一个烧饼的三重滋味 两个省、一座城、一家人,托起一只烤炉

10月29日，记者来到这里。这个不到5平方米的烧饼摊，只有一个烧饼桶、一张铁皮桌，54岁的摊主胡伟光麻利地将一个个面饼贴到烧得通红的炉子里，炭火正旺，饼香四溢。在他的店门口，是一眼望不到头的队伍，多是背着书包的大学生。胡伟光，浙江缙云胡源乡上坪村人，他所制作的“浙江锅盔”是在缙云烧饼基础上，...

“洋弟子”学做小烧饼 一口饼香与中国文化“对话”

5月16日，浙江缙云，津巴布韦留学生米莱学习制作缙云烧饼。　　　王刚摄缙云烧饼有着悠久的历史。相传轩辕黄帝在缙云仙都以山泉和面，贴在丹炉内烤饼，所烤出的饼色泽金黄，香气扑鼻。之后当地百姓效仿之，用竹木作外桶，以窑土为内壁，制成烧桶，专用于烤饼。“炉传千百世，饼香五千年”，如今，一座缙云城，半...

安徽小伙杭州卖烧饼,一年营业额110万?热搜当事人回应质疑

徐宇宁的烧饼店一分钟可以制作两张饼。“饼是很薄的,贴到炉子里面,三四十秒就熟了。”每张饼直径30多公分,最低价卖6元,“有的店卖的价格不同,卖8元、10元、12元的都有。”徐宇宁说,在没做供应链前,每个店三个人,“现在做了供应链,一家店2个人,一人和面,一人贴饼,我们每天从上午10点经营到晚上10点,平...

“90后”男生卖烧饼年入110万:希望大家不要“一头热”

为了将各种烧饼的优点全都集中起来,徐宇宁买来一个二手烤炉,在家“试验”了一次又一次,直到琢磨出他自己满意的味道。2020年9月底,第一家“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺在和达东东城正式开业,“房东吃了我的饼,觉得很好吃,决定不要房租入伙,算上二手的炉子和冰箱,开业成本就几百元吧。”随着生意爆火,他开始探索新...

90后烧饼哥回应“投入3800元赚百万”争议

为了实现这个想法，我买了炉子摆在家里，购来制作各种烧饼的食材，把它们重新搭配。一个多月的时间里，我天天在家尝试，一个变量一个变量地调试，自己做自己尝，终于研发出现在这张饼。2016年起，我跟别人合伙售卖自己研发的饼。直到2019年，陆续开了6家店。决定做烧饼的时候我没敢跟家人讲，我大学学习模具设计...

【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种

徐家吊炉烧饼制作烧饼的吊炉徐家吊炉烧饼外观比一般烧饼要小,外酥里嫩,香酥可口(www.e993.com)2024年11月20日。10、菏泽烧饼菏泽烧饼菏泽烧饼表面黄中透红,用手掰开,底儿、盖儿、瓤儿层层分离,外酥里嫩,不硬不粘,香气扑鼻。四、聊城烧饼11、武大郎烧饼(聊城阳谷)

张莉:卖烧饼的小哥

我在炉边烤火,觊觎着片刻的温暖,看他从里面拿了张刚做好的面饼准备贴到炉子里,可能因为赶时间,面擀得不算太均匀,下炉前他习惯性地把面饼两边拉长,却不料有的地方拉破了。我笑着说:咦,这个烧饼做得可不太好看?小哥也有些腼腆地笑着:是呀是呀,没擀好。

难忘阜阳烧饼

制作发面烧饼,要过好三关:一是发酵关,二是制作关,三是烘烤关。先把面粉用酵子充分发开,然后把面粉和透,反复搓揉,加入食盐、葱花、麻油,擀成圆形或椭圆形,撒上芝麻,贴在圆炉子里烘烤。烘烤时一定要掌握好火候。烤的时间长了,烧饼会糊焦;时间短了,烧饼不熟。烤得上等的发面烧饼,应当是又脆又酥又软又香...

津巴布韦留学生学做烧饼 一口饼香与中国文化“对话”

5月16日,浙江缙云,津巴布韦留学生米莱学习制作缙云烧饼。王刚摄缙云烧饼有着悠久的历史。相传轩辕黄帝在缙云仙都以山泉和面,贴在丹炉内烤饼,所烤出的饼色泽金黄,香气扑鼻。之后当地百姓效仿之,用竹木作外桶,以窑土为内壁,制成烧桶,专用于烤饼。“炉传千百世,饼香五千年”,如今,一座缙云城,半城烧饼香。

苏将林师傅的油旋人生|烧饼|小吃|山东|烤鸭|油饼_网易订阅

耿师傅严格按照过去师傅带徒弟的方法,手把手地教。苏师傅平时除了打油旋以外,其它如砸焦子(焦炭)、备料、和面等杂活也都干。由于苏师傅学习认真,又不怕吃苦,加之有制作烧饼的基础,很快就学会了打油旋,可以独立操作了。1962年聚丰德打油旋在水案的西北边,两盘炉子,耿师傅在北边干,面朝北墙干活,紧挨着的苏师傅在...