湖南常德一早餐店售卖“问题包子、馒头”被查
2023年11月10日,石门县市场监督管理局收到石门县人民检察院检察意见书,将当事人超范围使用食品添加剂制作馒头、小笼包、大包子的案件移送该局处理。该局于2023年11月27日立案调查。2023年3月14日,石门县森林公安局对当事人经营的早餐店内正在售卖的11个馒头、13个小笼包(小包子)、7个大包子进行抽样,并于当日...
大连一包子店凌晨突发爆燃,画面流出,警方回应,伤亡情况披露
记者随后拨打了事发包子店店主的电话,一名男子接听后表示,自己是店主的老乡。店主夫妻已前往医院就医,目前没有生命危险。据了解,店主姓丁,50岁左右,安徽人,夫妻二人共同经营着这家南京灌汤小笼包店。9月30日凌晨5点多,他们如往常一样在店内忙碌着准备新一天的生意,却没想到突然发生了爆燃。有知...
炸裂!东莞一包子店三人打70岁修鞋大爷?知情者透露奇葩真相
真是惊心动魄!就在这个星期六下午,有人上传了一段超级火爆的视频,说广东省东莞市的那个名不经传的众利路和艺展路交界处,有一家小笼包店的人竟然和旁边一位摆摊的老爷爷大打出手,“老板一家人为了一点鸡毛蒜皮的小事儿,居然狠心地殴打那位已经70多岁的摆地摊的老爷爷!”这段视频看得人心惊肉跳,只见那...
中国十大包子,看着就让人流口水,看看是不是你餐桌上的常客
7.南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼制作技艺于清代同治十年(公元1871年)诞生,因馅料为秘制配方,制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。南翔小笼,重馅薄皮,以大改小”的方法。他用不发酵的精面粉为皮,猪腿精肉手工剁成的馅料加上肉皮冻制作而成,...
江南点心:小笼包子
真正让我对小笼包子心心念念,是在吃过上海的南翔小笼后。有一年朋友结婚,请我们去新房热闹一下,闹腾到半夜,主人客气,特意拿出南翔小笼蒸了起来。我们天南地北地海吹说笑,闻到厨房飘出的香味,感觉肚皮也的确饿了。刚出锅的小笼端上桌,随着热气的升腾,一股肉香扑鼻而来。这个小笼的皮真个是薄,甚至都透亮了,...
灌汤小笼包 的制作步骤,超级好吃,看一下就学会!
#灌汤小笼包#的制作步骤1.盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的盐(www.e993.com)2024年10月19日。2.慢慢加入温水,将面粉和成絮状。3.和成面团后盖上保鲜膜饧制10分钟左右。4.面团饧好后再揉,就这样反复饧揉四次,直至面团越来越光滑筋道,盖上保鲜膜备用。5.制作馅料:肉馅中放入姜末、盐、生抽、老抽、食用油、香油、糖、鸡精、味精顺一...
10种隐藏美食,外地人不知道,本地人吃不够,都是“非遗”的宝贝
南翔小笼,上海非遗的味道,一块只有30克重的小笼包,在100年前被人叫做南翔大肉馒头。南翔小笼,也称为“南翔小笼包”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。2014年入选第四批国家级非物质文化遗产项目。别看南翔小笼馒头小小一个,其制作过程颇为讲究,皮是用不发酵的精面粉制...
“北京最好吃的包子,真的很难找啊”
北京包子地图先吃这10家有创新的包子小店双井今年新开的包子店,店里装饰很有自己的风格,包子也是比较创新的口味,还有其他小吃可以选。招牌安格斯牛肉包鲜肉马蹄包都不错,搭配上咸豆浆,是家很适合一人食的小店。包物包子铺一键导航|包物包子铺
一屉小笼包蒸出百亿富民产业
从零散的路边小摊、夫妻档口,发展为从业者超过8万人、年产值达110亿元的富民产业,近年来,嵊州大力发展“小吃经济”。2023年,嵊州小笼制作技艺被列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。嵊州小笼包也是浙江首个用行业标准规范来制作的包子。不去当地,怎么才能吃到这一口正宗的鲜味?“每满生活”替大家找到了绍兴...
小笼包做出大产业 嵊州“小吃经济”助力共富新篇章
就在去年,嵊州市商务局、嵊州市小吃行业协会等30多家单位起草了6项关于“嵊州小吃”的团体标准。其中,《嵊州小吃小笼包传统制作规范》突出了嵊州小笼包的非遗文化和特殊工艺,规定了产品分类、原辅料、制作工艺等要求,并明确了发面面皮水、面、老面的配比及醒发条件,馅料制作,皮馅比重,蒸制时间等细节。