大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。步骤3:火上坐炒锅,...
“伏羊”生意不输秋冬季 三伏天也要大口吃肉|羊汤|白菜|羊肉汤|油...
中午时分,记者来到位于吴中区郭新西路的一家羊肉店,店里一楼的五张餐桌都有了客人,桌面上摆放着羊肉白菜粉丝锅仔、红烧羊肉、孜然羊肉等。“夏天太热,食欲不振,就想着来碗羊肉汤开胃,也能出出汗,感觉通透爽快。”正在用餐的市民沈莉说,她和两个同事一起过来,点了一份一百多元的羊肉锅,有羊肉、羊血、粉丝、油豆...
...羊肉|白菜|菠菜|牛肉|香葱|调味料|白萝卜|家常做法_网易订阅
调味料:食用油,食盐,白糖,香葱,大蒜,老姜,料酒,生抽,老抽,辣椒,香料。操作步骤:1羊肉切块洗净,放入锅中焯水后,再次洗净。2锅中烧油,加入白糖炒出糖色,倒入羊肉炒匀,然后加入调料爆香上色。3后加入清水大火烧开后,转小火焖煮至软烂,撒上葱花即可出锅装盘。三肉之三鸽子肉。鸽子肉的营养非常丰...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
桃源红烧羊肉制作技艺十分讲究,从选料、配料、烧制到出锅均严格把关。选料要选湖羊中的公羊,因为公羊肥膘较少,肉质紧实,烧熟后酥而不烂;制作时,将青壮年湖羊肉切成方块,瘦肥相间,层层叠加,用艾草扎成一方,置于陶缸,用旺火煮开,先后投放八角茴香、桂皮、老姜、料酒、红枣、老抽酱油、白糖、干辣椒等十多种佐料。其...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
每至入冬到次年春分时节,太仓人专选品质优良的上等雌性太仓山羊为原料,辅以十多种调味品、中草药为佐料,劈柴煮羊,取其火力先猛后文,以文火焖煮一个时辰,使味入骨肉,皮肥肉酥,炖得羊肉骨酥肉烂。待到第二煮时羊汤里才会加入桂皮茴香等各种香料,汤汁鲜美而无膻味,肉酥而不烂,汤鲜而不膻,食一块双凤红烧羊肉顿...
社区食堂菜单准时上线→(二)|香干|青椒|虾仁|肉丝|油豆腐|适量...
梅干菜烧肉、黄瓜炒鸡蛋、肉饼蒸蛋、家常豆腐、大白菜烧油豆腐、肉末烧冬瓜、鸭血烧豆腐、蒜薹炒肉、酸菜鱼、广东烤鸭、蜜汁叉烧、玫瑰豉油鸡、红烧肉、四喜烤麸、咸草鸡、素鸡、米饭、红烧牛腩面、红烧羊肉面、猪肝面、大肠面、小馄饨、菜肉大馄饨、雪菜肉丝面、红烧大排面、红油辣肉面、素什锦面、葱油拌面、素鸡...
中国各地人民都是怎么吃羊肉的?
澄城、蒲城、大荔等地的水盆羊肉,汤要清澈透亮,浓缩了满满肉香,撒一大把葱花,热腾腾喝下去极鲜。水盆羊肉的灵魂伴侣,是外酥内软的月牙饼。在饼里夹上肉和小菜,或是掰成大块泡进汤里,都能吃得浑身暖洋洋。湖州·红烧羊肉谁说江南不爱吃羊肉?湖州人第一个不服!
过年去大哥家拜年,20多道菜吃得不亦乐乎,大别墅大圆桌真痛快
羊肉在北方很常见,但在羊肉纯属稀罕货,也因此这锅红烧羊肉特别受欢迎。香气,鸡汤红薯粉这锅用鸡汤煮的红薯粉,鲜香滑爽。红薯粉丝也是乡下亲戚送来的,筋道滑溜,吸足了鸡汤,实在太香了。清蒸黄花鱼这蒸鱼真是豪放了,虽然是清蒸,但是葱丝姜丝没少放,用热油炒过之后淋在鱼身上,既保持了完整的鱼身...
入冬最销魂的一口,莫过于它
△黄焖羊肉。兰州的黄焖羊肉,用十几种佐料焖制出锅,羊肉吸足了酱汁,肥而不腻,不管是配土豆粉还是手擀面,在西北人看来,这是独一份的美味。连末代皇帝溥仪,都没能经得住诱惑,将黄焖羊肉列入了宫廷御膳的菜单。而说起重口味,南方——尤其是江浙一带,显然比北方更胜一筹。红烧菜肴可谓传统,对外来的羊肉来说...
徐州人年夜饭的变迁,变化最大的细节却被很多人忽视了……
红烧羊肉粉丝配料:现切羊肉,粉丝,花椒,大料,香菜打开网易新闻查看精彩图片烧杂拌儿配料:鱼丸,牛肉丸,皮肚,笋片鹌鹑蛋,腐竹,木耳,海带,盐,水淀粉,香油,胡椒粉搭配餐具:VARDAGEN瓦达恩上菜用碗,灰白24cm¥39.90打开网易新闻查看精彩图片...