高铁盒饭是怎样出锅的?为何不卖方便面?记者探访

随后,盒饭“排队”进入封膜机。设备迅速把餐盒里的空气抽出来,充进氮气,穿上一层密不透风的“外衣”。还原柴火饭口感一小时生产5000盒米饭整个米饭生产区域只有四五个人不停地忙碌,剩下的环节实现了机器自动生产。大米的筛选和清洗过程是自动的。进锅前,所有米粒会从自动筛选设备色选仪的轨道上滑过。如有残留...

高铁盒饭是怎样出炉的?

之后,盒饭“排队”进入封膜机,设备迅速把餐盒里的空气抽出充进氮气,让盒饭穿上一层密不透风的“外衣”。这样做,一方面可以抑制需氧菌的增长,另一方面可以最大限度地保持产品的色香味和营养。还原柴火饭味一小时生产5000盒米饭整个米饭生产区域只有四五个人不停地忙碌,剩下的环节实现了机器自动生产。大米的筛选和...

全家FamilyMart入选CCFA首批ESG案例企业,助力行业ESG发展

除了在餐盒上动脑筋,全家FamilyMart也对部分SKU的餐盒盒盖进行了升级,以厚度仅为60微米的高透防雾自动排气封膜替代塑料盖,可直接减少近70%的塑料使用量。全家FamilyMart也是业内首家大规模使用自动排气封膜替代塑料盒盖的便利店企业。与此同时,全家FamilyMart通过对纸浆盒内部涂层的升级,使得原多用于色拉类、轻食类产品...

致力减塑环保,全家FamilyMart入选CCFA首批ESG案例企业

2021年开始,全家FamilyMart投入精力钻研如何减少包材、耗材中的塑料使用量,到2023年底,已经实现包含PP餐盒、纸浆餐盒、盒饭封膜、大口饭团卷膜、木质叉勺、无纺布袋、可降解吸管等七类包材、耗材的减塑或替代,并在全国近3000家门店使用。据悉,仅2023年一年推出的环保便当餐盒一项,便可减塑达数十吨。环保小餐盒减塑大贡...

小盒饭里大乾坤打造“舌尖上的高铁”

“家的味道、家的感觉”,他们也煞费苦心,不断创新,不断尝试,结合线路地域特色,研究优化配餐方案,进一步丰富配餐品种,潜心推出特色套餐、时令套餐、营养套餐、普通套餐,以此满足旅客的各种需求,还根据食材特点规范食品加工工艺流程标准,推出三步焖米法、分装定量勺、分拣台等17项技术革新和小发明,解决了封膜技术参数...

极目锐评|某校食堂吃出“避孕套”?校方称是“鸭子眼球膜”,为何又...

上次江西某高校食堂“指鼠头为鸭脖”轰动一时,现在广东有学生吃出疑似“胶质异物”,食堂称是“鸭子眼球膜”,不少网友说,怎么又让鸭子来背黑锅?异物是“避孕套”还是“鸭子眼球膜”,这两者在现场不难分清,但是,仅凭图片或视频识别难免出现偏差(www.e993.com)2024年11月19日。有网友认为是“鸭子眼球膜”,但马上有人反驳“眼球膜都这么大,该...

中小学配餐饭菜怎么做?记者实地探访!

在做好备菜等前期准备工作后,厨师将进入烹饪车间烹制菜品,待菜品和主食制作完成,再由人工进行菜品组合分装,并通过机器进行封膜包装。随后,产品还要通过X光异物检测器进行检测,如有异物系统会自动报警剔除,从而确保不良产品不会进入下一道程序。“作为一家食品企业,保障食品安全是我们工作的重中之重,为孩子们做配餐,...

常见的塑料、泡沫、铝箔的外卖盒都是怎么做出来的?

之前写的盒饭都是单面密封。以前坐高铁,就在车站买快餐,买到的也是单面密封的盒饭,用塑料膜代替外卖盒的透明盖子。整个塑封过程和奶茶店里现场看到的封膜一模一样……完整的塑料膜包装不仅密封防洒,而且让人觉得食品的包装出厂就这样,没有人动过,很安全,有些类似“瓶盖的防盗环”的作用。

专家:未吃完的西瓜包保鲜膜放冰箱 可放心食用

云无心提示消费者,切西瓜的刀必须清洗干净;吃不完的部分,尽快包上保鲜膜放进冰箱,尽快吃完。如果冰箱清洁干净,放几天的西瓜也可以放心食用。

海捕大虾、把子肉、黄花鱼…快到碗里来!高铁上热腾腾的盒饭竟然...

还要做一些实验生产车间主任姜少政介绍,在公司有一个“劳模团队”专门负责研发,有烹饪技师、特级厨师,还有营养师。对于菜品:采购都是通过济铁旅服集采集供,统一招标,可以保证原材料的品质。做菜都是花生油和非转基因大豆油,调料都是小包装的。质检:姜少政说,“封膜”冷却之后的盒饭,每一样要留五盒放到冷库留...