婺城糖画:一丝非遗甜,一缕文化香
婺城糖画:一丝非遗甜,一缕文化香“阿姨,这个凤凰怎么卖啊?”“阿姨,我要十二生肖里的龙……”日前,在金华山非遗体验馆内,非遗传承人朱小丹身着中式衣服,坐在糖画桌前,一口正在加热的熬糖锅、一把小铲、一把小铁勺、一捆竹签就是她的所有工具了。只见她从锅底舀起一勺深黄色糖浆,手腕灵动游走,糖液随之缓缓流...
【甘蔗大作战】金秋限定 l 甘蔗课堂、砍甘蔗、古法熬糖、画糖画!
VOL.04红糖制作、画糖画经过1个小时的熬汁蒸发,甘蔗水逐渐变成粘稠状,此时收火降温,倒入准备好的可食用模具,几分钟之后,孩子们就可以得到原汁原味的红糖棒棒糖除了制作红糖棒棒糖,孩子们还可以利用熬制的糖浆,绘出中国传统美食小吃-糖画制作,一起来动动手,感受下丰收的甜蜜之旅??活动日期:10月14日??活...
糖画:烟火作糖,唤醒“舌尖上的年味”
“小时候不会画,就拿薄薄的复印纸盖在图画上描,每个图案大约描上个两三百遍,慢慢就能自己画了。”从用笔画到用糖画,从糖浆滴得满锅边到一气呵成,樊林菠由“皮孩子”一路成长为非遗传承人,也将这门手艺从老家连云港带进了金陵城。“2008年开始在南京专门从事糖画手艺,2019年成为了江北新区的非遗传承人。”今...
她力量·女性故事丨李梅:以糖为墨 把“甜蜜事业”越做越甜
“熬糖必须要掌握好火候,不能熬得太过,浓度也要掌控好。熬好的糖汁得要有适合的透明度,不粘手、不滴油、不流液。”待糖汁达到一定浓度,李梅以一柄小铜勺舀起,轻轻敲一敲勺底,将糖液滴落于光洁的石板上,游糖如丝,熟练地勾勒出线条和轮廓。继而将糖液刮拭成薄片,再用工具柄尖刻划,戳点出纹路,待半凝固...
河北衡水:以糖作画 传承糖画技艺
糖画需要先熬糖、化糖,原料以冰糖、麦芽糖、蜂蜜熬制一小时而成,所用工具为锅、铲、铜勺、竹签。糖画以糖液所形成的线条来构图,制作工序简单,工具简易,但对手艺人要求较高,需要手腕灵活,动作利索,或提、或顿、或收,作画流畅,一气呵成,几十秒的时间便要完成一幅作品。宣广平正在创作糖画(央广网发...
江西南昌糖画非遗传承人40载坚守 让“甜蜜”艺术焕发新生
图为南昌市幽兰画糖人制作技艺的代表性传承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚保新在制作糖画(www.e993.com)2024年9月16日。 受访者供图“熬糖是门技术活。糖要熬得不冷不热,太热了会焦苦,太冷了不成形。我们熬糖的原材料是祖辈流传下来的家传配方,画出的糖画甘甜美味、香脆好吃,不仅成型快,且不易融化,便于保存,很受孩子们喜欢...
以糖为墨勺为笔 一气呵成倒糖人
这次活动中,陈学珍老师为我们介绍了糖画的制作过程——熬糖、化糖、作画。制作时需以糖为“墨”,以勺为“笔”,在石板上一气呵成画出造型,不仅速度要快,每一笔都不能间断。陈老师演示过程中我们发现,糖画的制作是没有底稿的,要画什么全在他的头脑里,随着糖丝的一起一落,一个美观诱人的糖画便制作完成了,真...
王存革 以沽上糖画绘津味文化(图)
我在购买糖时,一般都选择质量好价格高的白砂糖。另外,制作沽上糖画有时需要做一些造型,就需要按比例加入一些麦芽糖,要根据天气的变化随时调整比例。掌握熬糖的火候也是非常重要的,什么时候大火,什么时候中火,什么时候小火,需要很多经验积累。记者:您是如何理解非遗“在传承中发展”这个理念的?
头条| 这甜啦啦的界首非遗,你见过吗?
整个糖画制作中只有熬糖这个步骤需要提前制作,将麦芽糖、蜂蜜、白砂糖和水按照一定的比例进行熬制,麦芽糖、蜂蜜和白砂糖本身不同的甜味儿碰撞在一起,相信很多小孩子都无法抵挡这种诱惑。等糖浆凝固后密封起来,在现场制作糖画时,把糖块取出放在铜锅里面再次熬化,就可以使用铜勺在大理石上作画了。
糖画:甜蜜的手艺谁想学(图)
糖画看似不难,但里面的门道不少,首先一关是熬糖,熬好的糖块在常温下,半个月都不会化,而且透明度较高,非常脆,不黏手。“此外,做糖画的人是没有底稿的,画稿全在头脑里。我们在造型时多用饱满、匀称的线条,这样形成的图案才会给人以美的享受。”