爆火!全网都在围观他做“四菜一汤”!更绝的是……

芋头块垫底,铺上提前腌制好的排骨,清香的芋头搭上滑嫩入味的排骨,鲜美软嫩;芋头切成细丝,混合多种蔬菜,掺入红薯粉,挤成丸子油炸,一口一个酥香爽滑;就连芋头秆也可以做成凉拌菜,焯水之后,拌上调料,酸辣开胃……阿蔡制作芋头丸子“我观察过一些优秀的厨师,他们的作品都和自身生活的地区、成长过程有关系,他们如...

婆婆让我准备小叔子升学宴,上菜后全家傻眼,我:150就这标准

次日一早,我就兴冲冲地翻出各种菜谱书籍,琢磨菜单去了。后面还可以加上菠菜豆腐汤。我对这个菜单非常满意。晚饭后,我把菜单发给婆婆看,并解释道:“妈,这是我设计的孙昊升学宴的菜单,您看看合不合适?”婆婆看了看,皱起了眉头:“这才八菜一汤,量太少了吧?据说要宴请两百多人哦。我解释说:“这已经是...

“开国第一宴”厨师的菜谱 里面都记载了哪些菜?

淮扬菜大师们在宴会后,王杜堃就直接晋升北京饭店。因此,由北京民族饭店菜谱编写组编印的《淮扬菜谱》的前言所说,此书根据王杜堃五十多年的实际操作经验整理而成,按宴会、招待国宾和日常用餐程序编写,包括热菜、甜菜、汤菜以及冷荤、面点等414种。范围之广、种类之多、品名之全,叹为观止。在目录上,开始都是一些比较...

夜饭菜做多少个合适荤素怎么搭配 16个菜简单做法菜谱介绍

1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块。2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出。3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。4、把...

国庆节家宴菜谱出炉,八菜一汤一甜品,十全十美,团圆喜乐

1、两个大鸡腿清洗干净,放冷水锅里加黄栀子、葱结、姜片大火煮25分钟。2、煮熟后捞出过冷水,取出后撕成小块摆入盘中。3、小碗里放洋葱丁、蒜末、姜末和葱花、芝麻,浇热油,放三勺生抽、一勺白糖和适量盐搅匀。4、调好的料汁淋在鸡肉上,吃前拌匀即可。

揭“开国第一宴”菜谱:淮扬菜为主 酒有三种

但据他们的回忆,我们可以大致拼凑起来一个“开国第一宴”的菜谱,冷菜是:酱牛腱子、兰花干、四宝菠菜、硝肉、炝黄瓜条、桶子笋鸡、油吃冬菇、醉冬笋、五香肉干,热菜是:扒黄肉翅、烧四宝、干(左火右靠)大虾、红烧鸡块、冬菜扒鸭、大煮干丝、红烧黄河大鲤鱼、烧狮子头、冬笋太古菜、糖醋小排骨、罗汉斋,汤菜是:...

为什么这届吃货都在对着全国菜疯狂吞口水?

最近短视频平台上,农村宴席的视频受到热烈欢迎,很多年轻人对着全国各地的乡村宴席疯狂吞口水。不同地区农村宴席的菜谱各不相同,但大多颇为家常,是日常生活中经常吃的炖鸡、炖鱼、炖排骨、蒸虾、烩丸子;南方沿海省份的农村宴席也会上一些传统“硬菜”,比如海参、鲍鱼、九节虾、大龙虾等。

明日小暑,牢记“尝1味,吃2肉3菜,忌2事”,顺应时节精神入伏

推荐食谱:清炖羊汤食材准备:羊肉2斤,生姜3片,大葱2段,枸杞10粒,红枣8颗,白胡椒粒8粒,食盐少许1、首先将羊肉斩成小块,浸泡4个小时以上,期间注意换2次水,将血水洗净。2、锅内多加些水,放入羊肉,同时下入姜片和葱段,大火煮开以后,继续煮出浮沫。然后将羊肉捞出,再次将表面的浮沫洗净。

河南各地婚宴菜谱大比拼,谁的老家吃桌更讲究 ?| 豫记

“压桌菜”后,是四热吃、四甜品、四大件、四蒸碗等,烧鸡、炖鱼、肘子、羊肉都是这时候上的,讲究点的,还有水果拼盘,跟城里大饭店的酒席有一拼。开封人最爱吃扣碗,宴席上芥菜肉、腐乳肉必不可少,鸡肉做的炸八块也比较常见。商丘人还有特产水激馍、睢县焦饹馇,婚宴桌上出现它们,自然属于“抢手货”。

独家原创:传说中的武冈铜鹅宴菜谱首次面世。武冈人自豪吧!

2、高压锅中放入清水、将配料调料全部倒入高压锅中、大火20分钟左右、转小火再炖15分钟;3、停火,继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟;4、装入砂锅中,加胡椒粉;菜品特点鹅香清纯,汤色自然,营养丰富、口感醇厚。热菜三:鹅脯三丝汤该菜采用鹅脯、黄花、豆腐丝清炖而成,黄花菜又名金针菜,忘忧草,我国自古就...