不会煮汤没关系,3步做出清爽解腻的猪肉丸子汤
1.肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。2.猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。3.挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。[食谱]1.碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀2.将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲3.锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸4....
煮“肉丸汤”时,水开下锅是大错!教您正确做法,肉丸个个不散
冬瓜肉丸汤准备冬瓜、猪肉、香葱、香菜、生姜、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、食盐、鸡精。一般做肉丸,用梅花肉、前腿肉、五花肉都行,做出来都非常香嫩,只是梅花肉和前腿肉做肉丸不油腻,而五花肉做肉丸稍微有些油腻感,可以根据自己的喜好选择。1、取少许葱和生姜,切成葱段和姜丝,放进碗中,加入温水抓一抓,变...
教你做素炸萝卜丸子,比猪肉丸子好吃,香脆酥软热量少
锅里多放点油,把它加热到50%的热油温度,用汤匙在碗里吃一勺馅的萝卜,把它放在油底锅里,把肉丸放入过程中,我们需要把小火慢慢炒熟。萝卜肉丸应该脆,需要炸两次。第一次油炸的肉是把形状和油炸到有点金黄色。然后再将锅中的油温加热到较高的油温,将刚炒好的萝卜球放在煎锅中炸10秒左右,快速取出,品尝炒好...
西红柿肉丸子汤怎么煮?从调馅教你做,鲜香开胃三碗喝不够
煎锅太浅了,转入煮锅,保持微开的状态,将肉馅用小勺子舀入锅中。丸子漂浮上来,勾少许的水淀粉,这时要快速搅拌。待到煮开后打入一个鸡蛋液,稍等片刻,搅拌一下,漂亮的蛋花就浮上来了。最后舀到汤碗里撒上葱绿,一碗极其鲜美,又开胃,好喝的丸子汤就做好了。你家肉丸子汤怎么做的啊?欢迎在评论区留言分享。
低脂冬瓜丸子汤减脂吗
低脂冬瓜丸子汤中的主要原料是冬瓜和猪肉,其中冬瓜含有丰富的膳食纤维以及多种维生素、矿物质,而猪肉则富含蛋白质和铁元素。从营养学角度而言,适量食用低脂冬瓜丸子汤可以满足身体所需的多种营养素,并有助于促进新陈代谢,进而达到辅助减肥的目的。虽然低脂冬瓜丸子汤本身热量较低,但如果在烹制过程中添加了高油或高盐...
“为了馋,我无所不为”
油汪汪地呈现在面前的这道菜,上面堆放着鸡丁,莴笋丁,剥了皮的花生米,还有大量的红色的干海椒,这时候老板娘走过来打招呼,才知道,这道菜,即使在成都的这家街边店,也是久不做了,好鸡肉难买,平时最多做的,是宫保肉丁,用猪肉代替鸡肉,今日是我们来,赶紧买了好鸡肉来代替(www.e993.com)2024年10月1日。
买1斤猪肉末,教你做红烧风味的狮子头,甜嫩不腻,家人都爱吃
法国肉冻:以猪肉或牛肉为主料,加入红酒和香料,经过长时间炖煮,肉质酥烂,味道醇厚。墨西哥肉丸:通常用牛肉或鸡肉制成,加入辣椒和香料,口感香辣,风味独特。相似中式菜肴的烹饪步骤四喜丸子:与狮子头类似,但通常做成四个小肉丸,象征“福禄寿喜”。红烧排骨:排骨先炸后烧,与狮子头的烹饪手法相似,但排骨的肉质更...
我国癌症高发,是猪肉吃多了?医生提醒:猪的3个部位,尽量别吃
瘦肉丸子的做法包括将红萝卜、葱末、猪绞肉混合,加入味醂或米酒、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀,猪肉摔到出浆,有一点黏黏有弹性即可。然后将绞肉浆弄成圆球状,蒸盘上铺上冬瓜块,上面放猪肉丸,大火蒸熟后撒上葱花。瘦肉汤将猪肉切丝,白萝卜切块、姜切丝,热锅放少许油,炒香姜丝和虾米后倒入水,加白萝卜大火煮开,...
入伏后,建议少吃生菜和苦瓜,多吃5种碱性蔬菜,生津解暑不伤胃|扁豆...
推荐菜品:玉米肉骨头汤主要食材:玉米,胡萝卜,排骨。调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。操作步骤:1,排骨浸泡一会,泡去血水后,放入锅中,加入清水,葱结、姜片,料酒,大火烧开,撇去浮沫。2,玉米和胡萝卜都除去外皮,切成小段,等肉骨头煮熟后,加入玉米段和胡萝卜,大火烧开后,转小火焖煮至肉质软烂后,加入食...
砂里淘金锅气足
目前流行的砂锅菜食材有30多个,涵盖猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、肥肠、鱼、虾、牛蛙等多种产品,口味覆盖咸鲜、麻辣、香辣、酸、酸辣等多种味型。不同地区、不同菜品、不同食材对汤底的需求不尽相同,为解决后厨熬汤痛点,有些店费时费力自行熬制汤底,有些则在上游供应链中寻找解决方案。