道能学能玩也能吃一站玩转“面里乾坤”——访兰州伊林林和宫餐饮管理有限公司8月13日11时,位于北滨河路的林和宫门前,陆续有旅游大巴停靠。与往常不同的是,游客们不是直接进面馆就座吃饭,而是先走进旁边的兰州牛肉面博物馆参观。“今天是我们到兰州的第一天,第一顿午饭就让我...
因为一碗面 爱上一座城|兰州市开展兰州牛肉拉面十二面文化诠释...
美食文化是兰州传统文化的重要组成部分,承载了深厚的历史文化底蕴和地域特色,兰州的美食不仅是一种味觉享受,更是一种文化的传承和发展(www.e993.com)2024年9月19日。近日,兰州市面向全社会为兰州牛肉拉面公开征集十二面文化诠释和一句话宣传语,旨在让广大游客能更细致地了解这一兰州特色美食背后独特的文化历史,进一步生动呈现其独有的魅力和特色,更...
兰州市开展兰州牛肉拉面十二面文化诠释征集活动
兰州牛肉拉面享誉全国美食文化是兰州传统文化的重要组成部分,承载了深厚的历史文化底蕴和地域特色,兰州的美食不仅是一种味觉享受,更是一种文化的传承和发展。近日,兰州市面向全社会为兰州牛肉拉面公开征集十二面文化诠释和一句话宣传语,旨在让广大游客能更细致地了解这一兰州特色美食背后独特的文化历史,进一步生动呈现其...
抻拉面团技能“加身” 制作美食感知文化
兰州晚报讯兰州牛肉拉面课程进入我市中小学课堂了。近日,兰炼二小、兰州市东郊学校(未来城市分校)等四所学校,将兰州本土传统饮食文化与学校劳动教育相融合,通过现场教学方式,引导学生感知特色美食文化,体验非遗魅力。据悉,我市今年秋季开学后,全市各中小学将兰州牛肉拉面纳入课程教学范畴。一节食堂里的劳动课兰州...
实地探访兰州金鼎饮食管理有限公司鸿宾楼牛肉拉面店——传承与...
马文斌告诉记者,“在现场表演几种面的制作过程,主要是为了让大家更好地了解兰州牛肉拉面的制作技艺,感受到兰州牛肉拉面文化的魅力。”据了解,兰州金鼎饮食管理有限公司拥有兰州牛肉拉面第三代、第四代传承人,为了进一步推动兰州牛肉拉面文化的传承与传播,该公司适时推出了牛肉拉面表演,将兰州牛肉拉面源远流长的美食文化融...
...升级扩容拉面产业!兰州运用工业化理念倾力做强牛肉面全产业链
兰州运用工业化理念倾力做强牛肉面全产业链从现煮堂食到袋装速食,从门店经营到标准化工业生产,从简易加工到全链条生产线……如今在兰州,一处处兰州牛肉拉面产业园区接连落子;一批批兰州牛肉拉面产业项目陆续投产;一个个特色兰州牛肉拉面预包装产品蓄力“出圈”,在科技、工业化的助力下,这道地方特色美食打破地域限制,...