做猪皮冻,不要焯水后直接下锅煮,多做1步,皮冻更透亮,不腥气
3、捞出来不烫手的猪皮,翻过来能看到一层白色的油脂,我们需要拿一把小刀,把上面的油脂全部刮下来,刮掉以后再来看,猪皮立马变得清透很多,这样做出来不仅透亮,而且腥味也减少了,焯水后处理油脂,就是“多做1步”。4、处理好以后的猪皮,放在水里稍微搓洗一会儿,然后用干净的水冲洗几遍,切成丝状。切丝以后直接倒在...
做猪皮冻,切记不要直接水煮,教你7招,皮冻Q弹劲道,鲜香无腥味
1、猪皮冻依据色泽的不同,可以分为两种,酱油色的皮冻和晶莹剔透的皮冻,原色皮冻也就是大家口中晶莹剔透的那种,在制作时更加需要注重各个细节,这也就能够解释,不直接下锅煮猪皮的原因。2、猪皮买回家之后,首先要做的不是下锅煮,而是去除猪皮上的一些脏东西,猪皮上都是有非常细小的毛孔的,毛孔深处是毛蘘,毛蘘...
想吃猪皮冻不用买, 手把手教你在家做, 皮冻劲道q弹, 晶莹剔透
将猪皮置于清水中,细心地刮去表面的残留猪毛;这一过程虽然繁琐,但为了保证猪皮冻的口感,我们绝不能偷懒;将处理好的猪皮放入冷水锅中,加入料酒、葱姜,大火煮开后继续煮七八分钟;此时的猪皮已经变得柔软,我们可以用刀轻轻地刮去表面的肥肉,确保猪皮冻入口清爽不腻。将处理好的猪皮切成条状,再次用清水冲洗干净;按照1...
这么做的皮冻才好吃,晶莹剔透Q弹爽口,我家年年做,来看操作
7我们再来调一个料汁,碗中放入蒜末,加入生抽,蚝油,辣酱,香醋搅拌均匀。用勺子均匀地淋在皮冻上。这个料汁可以根据自己的口味添加自己喜欢的佐料。制作好的皮冻晶莹剔透,Q弹爽口,好看又好吃的皮冻制作完成了,你学会了吗?晶莹剔透的清冻我们来看看,这清冻是不是晶莹剔透啊?看着都不忍下口。皮冻怎么做更...
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
一、做好关键的2步1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。
皮冻的家常做法,掌握关键一步,做出来晶莹剔透又Q弹
皮冻的家常做法,掌握关键一步,做出来晶莹剔透又Q弹“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年10月20日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...
肉皮冻这么做,一次就成功!简单好吃,是年夜饭餐桌的招牌凉菜
2、清热利咽:肉皮冻的味道比较甘甜,属于性质偏凉的食物,能祛除身体火气,使身体中的热气散除,有清热利烟的功效。四、肉皮冻制作小贴士:1,买肉皮时要买厚一点的肉皮,厚的肉皮容易刮。2,肉皮多刮几次最好,这样做出来的油脂少。五,结束语肉皮冻首先来说,它好吃,再有一个,好学好上手,而且做出来味道不会...
水晶皮冻家常做法,不用加水熬,学会这样做,晶莹剔透,Q弹爽滑
水晶皮冻家常做法,不用加水熬,学会这样做,晶莹剔透,Q弹爽滑水晶皮冻家常做法,不用加水熬,学会这样做,晶莹剔透,Q弹爽滑水晶皮冻家常做法,不用加水熬,学会这样做,晶莹剔透,Q弹爽滑#不可辜负的美食#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%...
自制肉皮冻这样做
最新猪价供大家做个参考10月4日09:53|市场资讯猪价4冰城批发市场果蔬存量高于平日10%!市商务局全力保障“菜篮子”稳定供应10月4日08:54|新浪黑龙江豆粕麸皮今日报价10月4日10:08|市场资讯豆粕麸皮510.4假期分享菜油10月4日11:00|市场资讯1宝鸡市渭滨区召开大气环境质量调度暨秋冬季重...
...临海106岁老中医的养生经:不忌口但控量,最爱吃女儿做的肉皮冻
徐志友自己就非常喜欢吃肉,最喜欢吃大女儿亲手为他做的肉皮冻,将猪皮,黑木耳,黄花菜熬成一碗放着变凉,然后结成肉冻。“这道菜是老爸的心头好,我基本每周都会给他做。但是他再喜欢,也不会多吃,每顿饭他就只吃一勺,舀到饭里拌着吃,你多给他加半勺他都不要,非常有原则,把自己嘴巴管得很牢。”除...