夏季,就来芒市品鲜鱼宴吧!
近几年来,芒市很多地方都养起了稻花鱼,这种养在稻田里的鱼儿以稻花和稻田里的小虫为食,其肉质鲜嫩、口感爽滑,尤其适合制作鱼撒。制作鱼撒时,将鱼皮撕下后挑选鱼肉的精华部分,细细剁好后再挤上柠檬汁,柠檬清新的酸与鱼肉的鲜甜就会发生奇妙的化学反应,这时再佐以多种调料,鲜美无比的鱼撒就制作完成了。鱼撒...
首届“怀味十大名菜”榜单揭晓 谁是你心中的怀化味道?
经各县市区推荐,网络投票推选、专业评审组评选,芷江鸭、雪峰乌骨鸡、新晃黄牛肉、麻阳鹅、铜湾庖汤、龙潭腊肉、沅陵晒兰肉、辰溪稻花鱼、花桥豆腐、侗家油茶上榜“怀味十大名菜”。名厨们围绕菜品故事渊源、制作技艺、制作特色、市场潜力等方面推介“怀味十大名菜”,并邀请观众品尝,现场气氛热烈。(观众现场品尝美食...
腾冲市荷花镇的水泡鱼,嘎嘎香
水泡鱼的制作主打一个新鲜,群众将把从田里刚刚捉到的活蹦乱跳的稻花鱼运到加工基地,现称斤头之后立即安排人现场处理,去掉鱼鳃、鱼泡等。紧接着,由当地手艺极好的傣家妇女将洗刷干净的稻花鱼进行腌制,先用少许盐巴把鱼身擦拭一遍,然后将用花椒粉、小米辣、盐巴、芫荽籽等按比例调制好的秘制调料放进鱼肚里,确保...
湖南新化农村,用稻花鱼制作烟熏干鱼全过程,100元一斤难买到
农村田边常见野菜马兰头,俗称田边菊,用途与价值了解多少财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜月薪三万的陆家嘴打工人,开始“抠抠搜搜”:喝9.9元咖啡,算计过日子时代周报预约超300万,华为比苹果率先迎来“高光”华博商业评论“坑爹”的企二代,难受的A股董事长中访网短剧App,正在成为收入仅次于...
贵州稻花鱼:“游”上餐桌富农家
新华网贵阳11月16日电(卢志佳)随着贵阳首家黔东南稻花鱼品牌体验店落户南明区,贵阳市民也能吃上地地道道的黔东南稻花鱼了。从乡间水田到城市餐桌,稻花鱼不仅丰富贵阳人的食谱,也为产地的农民实实在在增了收。“我们的稻花鱼可以制作成酸汤鱼、青椒鱼、烧椒凉拌鱼、红烧鱼等美味,关键是食材新鲜,没有任何养殖...
保山| 十二道鱼味:龙江喊你来吃稻花鱼咯!
第一步,将稻花鱼所有内脏和鱼鳃掏出洗净,根据鱼的大小决定鱼是否分块,放上适量的食用盐、姜片、蒜片、龙江秘制小锅酒、花椒面、辣子面搅拌均匀,腌制48小时(www.e993.com)2024年9月15日。第二步,将腌制好的稻花鱼放置在阳光下爆晒,根据个人喜好选择晾晒程度,第三步,将晾晒好的稻花鱼密封装好,一份“味美香甜”的腌鱼制作完成。
农村稻花鱼,肉质鲜美,煮酸汤鱼,真好吃
农村稻花鱼,肉质鲜美,煮酸汤鱼,真好吃2020-09-0608:56:08小易看娱乐举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败小易看娱乐5680粉丝娱乐新闻03:43小鬼子要当街斩首特战队员,不料各路高手全来营救,太精彩01:27小鬼子去寻欢作乐,没想到...
稻花香里说丰年 欢天喜地歌盛世 | 腾冲第三届稻花鱼节暨玛御谷...
10月3日、4日,在举国上下热烈庆祝中华人民共和国成立70周年的喜庆日子里,伴随着欢快的锣鼓声,腾冲第三届稻花鱼节暨玛御谷生活艺术节隆重登场。各乡镇、玛御谷
舌尖上的稻花鱼,葱香下的珍馐味
制作:1、禾花鱼宰杀,去掉内脏和鱼鳃,无需去鳞,加盐、黄酒、鸡精、白胡椒粉抓匀码味,下入七成热油小火浸炸1分钟,待颜色金黄时捞出沥油。2、平底锅内淋入底油,铺上香葱,将炸好的鱼码放整齐,撒入干辣椒,淋入自制酱油,加盖小火烘2-3分钟,关火即可。
鲤鱼改名稻花鱼之后
后乾村几乎家家户户都会做稻花鱼,但是在制作的过程中,佐料的多少,火候的大小等等细节上有很多差异,这样做出来的稻花鱼品质也各有不同。为了留住客商,江涌从外地请来相关专家制定了统一的稻花鱼制作标准,之后在村里举行稻花鱼制作评选。让江涌没想到的是,村民们对这样的做法很难接受,并且由此引来了一场风波,这...