月饼制作工坊深受悉尼学校欢迎

她深入浅出介绍了月饼制作的历史和文化背景,生动讲述了嫦娥奔月与玉兔的神话故事,学生们席地而坐,听得津津有味。随后桑老师介绍了广式,苏式和冰皮月饼的特点,并演示冰皮月饼的制作方法。学生们在老师的指导下,开始调馅、擀皮、包馅和压模,不一会儿一个个精美的月饼就制作完成。看着自己创作的成果,有的同学情不...

做月饼的12个常见问题(下)看完0失败!

(1)制作月饼时,撒粉过多;(2)面团静置或松弛的时间不够。如表皮侧面出现开裂,原因可能有:(1)馅料内糖或油的比例太高;(2)饼皮搅拌过度,导致面团起筋;(3)馅料内糕粉比例太高;(4)出炉后遇急冷,饼皮收缩太快,产生爆裂。Q8皮太软或太硬做出来的月饼会怎样?月饼皮的软硬程度需和馅料的软硬程...

博主居家自制冰皮月饼,发教程贡献“配方”获赞

中秋来临之际,一些博主分享如何在家自制月饼的笔记。相比购买成品,他们更享受制作过程。美食博主“鸽子”分享如何自制冰皮月饼,“自己突然想吃就做了”。(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)推荐文章:中央美院将“特殊贡献奖”颁给大同原市长耿彦波国际宇航科学院院士陈世年逝世,长期隐姓埋名为...

巧手迎中秋 佳节话团圆 康达社区手工制作冰皮月饼活动

中秋佳节将至,为弘扬中国传统文化,2024年9月12日下午,白玉山街道康达社区组织居民开展“巧手迎中秋佳节话团圆”手工制作冰皮月饼活动。活动中,居民们有序地围在桌旁仔细聆听教学;有的兴致勃勃地研究面前的工具、食材,思考如何制作月饼;有的已经按照视频内容开始揉面了。最后在志愿者的指导下,你和面、我放馅、她印...

北方人爱吃的5种月饼,南方人爱吃的5种月饼,口味真是差别太大了

奶皮子月饼是内蒙古、新疆、山西、河北等北方地区很受欢迎的一种月饼。奶皮子月饼中的馅料是用牛奶制作而成的,饼皮则是用黄油和面粉制作。经过烘烤后整块月饼都散发着十分浓郁的奶香味,咬上一口里面的奶皮子馅厚实香浓。其中还有一些奶渣子,越嚼越香,是一种不同于鲜奶和奶糖的独特香气,让人仿佛一下子置身于大草...

五溪时评|独属党员干部的“月饼”制作指南

要想做出的饼皮皮薄柔软,必须要将面粉、水、蛋清、糖浆融合后,反复揉搓、捶打、擀压,才能做出(www.e993.com)2024年11月14日。“揉搓”“捶打”“擀压”这一连串动作对于一个面粉团来说都是磨难,但要想转身变成优质的月饼皮,它必须要种种“磨难”下苦苦“坚守”。新时代的党员干部要如同“面粉”般,经历风雨、磨炼、淬火仍坚定理想信念“不...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

4.接下来就是准备馅料。75克的月饼,内馅50克。取一个蛋黄加适量红豆沙,合起来刚好50克。将红豆沙搓园,压扁,将蛋黄包入,收口搓园。5.陆续将馅料全部包好(我做了红豆沙和白莲蓉两种)。6.再将月饼饼皮面团分成25克一个的小团,搓园。7.将饼皮面团搓园压扁,将做好的红豆沙蛋黄馅放在饼皮上。

各式月饼忙“登场” 传统手工月饼承载乡愁记忆受青睐

央视网消息:在浙江杭州市临平区,当地的土灶月饼进入销售旺季。传统方式灶头烘烤而成的月饼承载了水乡百姓记忆里的味道,深受节日市场青睐。洗涤、翻砂、捣碎、和饼皮……一大早,临平区塘栖镇的一家月饼制作工坊里,手艺人就忙个不停,加紧制作一款芝麻馅的土灶月饼。经过土灶的烘烤,刚出锅的月饼香味格外浓郁。

月饼厂的小孩不吃月饼

它们被小批小批丢进搅拌机,和着面粉与蛋液,开膛破腹绞出五颜六色的内馅儿,又逐渐看不见颜色了,变成了一团朴素无华的面皮了。我从前是不吃月饼馅儿只吃月饼皮的,今天却发现了月饼皮里原来也有馅儿,从此是彻底不吃月饼了。四、与养猪场的村口械斗...