没见过这么抢手的玉米饼子!浓浓玉米香,外酥里润,馅儿料爆满,外地...

不愧是老手艺人,只见阿姨抓起一个玉米团,揉圆后,迅速来个合掌对拍,把它拍成薄薄的玉米皮儿。紧接着,给玉米皮儿里裹上丰盛可口菜馅儿。阿姨做玉米饼好用心的,小小的饼子,边边角角都是馅儿料,难怪那么受欢迎~~然后,再熟练的给它转着封口(没点技术真封不住),变身成身材匀称的圆圆小饼。别看包,可考...

新口味上市!「非遗」美食,佳话流传,吃一口就上瘾!正宗潮汕绿豆饼

纯手工揉出来的面团,需要醒到光滑的前提下,才能进行包馅儿。这样的面皮口感更细嫩,口感也更好~面粉团子里面塞满馅料,再严严实实裹起来,搓成团子。再通过预制的铁环容器压平定型成大小均匀的一个个圆饼,撒上黑芝麻做点缀。从选材到清洗加工、制馅、包饼,煎烤每一个过程,全部采用传统的手工制法。选择优...

山西非遗月饼:它怎么是空心的?

空心月饼的馅大多由红糖、芝麻、核桃、蜂蜜、果酱调和而成。在和面阶段,需要将食用油加热,以热油烫面后和水而揉。对此,王虹婷解释:“这样制作而成的面皮才能酥脆爽口。”所谓剂子,就是将面皮卷成长条后分成大小一致的面团,用于包馅。将剂子在手心压成扁圆,放入馅料,合紧面片,一个空心月饼的雏形便诞生了。随后,...

12款月饼家常做法,形态各异,学会做给家人吃

1.果馅儿的饼皮做法和上面相似,用水油皮叠加上油酥皮,做到片片起酥,层层分明,皮薄馅儿足,甜而不腻。2.馅儿料多以果酱馅儿为主,果酱加入炒熟的面粉,热油,蜂蜜搅拌均匀即是果馅儿的馅心,也可以用传统五仁馅儿加青红丝,果馅儿一个量大,吃一个果馅儿顶三个雪花月饼,老少皆喜欢的传统面点美食。

谷雨节气,记得“吃3样,做3事”,老传统不要忘,福气进门人安康

春天是韭菜成熟的季节,有“春食则香,夏食则臭”的说法。谷雨时节要常吃韭菜,因为它能驱寒补虚,对身体大有好处。韭菜除了炒鸡蛋,用来做馅儿饼也是超级好吃。韭菜鸡蛋馅儿饼食材:面粉200克,清水120克,酵母粉3克,韭菜150克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,香油1茶匙,盐适量,食用油适量。

月饼厂的小孩不吃月饼

饼皮有自动搅拌的机器,馅料则是现成的水果味冬瓜蓉,颜色鲜艳,气味甜腻(www.e993.com)2024年12月19日。“包月饼”的机器上头左边一个槽,右边一个槽,一个里头放面皮,一个里头放馅料。机器自动挤出皮包馅儿的长条,然后路过刀片,忽然就变成了大小均匀的小方块,接着模具一个一个压过,一块块月饼就从传送带上出来了。

火到限流!队却越排越长……

做减法老味儿最经典“豆沙、枣泥、五仁、莲蓉,这些还是不变的主打,其实每年出的新口味也就是应时应景,卖不过这些传统口味。”一家糕点店店主告诉记者,如果不是馈赠送礼,天津人还是认最实惠的散装月饼,吃的是真材实料,不为包装买单。有趣的是,在很多年前,五仁馅儿被青年所“摒弃”,而如今几乎成为天津传统月...

文化中国行·文博日历丨今日中秋,和古人来个“千年共月饼”

唐代人吃的月饼啥馅儿?举头望明月低头吃月饼可能是你和唐代人在中秋节会同频做的事这块宝相花月饼出土于新疆吐鲁番是目前仅有的一件唐代月饼式食物文物外观以八瓣莲花纹为中心每个莲瓣间是T字纹中间包裹住一个圆形宝珠外围饰有一圈联珠纹...

武大郎卖的“炊饼”竟然不是烧饼!而可能是...馒头?

《水浒传》中,有次武松与武大郎临别前叮嘱:“假如你每日卖十扇笼炊饼,你从明日为始,只做五扇笼出去卖。”论笼卖的话,好像离馒头更近了一点,像是蒸出来的食物。早在汉代,就已经有蒸制的面食出现。汉代的蒸饼也是一个类的概念,指所有利用汽蒸法加工的面食,包括死面饼、发面饼、实心饼、包馅儿饼等。