湖南探秘 从长沙到张家界,舌尖上的湘味之旅
可以游览张家界国家森林公园,品尝剁椒鱼头等地方特色美食。小贴士与温馨提醒在湖南旅行,除了品尝美食,还可以体验一些当地的传统文化活动。比如,参加一次岳麓山的登山活动,感受湖南的自然风光;或者在橘子洲体验一次江边漫步,了解湖南的历史文化。此外,湖南的气候多变,建议根据季节选择合适的衣物。如果你对缺牙齿素牛肚感...
湖南经典10大天花板美食,吃过一半以上都是会享受的,绝对流口水
第一道:剁椒鱼头这剁椒鱼头啊,简直就是湖南菜的“颜值担当”!红彤彤的剁椒覆盖在嫩白的鱼头上,那颜色,比美女的腮红还诱人。吃上一口,麻辣鲜香瞬间在嘴里炸开,鱼肉嫩得跟豆腐似的,一抿就化,简直是辣妹子的温柔乡,让人欲罢不能!第二道:腊味合蒸说到腊味合蒸,那可真是个“大杂烩”里的高手!腊肉、腊肠、...
湖南美食排行榜,最受欢迎的8道招牌菜,口味鲜美过瘾!
剁椒鱼头凝视着那盘色泽诱人、剁椒簇拥的剁椒鱼头,仿佛一幅生动的湘菜风情画跃然眼前,不言而喻,这便是源自湖南大地的味觉盛宴。在这道菜中,剁椒不仅是配角,更是主角般的存在,它们以豪迈之姿,层层堆叠,几乎要与鱼肉平分秋色,若非地道的湖南风味,焉能有此等豪迈之举?当细腻如丝的鱼肉轻触那激情似火的剁椒...
中国公认最好吃的6道湘菜!1.湖南剁椒鱼头——代表地:长沙
剁椒鱼头,一道色香味俱佳的湘菜经典,以其独特的香辣口感和鲜亮的色泽闻名遐迩。选用新鲜的大鱼头,搭配湖南特有的剁椒——一种由新鲜辣椒经过腌制发酵而成的辣椒酱,剁椒的酸辣与鱼头的鲜美完美融合,经过蒸煮后,鱼肉细嫩滑爽,剁椒的香辣渗透其中,令人垂涎三尺。这道菜不仅味道鲜美,而且营养价值极高。鱼头富含丰...
湖南邵阳的下饭腊味,这种老店才够味!
剁椒鱼头,这家店除了腊味,也有蒸菜和炒菜,这一道剁椒鱼头,用的邵阳辣三绝的辣椒一起蒸新鲜鱼头,鱼头吃起来鲜嫩入味。干锅基围虾,你可以永远相信这种小店的爆炒菜,基围虾过了大油油炸后,搭配素菜一起炒,干锅上桌,菜品中集合了咸香辣味。爆炒牛蛙,有时候大家说要吃口味菜就是要吃大火爆炒,带着锅气的,这道菜牛...
从湖南走向世界的剁椒鱼头 将向更加营养时尚养生方向发展
通过开展一系列的推广活动和保护措施,使剁椒鱼头制作技艺这一古老的技艺得到传承并发扬光大(www.e993.com)2024年10月28日。湖南省级非遗剁椒鱼头制作技艺项目管理负责人、湖南省食文化研究会会长、中国餐饮文化大师李安鸣表示,剁椒鱼头制作技艺将向更加营养、时尚养生方向发展。他介绍此次大赛上,由湖南大后方食用菌有限公司研发的金耳剁椒鱼头受到好评,...
湖南非遗剁椒鱼头造超3米龙门:寓“鱼跃龙门”之意,为高考助威加油!
6月4日-10日,长沙荟聚联合坛宗剁椒鱼头、长沙非遗馆、湖南大学联合共创了端午主题活动——“文化可持续”端午编织造艺。本次活动亮点将两大非遗项目相结合,以湖南剁椒鱼头非遗技艺与非遗竹编进行融合,坛宗剁椒鱼头用巨型剁椒鱼头+非物竹编龙门,合力打造“鱼跃龙门”,3米多高的“龙门”气势磅礴,游客们高声呐喊“...
剁椒鱼头的烹饪大师齐聚长沙!华天杯中国??湖南首届鱼文化美食节...
曾引领湘菜走向全国、火遍神州大地的湖南剁椒鱼头,4月21日,各路剁椒鱼头制作技艺高手聚集华天大酒店一显身手。2024华天杯中国??湖南首届鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头制作技艺大赛在这里举行,来自全国的近百名好手参加了比赛。最美人间四月天,越冬春鱼味正鲜。
2024“华天杯”首届中国湖南鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头制作技艺...
湖南日报·华声在线4月21日讯(通讯员李刚)最美人间四月天,越冬春鱼味正鲜。4月21日,华天集团所属湖南华天酒店管理有限公司与湖南省食文化研究会共同举办2024“华天杯”首届中国湖南鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头制作技艺大赛,吸引了来自全国各地的近百名大厨汇聚一堂,
坛宗剁椒鱼头制作技艺被评为湖南省非物质文化遗产
据了解,剁椒鱼头制作技艺是洞庭湖区及湘、资、沅、澧四水流域居民世代相传的传统美食民俗,是地区文明的结晶,同时也是湖湘美食的重要组成部分,更是湖南美食文化里最宝贵的共同财富。美食制作技艺类的非遗项目,有着很明显的传承属性,此次当选保护单位的坛宗剁椒鱼头(坛宗餐饮管理有限公司)就有历史悠久的传承渊源。