立秋过后,建议:少吃鸡肉和羊肉,多吃这3种肉,平安顺利出三伏
立秋后虽然还是比较炎热,但是很多地方已经开启了贴秋膘模式,此时热性的鸡肉和羊肉之类,还是不建议多吃,因为这些肉类脂肪含量高,也比较油腻,煲出来的汤,营养特别充足,现在喝会感觉比较燥。因此刚立秋这段时间,建议多吃下面这3种肉,既不温热,也不寒凉,既能补充营养,又不会太油腻,可助你平安顺利出三伏。一起来看看...
想过年必学!羊肉汤这样做不腥不膻,不用放香料鲜美又营养
首先,要把买回来的羊肉,用清水、面粉和盐搓洗浸泡,让羊肉出血水,减少臊味。其次用来煮汤的羊肉要放油煸炒一下。我自己做过多次羊肉不煸炒,只把羊肉焯水就用来炖汤,我家人都说味道很重。以前我觉得煲汤还煸炒多此一举,实际上羊肉炖汤煸炒明显好很多。只要做到这两点,羊肉汤不用放香料,不腥不膻。这次炖羊肉...
冬天,滋补养生不能只靠牛羊肉,讲实惠,南方人更爱它
鸭又以家养的为最佳,因为周期长肉质好汤底与效用自然也就完美了。唯一不好的地方就是“贵”,现今一只大致要二三百块。消费不起啊!2、鸭子处理好之后,根据食用的方便剁成小块。然后冷水入锅焯水一遍清洗干净,此步骤能去除鸭肉的膻味并让底汤更干净。3、辅料的药材俗称香料,在一般的大型超市都能买得到或者中药...
一碗广式靓汤,到底有多讲究?专家揭秘煲汤秘方→
南方炎热、多雨、潮湿,热能伤津、湿能伤脾,宜选用清热生津、健脾祛湿的食物,如木棉花土茯苓煲猪腱、五指毛桃炖排骨、猪横脷鸡骨草汤、绿豆薏米粥等;北方气温寒冷、少雨、干燥,寒能伤人阳气,易致使阳气不足,宜选用温补、滋润的食物,如牛羊乳汁、当归老姜羊肉汤、巴戟蒸狗肉、甘草肉桂牛肉汤等。03.因时施膳即...
年夜饭该怎么吃?8点教你健康吃
杨剑建议,红肉(猪肉、牛肉、羊肉)与白肉(鸡、鸭、鱼、虾)各一半,尽量减少熏肉、腌肉、腊肉等加工肉制品的摄入。3.清淡煲汤煲汤是年夜饭中必不可少的一道菜。杨剑提醒,煲汤时可选用香辛料提味,如葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒等,少油少盐、味精。喝汤时也要注意:先撇油,再喝汤。4.健康烹饪在我们...
佛山街坊注意!不要再捡这个东西煲汤了
来自佛山复星禅诚医院国医馆的主任吴声振提醒,春季主要以养肝健脾为主,除了木棉花,还有很多食材都很适合食疗,比如山药莲子粥、茯苓百合粥,或者冲陈皮水,而养肝的一些食材比如说枸杞,可以做成枸杞猪肝汤,灵芝也是护肝的,可以做灵芝鸡汤,具有养肝健脾利湿的功效(www.e993.com)2024年9月15日。
可能夺命!厨房里的危险行为,看看你有没有
6、煲汤时无人看管△来源:新闻截图2020年6月21日,浙江杭州,富阳消防大队接到报警称,一住户家中厨房着火,到达现场时整个住宅楼被浓烟填满。据了解,儿子原计划在父亲节给父亲做个早饭表达孝心,在锅里煮了两个粽子和茶叶蛋后,便返回卧室休息,想起来时锅已起火。
冬季进补“第一肉”,驱寒又补气!
冬季适当吃羊肉有诸多好处,但是如何挑选羊肉也很关键,饭团们知道哪个部位的羊肉适合煲汤,哪个部位适合煎炒吗?羊肉,选对部位很关键要想进补得当,选对部位是第一步。羊肉有颈肉、前腱子、里外脊、前后腿、腹肋等十余种部位,不同部位的脂肪含量、口感特色、适合吃法都各有不同。其中,羊腩、腹肋等部位含有较多...
云南人的秋天,都在舌尖上!
一碗米饭,佐以酸爽的汤底,足以撩拨每一副辘辘饥肠。羊汤锅民间有谚语“一年补透透,不如补中秋”。初秋季节天气逐渐转凉,人们对于羊肉进补暖身的需求也愈加强烈。每年秋季,生长于石林、宜良、东川高山地带的黑山羊,经过春夏两季草料的滋养,膘肥体壮,最宜食用。山羊吃百草,食其有百味。宰杀后的黑山羊,掺清水...
五谷搭配营养防病 羊肉煲汤缓解冬季手脚凉
配料有肉苁蓉30g,莲子50克,羊肉250克,生姜5片(3-4人用量)。将羊肉洗净切成块状,飞水去血水捞出,与药材、生姜同放入汤煲,加水2000ml,大火煲15分钟后改小火煲1小时,加少量食盐调味即可。喝汤之余,羊肉可捞起切小块,蘸酱油佐饭。羊肉有温补之效,属于高蛋白质类食物,寒冬吃它既能进补又能御寒,...