8寸戚风蛋糕超详细教程 商业配方手把手教学

我们拿出烘干后的八寸蛋糕模具,将面糊倒入模具中。把桌子上震量下,排出面糊中的气体,放入预热好喝的烤箱。上下火165度,烤35分钟。考好拉出一定要等冷却以后再脱磨。最后我们蓬松柔软的气氛蛋糕就做好啦。本期的视频到这里就结束了,喜欢果果视频的可以点赞收藏加关注,我们下期再见。特别声明:以上内容(如有图片...

流量密码!10款蛋糕卷详细视频教学,手残党在家也能实现卷卷自由!

Q:为什么蛋糕坯有鼓包?A:①烤箱的密封性太好,烘烤的时候门上插一根铁尺或铁勺;②蛋白霜和蛋黄糊翻拌不均匀。Q:为什么蛋糕坯会开裂?A:蛋白打发过度,蛋白性硬,会使得面糊整体偏稠,烤出来的蛋糕卷就会比较硬一些,卷起来自然就裂开了。蛋白打发到提起打蛋器是一个弯钩的状态即可。Q:蛋糕卷该如何保存?A:...

戚风蛋糕制作时蛋白打发不好的注意事项

从事烘焙教学多年,最近在做一些总结,也希望能够帮助到更多的同学,我们总是有同学在制作戚风蛋糕的时候,打了很久,蛋白总是打不到干性发泡。多年的教学经验,我们大概总结了以下几点原因:1、蛋白蛋黄分离时,蛋白中混入了蛋黄。2、蛋白中混入了油脂。3、鸡蛋不新鲜。4、打蛋器转速不够。通过对以下原因的分析,...

宗师级大厨在线教学,让厨艺从“标间”升到“总统套”

宅在家的时间里,很多人下厨热情大涨,在网上跟着各种视频学习做菜,从电饭锅戚风蛋糕到葡萄冰球,都尝试了一遍。但是,可别错过向真正的“美食宗师”取经的机会。最近,各家国际酒店集团及五星级酒店的明星行政大厨,纷纷推出线上课堂,在线教学,都是价值千金的“烹饪秘笈”。王一博“翻车”的口水鸡,你也能做好图/洲际...

小英烘焙课:西瓜蛋糕制作教学

01今天做的这款蛋糕是需要打两次戚风蛋糕，一次戚风蛋糕装饰皮02这个是戚风蛋糕中间用的配方03这个配方是蛋糕最外面围的那层皮用的料04我们开始吧，先用牛奶加色拉油加砂糖混合一起05低筋面粉加红曲粉过筛，加入刚才的色拉油牛奶中06蛋黄蛋清分离，蛋清需要放在一个无水无油的盆中07蛋黄放入刚才的牛奶色拉...

水果奶油蛋糕的制作方法,小编手把手教学。

我们今天做的是一个八寸圆形的戚风蛋糕(www.e993.com)2024年11月1日。首先我们将鸡蛋取出,蛋黄和蛋清进行分离,分别放置在没有水没有油的碗中。先将细砂糖加入在蛋黄之中进行搅拌均匀,搅拌好之后将玉米油加入进行搅拌至没有浮油的状态再加入牛奶进行搅拌,将低筋面粉进行过筛以后再加入到蛋黄糊之中,搅拌至没有颗粒并且顺滑的状态就可以啦。

补贴1500元/人!手把手教学!在武汉学烘焙还有这些好处!!!

戚风蛋糕、重油蛋糕制作广式月饼、泡芙、蛋黄酥、曲奇饼干制作ps:课程内容仅供参考,具体以实际上课内容为准哦~西式面点的制作方法和其他糕点是互联互通的,学习完这些基础糕点的制作,对其他糕点的制作,也能更好掌握上手啦~TWO学习之后有哪些好处?◆培养个人兴趣:西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和...

这所社区学校的微课得到了国家级的认可

于莉制作了一系列微视频课程，让学员们在家也能享受学习的快乐。今年3月，“学习强国”平台的“百姓食谱”栏目也分享了于莉制作的十个西点烘焙制作视频，包括《红茶戚风蛋糕》《提拉米苏》等，受到了广泛的好评和关注。如今，《烘焙课堂》已成为康健街道社区（老年）学校的招牌课程之一。学员们通过学习《烘焙课堂》，...

15元吃到13种食材 南京秦淮区开展学校营养配餐培训考核

蛋黄焗虾、鸡胸肉炒藕片、素炒三丝、凉拌胡萝卜木耳蛋皮、西米牛奶、南瓜羹、再加上戚风蛋糕。为了做好这份营养午餐,南京市瑞金路小学的尹虹影老师,从早上四五点钟就开始精心准备,她还特别关注营养搭配,“营养素搭配方面,比如蛋白质含量、脂肪含量、膳食纤维含量,都有考虑到。”...

绵密香甜的轻芝士蛋糕、停不下来的美味小餐包,一起动手制作吧~

在上一期教学中大家学习制作了美味的红茶戚风蛋糕今天康健社区学校于莉老师继续带着居民朋友学做烘焙下面就跟着于老师一道操作起来吧轻芝士蛋糕材料奶油奶酪120g淡奶油50g牛奶50g红茶包30g鸡蛋3个低筋面粉20g鹰粟粉15g细砂糖