腌酸豆角,切忌只懂加盐,老妈教我2招,更酸香更爽脆,久放不坏

腌酸豆角准备:长豆角、盐、高度白酒、淘米水1、准备一把长豆角,也就是豇豆,我这里准备了2斤,将其放在盐水中浸泡一段时间,随后再一根一根的清洗干净,冲洗几遍后控干水分。2、把豆角放在通风的地方,晾上一段时间,直至上面的水分彻底晾干后,才可以拿来腌制,不然上面带着生水直接来腌制的话,是很容易变质...

怎样泡酸豆角好吃又不会烂?小窍门,放一年都不坏!

做法:1、把豇豆去掉头尾,把小米椒去掉把洗净,用牙签扎孔,这样好入味好出辣味,酸豆角好吃2、把豇豆清洗1次,在泡进水里,加少许面粉泡20分钟左右,捞起再次清洗两次3、捞起铺开沥干水分,一定要沥干水分,这样泡的时候才不会坏4、也可以这样挂在晾衣架上,不仅水分沥干的特好,而且特别的快,豇豆要清洗干净,沥干水...

豇豆、芸豆、酸豆角、干豆角,各种豆角行情如何?哪种能卖到22元/斤

今年酸豆角比较缺货,价格也高一些,前段时间能能卖到3600元/吨。加工烘干豆角的话还要再等几天,等落到1.3-1.4元/斤才行,要不加工出来不赚钱。一般来说,10斤新鲜的豇豆能加工成1斤干豆角,自然晒干的豆角目前能卖到15-16元/斤,机器烘干的豆角颜色发绿,价格更高,20-22元/斤。3、其他地区地头价除此之外,...

夏天高温,正是腌酸豆角好时候,1捆豇豆加5勺盐,2天就可以吃

1、选一把新鲜的豇豆在菜市场上选一把新鲜的脆绿的豇豆,然后将豇豆洗干净之后就可以将豇豆的两头比较老的部位和虫咬过的部位去除掉。然后将豇豆切成小小的豇豆粒,记住酸豆角的长度最好是切成小粒小粒的比较容易腌制。2、洗好腌酸豆角的器皿洗好腌酸豆角的器皿是一个比较重要的步骤,因为你要保证装它的器皿...

腌酸豆角,不能直接加盐腌,多做1步,豆角又酸又脆,不易变质

腌酸豆角,不能直接加盐腌,多做1步,豆角又酸又脆,不易变质豆角,又被称之为豇豆,这是一种一年四季,都很常见的蔬菜,尤其是夏天最寻常。买来的豆角,我们可以做的美食可多了,炒豆角、豆角炖肉、腌酸豆角、晒豆角干等等,每一种都让人爱不释手。我最钟情于酸豆角,吃一口它瞬间就可以打开胃口、提升食欲。当作小...

好吃的酸豆角怎么做,教会你腌出美味酸豆角的方法,这里有做法!

1、豆角的选用选择鲜嫩的豆角,晾晒一天,以豆角发蔫最好,这样豆角原有的水分挥发,腌制出的酸豆角脆脆的,口感好(www.e993.com)2024年11月28日。将嫩豆角的两端掐掉,这样便于腌制时入味。用细棉线将择好的豇豆一把一把地捆好,这样在腌制的过程中不宜散开,食用时候捞取也方便,一小捆以一碟菜的量为宜。

酸豆角自己在家做,简单方便,10块钱做一大罐吃不了,开胃下饭

1、首先准备一下唯一的食材,豆角,这种豆角叫做豇豆,在东北可能也叫做细豆角,现在超市里面就会有卖的,价格也算不上太贵,更何况不用准备太多,500g左右基本上就够了。2、豆角买回来之后用清水清洗干净,沥干水分之后晾干。3、锅中准备适量的清水和盐,盐的含量根据自己的口味来决定,如果想要做好的酸豆角口味偏酸一...

腌酸豆角,只放盐容易坏,65岁母亲教我3招,酸脆入味放一年不坏

3、准备一个腌酸豆角的坛子或玻璃瓶，提前洗干净，开水烫一烫，也放在太阳下晒干水分。锅里加入适量清水，放入500克食盐，再加入一把花椒、3个八角、5片香叶、2片桂皮、6个干辣椒，大火煮开至食盐全部溶解，关火放凉备用。制作酸豆角，比例很重要，正常的比例豇豆和食盐是10:1，10斤豇豆就放1斤盐，不过可以...

酸豆角这样做!又香又脆真好吃,许多人以前都弄错了!

豇豆洗干净之后我们可以放到泡菜坛子里面,坛子一定要清洗干净,不然有细菌,做出来的酸豆角不好吃。把凉开水倒在坛子里,加入调味品,主要是盐、花椒,生姜和辣椒。然后我们就可以把豇豆放在泡菜坛里,最后用盖子和水密封好。打开网易新闻查看精彩图片腌制的时间大概在10天左右,腌制好之后就可以捞出来吃了,酸豆角吃起...

腌酸豆角做好这一步,绝对不腐烂,放一年都不会坏,太受用了

6,将凉凉的料汁倒入装好豇豆的玻璃瓶中打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片温馨小贴士:1,腌豆角前一定要控干水份2,全程不能沾水和油3,一定要用筷子将豇豆压住,防止上浮腐烂4,料汁的水要漠过豇豆我是小雅,每天都有美食分享,喜欢小雅做美食就动手做起来吧...