国庆节前,抓紧时间交个四川的朋友!
刀口丸子、龙眼肉、坛子肉登,恩阳十大碗的制作技艺在川东北已经流传几百年了,它的最大特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻。会理九大碗&越西九大碗图片来源@会理旅游凉山的坝坝宴超有特色,会理农家九大碗,地处凉山州正南端,集南北特色,融川滇风味,有攒碗、酥肉、豆瓣肘子、糯米饭、坨子肉、粉蒸肉、清炖鸡等...
四川麻辣粉蒸肉蒸排骨小白在家轻松做,味道不输外面馆子
四川麻辣粉蒸肉蒸排骨小白在家轻松做,味道不输外面馆子#美食[超话]##好物推荐##不可辜负的美食#??_新浪网
元旦假期怎么玩?四川自贡大安旅游攻略已帮你备好!
05.大安小煎鸡小煎鸡是一道自贡市家喻户晓的特色菜肴,起源于自贡市大安区,也是一道很常见的家常菜,在自贡几乎家家都会做,不过可能各家的做法会稍微有所不同,比如有的人喜欢加豆瓣酱,有的人喜欢用酱油和青椒等等,不过大概做法都差不多,吃起来都是质嫩爽口,微辣回甜。06.火边子牛肉火边子牛肉是四川自贡市...
央媒看四川|“抿甜”的内江,有“大千世界”
张大千的厨艺高超得很,不仅经常指点名厨,还独创了“大风堂菜”。在他亲自撰写的食谱《大千居士学厨》中,用漂亮的行草记载了十七道他最爱吃的家常菜,包括:粉蒸肉、红烧肉、水铺牛肉、回锅肉、绍兴鸡、四川狮子头、酥肉、干烧鲟蝗翅、鸡汁海参、扣肉、腐皮腰丁、鸡油豌豆、宫保鸡丁、金钩白菜等。张大千夫妇用拿手“...
四川成都:让老年助餐服务可感可及可持续
“家人们,我又来抚琴的幸福食堂干饭了,他们家便宜又好吃,一份粉蒸肉套餐才14元,真的好喜欢这种实惠的社区食堂!”四川省成都市金牛区抚琴街道西南街社区幸福食堂(以下简称西南街食堂)火了,不少年轻人争相来打卡。在金牛区,有几家这样的网红社区食堂,在这里,老年人和年轻人成了“饭搭子”,乐享幸福“食”光。
四川必点六道川菜,老板都以为你是四川人,太惊艳了!
六、米粉蒸肉四川的粉蒸肉,堪称川菜中的一股清流,相较于其他麻辣四溢的川菜,它更像是一位低调内敛的美食家(www.e993.com)2024年10月20日。然而,这并不意味着它缺乏风味,相反,它的美味在于那微妙的平衡。四川粉蒸肉与湖北、湖南、江西等地的粉蒸肉有着异曲同工之妙,但在味道上却独具一格。那长长的肉条上沾满了如芝麻般细腻的粉末,一经入...
四川乐山必吃的10道美食!看看你吃过几道?
别问我怎么知道,我当时就是这样排过来的,真的是排到怀疑人生……但是真的好吃!建议大家一定要吃用动物奶油制作的!不仅健康,而且口味更好!六、绵绵冰乐山绵绵冰中最有名的一家店铺是鞠婆婆绵绵冰,他们家蛮好吃的哦,还是非物质文化遗产。绵绵冰非常适合在夏天的时候吃!很解暑。就像它的名字一样,绵绵冰吃起...
世界美食之都成都,为什么会被四川人集体鄙视
这一历史进程,进一步压缩了成都为代表的精英文化在四川的空间,却缔造了川菜自下而上,根植于平民风味和江湖烟火气的风尚。川菜中的多个重要家常菜,如麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、粉蒸肉、烧白,甚至有“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣,都由民间厨师创造出来。
巴渝文苑 | 四川非遗——恩阳十大碗(游记)
品碗是16片筒子肉元子、4片响皮、4片肚片、底子是红白萝卜加猪心、肝(或土豆)等;芋儿鸡是16块鸡肉块,重1-1.5斤左右,去掉鸡头和鸡脚;芋仔鱼(醋鱼)是油炸小鱼加醋;扣是肘子肉或烧白肉;酥是水酥肉;籴是粉蒸肉;坨是坨子肉;海带是船丝海带或笋子;凉菜为混合凉菜(粉条、豆芽、木耳、芹菜、红萝卜丝、肉哨子)...
你们四川人连调料包都这么好吃
从最早的鱼调料开始,到现在,市面上已经出现了各种各样的调料。比如你弄个麻婆豆腐,有调料。难一点的,回锅肉、粉蒸肉、烤鱼、干锅、老鸭汤也是一包调料搞定。看到没有?四川人的调料包,调料都是预制齐了的,还不用动脑壳。味道嘛……要辣有辣,要清淡有辣。