揭秘白酒的原料挑选:为何这些原料如此重要?
六、原料挑选与白酒文化的整合原料的挑选不仅关乎白酒的品质和口感,更与白酒文化紧密相连。在豪迈白酒(HOMANLISM)的原料挑选过程中,酿酒师们不仅注重原料的品质和口感,更注重将原料与白酒文化相整合。他们通过精心挑选原料、注重原料的产地和品种搭配等方式,将白酒文化融入到原料挑选的每一个环节中,让白酒的酿造过程更...
酿酒人必知的要点 | 白酒酿造原料的种类及特性
很多做玉米酒的人酿出的玉米酒会有苦涩味,其主要原因就是在于胚芽和玉米皮。玉米胚芽含有大量脂肪,使用带胚芽的玉米酿造白酒,容易出现发酵升温过猛的情况,酿出的酒自然会出现苦味,而过多的玉米皮则会给酒中带来涩味。所以用于生产白酒的玉米必须去除胚芽和皮。三、注意事项1.原料选择及储存要求在挑选酿酒原...
只要白酒瓶身上有“10781、26760”标识的,就是粮食酒,不分牌子!
接下来,给大伙儿推荐3款既是纯粮、品质又好的酒,大家可以对比看看——第一款:伊力老窖执行标准:GB/T10781.1(优级)这酒用的是天山深处沉淀多年的冰川雪水,加上伊犁河谷当地的小麦、高粱、玉米、大米和豌豆做原料,结合传统工艺与现代科技精心酿制而成。伊力老窖是一款浓香型白酒,香气浓郁但不呛鼻,味道醇厚还...
大米生虫,不能暴晒!米虫最怕这3招,米袋里放一点,一年不生虫
用白酒来防米虫是个简单又有效的方法,只要注意好上述的几个小细节,就能保证大米的安全,不受虫子的侵害。2.橘子皮驱虫我们平时吃橘子,吃完后通常会把皮直接扔掉,其实这样做有点浪费。橘子皮虽然看起来不起眼,但它在生活中可是有很多用处的。比如我们可以把剩下的橘子皮收集起来,放在太阳底下晒干。晒干后的...
大米和糯米酿白酒的区别在哪里?
大米和糯米酿白酒的一定的区别大米和糯米是两种常见的如果米类食物,它们都可以用来酿造白酒,但是它们在酿造过程中有一些区别。下面将从原料特点、酿造工艺和口感等方面介绍大米和糯米酿白酒的普通区别。一、原料特点1.大米:大米是一种富含淀粉的也有主食,其特点是颗粒饱满、口感松软、吸水性好。大米酿造出来的大家...
恩阳区出台食品小作坊挂面、大米、白酒生产加工指导意见
7月22日,四川省巴中市恩阳区食品安全委员会办公室、巴中市恩阳区安全生产委员会办公室、巴中市恩阳区消防安全委员会办公室结合本地实际联合制定出台《巴中市恩阳区食品小作坊挂面、大米、白酒生产加工指导意见(试行)》(www.e993.com)2024年9月7日。这些传统产品的生产加工对于地方经济发展有着重要意义,也是恩阳区打造本土品牌、提升市场竞争力的重要...
国产酱香酒品牌排行榜:口碑公认的六款值得入手
一、习酒53度酱香型白酒习酒53度酱香型白酒以其优雅的酱香型风格和高酒精含量成为了众多酒友心中的首选。习酒以其独特的酿造工艺和丰富的口感著称,这款产品更是其中的典范。每一瓶酒都经过严格挑选和精心酿制,确保每一口都能带给您纯正的酱香体验。无论是深厚的历史背景还是一流的酿造技术,习酒都展现了其不凡的...
北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告(2024年第50...
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求,以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则,北京市市场监督管理局组织抽检淀粉及淀粉制品、酒类、食品添加剂、食用农产品、饮料、粮食加工品、餐饮具共492批次。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定,合格481批次,不合格11批次。
三款送礼好酒推荐!
第一款:舍得品味大师晏浓香型白酒类型:浓香型白酒酒精度:52度单瓶容量:500ml原料:精选高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食,采用传统工艺精心酿制,融合自然之精华。包装:双瓶装设计,外包装采用典雅的礼盒形式,金色与深色的搭配彰显尊贵与大气,适合高端送礼场合。瓶身设计简约而不失雅致,每一处细节都...
每次吃晚饭喝2两白酒, 30年后身体状态会如何?建议酒友趁早了解
可以从以下几个方面进行进行判断是否为纯粮食酒。1.配料表观察纯粮酒配料:纯粮酒的配料表中通常只包含水和粮食,如高粱、小麦、大米等,且不会包含其他添加剂、香精或食用酒精。非纯粮酒配料:如果配料表中除了水和粮食外,还包含有食用酒精、香料、色素等添加物,那么这很可能不是纯粮酒,而是经过勾兑的酒。