走出国门!“文昌鸡师傅”应邀参加“柬埔寨-中国美食展”

人民网文昌10月28日电(记者李学山)“文昌鸡师傅”凭借高超烹饪技艺走出国门,在“柬埔寨-中国美食展”上备受好评。10月26日至27日,“柬埔寨-中国美食展”在柬埔寨暹粒省举行。应柬埔寨旅游部邀请,“文昌鸡师傅”劳务品牌派出资深烹饪团队参加本次活动。据介绍,本届美食展由柬埔寨旅游部主办,设有约100个展位,展示...

海南鲜品·品鲜南海|文昌鸡:永不言败的励志鸡

更让我激动的是，我的福气还在后头：文昌印发的《文昌市文昌鸡全产业链发展三年行动工作方案（2023-2025年）》提出，将在种源保护、标准化养殖以及建设文昌鸡专用饲料厂等方面强化基础，提升种苗和商品鸡在生产端的供应能力。同时还会加快文昌鸡加工厂建设，完善文昌鸡产品冷藏物流运输体系，规范文昌鸡商标管理，培育企业...

“文昌鸡”花样百出 美食文化借“鸡”传扬粤港澳

图为展示的数十道文昌鸡菜肴。洪坚鹏摄作为海南四大名菜之首,文昌鸡早已被厨师们利用得淋漓尽致。在此次美食节中,沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、水果脆爽鸡粒等纷纷亮相,盐焗、白斩、蒸、炒等各式手法不尽相同,竟达百种之多。做了25年厨师的符史言携自己创作的“电饭煲焗沙姜鸡”参赛,...

劳务品牌“文昌鸡师傅”餐饮专营店陆续开张 引领“三产”融合发展...

文昌鸡师傅·文昌唛椰子鸡店负责人傅人帅向记者介绍,“文昌鸡师傅”餐饮专营店专注文昌鸡主题特色美食,致力于传承传统美食文化精髓,顺应时代创新烹饪技艺,让国家地理标志保护产品、海南经典名菜——文昌鸡焕发新光彩,向消费者奉献纯美文昌味道和海南特色菜肴。文昌市正在不断完善文昌鸡产业链。“文昌鸡师傅”是文昌市为...

文昌鸡:永不言败的励志鸡

剩余的60天，我就要进笼育肥，吃上米糠、椰丝、花生饼、大米等美食。文昌鸡养殖与烹调技艺代表性传承人符之望曾经说过，高品质的文昌鸡要先散养一段时间，再关进笼子里继续养，“散养时鸡大量运动，鸡肉会健壮紧实，笼养是为了让鸡的肉质松弛一些，煮出来的味道更鲜嫩可口。”不过，突然而来的超强台风“摩羯”，...

海南文昌鸡公用品牌发布 助推文昌鸡特色产业发展

中新网海口12月15日电(记者符宇群)12月15日,由海南省文昌市人民政[ci1ywq.threebuys)府主办的2022年文昌鸡公用品牌发布会在海南国际会展中心举行(www.e993.com)2024年11月14日。会上正式发布文昌鸡公用品牌,助推文昌鸡特色产业发展。本次活动是2022年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会的主要活动之一,活动围绕“天赐良鸡非遗好味”主题,...

海南冬季必吃20种美食,你尝过几种?

海南鸡饭海南鸡饭是遍及海南各地的传统风味主食,但以文昌鸡饭最为好吃和出名。制作时采用当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故此得名。"打边炉""打边炉"一词来自于清代的《广东通志》,“冬至围炉而吃曰打边炉”,其实就是海南版的火锅,非常生活化,可简可繁。简单的只要一锅清水,几把青...

白切文昌鸡、烤乳猪、白莲鹅……“百道海南菜”评选名单正式发布

整个评选过程历经数月，网络投票环节累计超50万人次，在省内掀起了一股品海南美食、评海南美食的热潮。部分菜品展示。记者王子遥摄记者在活动现场特设的百道海南菜成果展示区内看到，椰子鸡汤、白切文昌鸡、烤乳猪、白莲鹅、糟粕醋火锅等百道海南菜品悉数亮相，吸引现场嘉宾纷纷驻足观赏、赞不绝口。据介绍，为持续...

海南

这就是我,一只文昌鸡。放眼中国版图,鸡的品种有很多:清远鸡、白羽鸡、矮脚鸡、芦花鸡等等,我只是其中一种。我可能并不起眼,但小小的我很励志,没有肩膀也很能扛事——我是海南年产值以亿元为单位的品牌农业,是多个龙头企业的“看家宝”,并衍生出“文昌鸡师傅”劳务品牌,维系着万千养殖户的生计;我还是海南四大...

“摩羯”打乱文昌鸡产业链:有养殖户损失上千万元,每只鸡成本或涨...

据海南省政府官网消息,9月9日,海南省委书记冯飞前往文昌市检查指导灾后恢复重建工作。在昌洒镇文昌鸡育种场、云涛养殖场等受损严重养殖企业,冯飞鼓励经营者振奋精神、共渡难关,“要加大对受损企业金融、技术等方面支持力度,努力将损失降到最低。要在全省开展受灾企业‘一对一’帮扶服务,把灾后恢复重建和产业提档升级...