关于自酿葡萄酒的那些事儿
这是自酿葡萄酒中的关键一步,葡萄成熟后含有大量糖分,果皮表面存在天然葡萄糖酵母(所以清洗葡萄的时候,不要把白霜洗掉),也可以人工添加酿酒酵母。酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳,产生大量气体,所以这期间要注意排气。前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除底...
自己在家做葡萄干、葡萄酒?别折腾了 这并不安全
1.葡萄干,看网图都是切开晒,这大概是为了尽快干燥。但是切开的葡萄是众多微生物的良好培养基,因为糖多水多,稍稍不注意就被污染了,这样的葡萄干真的很危险。2.葡萄酒,很多朋友想自酿葡萄酒,但是从原料上就错了,市面上的葡萄不管贵如晴王,还是便宜如巨峰,其实都是鲜食葡萄。与酿酒葡萄不同,这些葡萄的单宁...
好喝醇香的葡萄酒,自己在家这样做!做出来之后不涩,酒味醇香
然后盛酒的容器最好是用玻璃或者是陶瓷这一类的,清洗干净、消毒、晾干,把破碎的葡萄还有葡萄汁一起装入到发酵的容器当中,酿葡萄酒一定要在罐子当中预留口感,以免发酵溢出,会有爆炸的风险。步骤八:到一个月之后我们就会发现葡萄果肉基本已经变了颜色,没有太多的发酵的小气泡,这个时候就可以准备去渣了,有些人做的...
超详细-自制葡萄酒,在家也能做出口味甘醇好喝的葡萄酒!
1、选新鲜的,颜色红到发黑的巨峰葡萄(夏黑葡萄更好吃哦)做出来好看,味道更香醇按照图片上面的样子,在头上留一点剪掉,这样在洗的时候水不会弄脏果肉注意不要有烂的,及时丢掉新鲜的葡萄表皮有一层白霜,这是有利于发酵的秘密2、洗好之后晾干表面的水分,很重要!注意尽量避免不要把葡萄的白色的部分洗掉了,这个...
自己在家做不太辣的麻婆豆腐,甜辣超下饭的家常菜,配半甜葡萄酒
而且,自己做成本很低,整盘菜下来不会超过5块钱,经济实惠又美味!原材料:豆腐1块,肉末150克,豆瓣酱1大勺,蒜3瓣,小葱1根,花椒1小把,味极鲜少许,糖多半茶匙,盐少许,玉米淀粉1大勺。步骤:1、如果不爱吃豆腥味,需要先烧一锅开水,把豆腐切成小块焯一下去掉豆味;...
家庭版自制葡萄酒,美味可口,操作简单,自己在家就能做
首先需要准备红皮葡萄2500克,白冰糖900克,玻璃容器一个(www.e993.com)2024年7月11日。把买回来的葡萄用剪刀一颗颗剪下,扔掉破皮和坏掉的葡萄,剩下好的用清水清洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。把葡萄倒入一个干净容器中,加入白冰糖,用手把葡萄一颗颗的挤破,挤得越碎越好,有利于以后的发酵,和白冰糖搅拌均匀...
有想法的人是怎么做葡萄酒呢?
一般人做葡萄酒,知道去终端跑,一边看产品一边谈客户,累死累活但是收效甚微,但是有想法的人,往往在家里就能做葡萄酒生意,而且非常轻松。这到底是怎么做到的,原来是巡酒网的代理模式。巡酒网可以通过手机小程序进行操作,非常便利。巡酒网是国内领先的葡萄酒商业平台,在上面可以找到世界各地的进口高品质葡萄酒,涵盖法...
自制红葡萄酒的做法,我们也来试试吧!在家轻松做成!
在家轻松做成!1.十斤葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来,用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮。如果破损的葡萄不能用,留着吃。2.全部分开晾干,不能有一点水分。3.(漏掉了一个捏葡萄的过程)洗净的葡萄备好,用一个干净的容器,最好是玻璃或者陶瓷。千万不可以用塑料或者铁质。因为发酵过程中会产生酒精,会发生...
自酿葡萄酒易甲醛超标 这几样食物别自己做
而且,自家的制作器具消毒往往不彻底,很容易混入杂菌而影响酸奶的质量。如果不能做到严格消毒,还是最好不要在家自制酸奶,市面上买到的酸奶,只要合理合规,都是安全的。同样,葡萄酒也有类似问题,容易混入杂菌,破坏葡萄酒的正常发酵,影响酒的口感。还有一个风险就是,自酿葡萄酒往往也面临甲醇更高的风险。
别问我葡萄酒怎么做,因为我已经醉了
因为是第一次做,怕失败,所以没敢多做。配料比例:我用的是10升的葡萄酒瓶,葡萄6斤,白糖1斤。这个比例当然可以自己调整。但有个总原则,装到瓶子后,要留出至少三分之一的空间,让葡萄酒发酵,防止溢出。然后,再加入甜酒曲(声明一下,我可不是给某某公司做广告,俺也没拿人家任何好处)。也许有的小伙伴要问,...