预制菜:现代生活节奏下的餐饮新选择与市场新机遇
为此,市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,对预制菜的概念、标准体系建设及食品安全监管等进行重新界定,并明确提出预制菜不添加防腐剂,严格食品添加剂使用等。行业规范化的发展促进了市场竞争的加剧。目前,预制菜行业尚未出现具有压倒性优势的领军企业,市场集中度较...
探索快餐业发展新模式(市场漫步)
要顺应居民消费升级趋势,进一步细分市场需求,探索行业发展新模式,以更便民、更快捷的服务,满足人民美好生活需要。标准化、连锁化是快餐业的重要特征。中国连锁经营协会发布的《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示,2023年国内餐饮行业迎来新一轮连锁化,国内大型连锁餐饮企业(门店千家以上)拥有的门店数占到全部连锁门店的24%...
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
当然,有一点也需要注意,以往预制菜之于餐饮市场是降低成本的一大“杀器”,这也导致大量餐饮品牌开始搭建预制菜供应链,但当前端消费无法消化后端整条供应链上的输送时,原先起降本意义的预制菜就变成了累赘。典型的例子是绿茶。7月份,证监会对绿茶餐厅的预制菜占比情况进行问讯。与此同时,绿茶的招股书显示,绿茶正将...
《小龙虾品类发展报告2024》发布:产业化发展升级,“小”龙虾发挥...
小龙虾是不少城市的地标名片,也是餐饮市场的一大亮点。红餐产业研究院联合肥肥虾庄总结了小龙虾发展的三大发展趋势:小龙虾预制菜仍有发展空间;绿色化和健康化的小龙虾产品将受青睐;线上线下销售渠道的融合加速,外卖渠道值得关注。未来,小龙虾产业发展的机遇与挑战并存,需要产业参与者共同努力,不断升级优化。为了让...
消费参考丨残酷的长视频广告市场:腾讯增长,爱奇艺收缩
1-7月我国网上零售额8.38万亿元,同比增长9.5%8月22日,商务部电子商务司负责人介绍2024年1-7月我国电子商务发展情况,1-7月,网络零售促进消费平稳增长,平台企业加快技术和商业模式创新,电子商务推动产业数字化转型升级,电商领域国际合作实现互利共赢。网络消费新动能不断集聚。1-7月,据国家统计局数据,全国网上零售额...
预制菜:B端“塌房”,C端“当红”
随着现制菜的热度与成本双重走高,未来这一类玩家或许会在餐饮市场上发展出新方向,譬如高端餐饮或者小众消费等(www.e993.com)2024年10月17日。但这无疑与整个性价比化的消费趋势相悖。长此以往,无利不起早的商业世界里,预制菜还会是重头戏。目前一部分餐厅舍弃预制菜,更多是因为消费者不肯接受买卖双方信息不对称的非公平主义。一旦这个消费体验趋...
探索快餐业发展新模式
国家税务总局近日公布的增值税发票数据显示,国庆假期,快餐行业销售收入同比增长9%。快餐行业已经形成了庞大的市场规模,成为餐饮行业的重要组成部分。未来,随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变,快餐行业市场规模将继续扩大。如何进一步推动快餐业高质量发展?关键是贴近消费需求,有针对性增加市场...
答复|关于保障食品安全,加强网络订餐监管的提案
督促网络餐饮平台规范送餐人员着装,统一使用具有明显标识的设备,做好外卖配送容器每日清洗消毒,确保食品配送过程不受污染。实行外卖食品包装一餐一码加贴封签,确保外卖餐品在配送过程中不被拆封,保障网络餐饮食品安全的“最后一公里”。(五)持续规范餐饮市场价格行为。自治区市场监管厅联合发展改革委、文化和旅游厅、...
老有所食,老有所乐,老有所享,找寻“银发经济”里的“新蓝海”
放眼未来,伴随老年人对美好生活需要的日益增长,“银发经济”迎来广阔的市场发展空间,不少企业正瞄准老龄化赛道机遇,搏击新商海。老年人用品这个市场有多大?据统计,2023年,我国老年用品市场规模达到5万亿元。2023年,京东专属适老类目店铺数量同比增长超130%,家电家居适老相关商品数量同比增长超50%。此外,2024年上半年...
市场监管总局食品协调司 国家发展改革委环资司联合发布制止餐饮...
市、区、所综合执法部门加强制止餐饮浪费执法情况即时通报,强化协调配合,形成上下高效联动机制。着力强化执法力度。将打击食品浪费违法行为纳入“食品领域治乱除害五大战役专项执法行动”,进一步发挥市场监管综合执法优势,全市共办理制止餐饮浪费行政处罚案件900余件。坚持执法普法并重。在“开学季”“美食节”等特殊节点,...