西餐自助餐摆台标准【一周精选】
2019年5月19日 - 网易
餐纸摆在餐台正中位置,徽饰呈十二时角度正对客人,靠客人一方的餐纸横边紧贴台边。二摆餐椅餐椅之间距离相等。餐椅前沿正对餐台。三餐碟、刀叉握法拇指紧贴餐碟的边缘,其余四指贴着餐碟底,食指和中指捏住餐碟底部凸圈。拇指和食指捏住刀、叉把手适当的部位。四摆放位置餐刀位于右边,垂直放置,刀...
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南京这13家高逼格酒店自助餐,性价比炸裂!
2018年2月2日 - 网易
他们家的菜品摆台非常的讲究,即使自助餐客流量大,厨师还是会严格把关菜品造型,从日料到海鲜,每一道精致摆盘都是一道风景,让人赏心悦目。一家超豪华酒店的自助餐厅,口碑不错的居然这里的鸭血粉丝,每次来这里的人都要点上一份,就不怕吃饱了,便宜了别的美食嘛。所以三五好友相约时,几个人尝一份试试看就知道了。
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分餐制、双筷制、公筷制怎么操作?具体指引来了!
2020年3月12日 - 网易
1、将菜品首先送至餐台,向客人展示菜品全貌,并报清菜名,然后撤至服务台上。2、备好与用餐人数相等的骨碟或汤碗,摆放均匀并中央留出摆菜盘的位置。用服务叉、勺将菜品均匀地分派在骨碟中或汤碗。菜品分完后应留有适当的余量。3、服务员将分好的菜品托至餐台旁,按照主宾优先的原则,依顺时针方向服务,从客人...
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