休闲治愈互动类游戏《为爱烹饪》现已在Steam新品节推出试玩Demo
由RedDeer.Games打造的休闲治愈互动类游戏《为爱烹饪(CookForLove)》,现已在新品节推出试玩Demo。在本作中,玩家将用你的厨艺赢得巴黎人的喜爱,发现美味食谱,成为一名配得上在东方快车上工作的厨师。《为爱烹饪》目前已支持繁体中文界面和字幕,游戏预计会在2024年年内推出,现已开放测试申请通道,点击Steam主页...
凭借精湛烹饪技艺和独特创意脱颖而出
备赛初期,陈帅与教练团队深入研读技术文件。河南省第三届职业技能大赛烹饪(中餐)(国赛精选项目)项目对标国家职业技能等级三级标准,包含中式烹调师与中式面点师两个工种的融合出餐,要求选手在规定时间内模拟厨房环境,进行冷拼与雕刻、热菜、面点三项中餐综合技能操作出餐。其中,每个项目还包含神秘任务,共计7个小...
低质量碳水大揭秘:其伤害可能超过脂肪,必须对摄入量保持警惕
4.换种烹调方式烹饪方式的选择上,注意要少用油炸、煎制以及烧烤等高油脂的方法,日常建议多以清蒸、炖煮等方式来烹饪。当然,我们也难以避免的会做油饼、酥饼等食物,烹饪这些食物的时候可以选择用蒸、烤箱来制作,可以降低食物内的油脂含量,而一些带馅的食物,可以选择少放肥肉,多放一些蔬菜、豆制品等健康的食物。
科学饮食保健,到底应该怎么做?|鱼油|反式|胆固醇|脂肪酸|维生素...
多吃深海鱼类深海鱼类不仅含有更多不饱和脂肪酸,还有丰富的优质蛋白和维生素、矿物质。02健康烹调方式与油炸相比,以水煮、清蒸等方式烹调,不饱和脂肪酸不易氧化,能够更好地保留营养价值。NO.2讯息二“熬夜水”市售含有人参的“熬夜养生水”中,人参的生长周期多为5年及以下品种,营养价值其实较低,虽能...
2024年中国十大名厨
4.周晓燕-1964年出生的杰出教育家与烹饪专家,现任扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院院长,也是一位资深教授和硕士生导师。他不仅拥有中式烹调高级技师的资格,还是餐饮业职业技能竞赛的国家级裁判员和国家职业技能鉴定的高级考评员。作为中式烹饪的国家一级评委及全国餐饮业名店名师认定师,他的专业知识和技能在业界...
太原市十佳烹调师李亚志 舌尖上的热爱与坚持
扫码观看视频李亚志,一个在太原餐饮界响当当的名字(www.e993.com)2024年10月23日。40岁的他,热情爽朗。他的故事,如同一场精彩的烹饪之旅,充满了坚持与热爱。少年之志26年前,少年李亚志令父亲十分头疼。父亲问他将来想做什么,他嘴抿得紧紧的,倔强地说想当厨师。那时,14岁的他被港台电影里厨师翻飞菜刀的场景深深吸引。于是,他立下此...
享受国务院特殊津贴专家、注册中国烹饪大师金宁飞
“这么多年来,闽菜能在全国这么厉害,参加世界各地大区小区的烹饪和进修班,走遍世界各地,因为我们非常讲究教学,重视文化,不断成长,与时俱进。”金宁飞颇有感慨:“传统闽菜,文化支撑;创新闽菜,落地生根。”近年来,金宁飞还积极参加中国侨办、福建侨办分别主办的淮扬菜研习班、“闽菜走出去”研习班,与18个国家两年来...
这个常见的烹调习惯,让全家人的健康风险大大增加!
北京协和医院临床营养科教授于康提醒,我国居民摄入的反式脂肪,主要来自食用油的不合理烹调,植物油在高温或反复加热时,会产生反式脂肪。另外,一些加工食品也可能含有反式脂肪。北京营养师协会理事、中国注册营养师顾中一也提醒,高温烹调,尤其是反复油炸时,油脂被加热到冒烟,会产生反式脂肪酸,且生成量随烹饪时间的延长...
烹饪中水的作用
烹饪中水的作用“人之饮食,首重唯水”。水虽然无味却是万味之本,在烹饪中的任何食物都离不开看似寻常、平淡的水。水不仅是烹饪原料的重要成分,决定了原料质地的柔软鲜嫩或干硬柴老;掌握水的妙用、调节其比例也是科学烹饪的重要内容。干制品的水发就是水的渗入而完成的。如浸发的原料蘑菇、鱼翅、海参等。
央视网走进多力安心工厂,探寻“降低油烟技术”专利的奥秘
降低油烟技术,独家专利守护健康烹饪根据清华大学课题攻关小组的研究,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可使PM2.5浓度高达800ug/m3,相当于一支香烟的污染水平。江南大学食品学院科研人员在国内权威期刊《食品科学》发表的《食用油脂热烹饪油烟组分特征、健康风险及其影响因素的研究进展》一文就表明:烹饪油烟与...