鲁质铸好品|德州:不是所有产自德州的扒鸡都能叫“德州扒鸡”!知识...
同年国家知识产权局商标局批准“德州扒鸡”商标注册;2014年,《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布,公司被列为“德州扒鸡制作技艺”项目保护单位;2018年5月,“德州扒鸡制作技艺”作为老字号项目再次入选文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的第一批国家传统工艺振兴目录。
连云港传统美食桃林蒋记烧鸡获“省非遗”殊荣
近日,连云港市东海县桃林蒋记烧鸡成功斩获江苏省非物质文化遗产的殊荣,为这一传统美食的传承与发展添上了浓墨重彩的一笔。据了解,桃林烧鸡的起源早于德州扒鸡、河南道口烧鸡和安徽符离集烧鸡。历经岁月的淘洗,它以独特的制作工艺和醇厚的风味留存至今,成为当地美食文化的闪耀名片。桃林烧鸡其制作过程十分讲究,每一个...
探寻山东美食特产,蜜三刀,传统美食新体验,口感升级,甜蜜无限
从煎饼卷大葱到德州扒鸡,从青岛啤酒到烟台苹果,每一项特产都承载着山东独特的文化韵味。然而,在快速发展的现代社会中,山东特产也面临着前所未有的挑战。一方面,传统制作工艺的传承与保护成为了一个亟待解决的问题;另一方面,如何在激烈的市场竞争中脱颖而出,让山东特产走向全国乃至世界,也是摆在每一位销售精英面前的难...
极品家庭版飘香鸡制作秘方(操作完整版)(与扒鸡、烧鸡不同)
1.本地小肉鸡宰杀洗净,去除身上的绒毛,脚趾甲,鸡尖,放到容器里倒入清水浸泡30分钟捞出。2.净锅上火倒入清水,鸡冷水下锅,倒入黄酒,高度白酒,葱段30克,姜片40克,不盖锅盖大火烧开,撇精泡沫将鸡捞出洗净,控干水分备用。(不盖锅盖,为的是让酒精散发时祛除异味。)3.香菇200克泡发摘净,葱段30克,姜片40克,黄...
【舌尖上的山东】量大实惠的美食盛宴,家常味浓的温情故事!
扒鸡:提起山东美食,怎能少了德州扒鸡?这道菜色泽金黄,肉质鲜嫩,入口即化。无论是整鸡还是扒鸡块,都是量大又实惠的代表。水饺:山东水饺以其皮薄馅足而著称。无论是猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅,还是其他各种口味,每一个水饺都是满满的诚意和家的味道。
拒绝一“老”永逸,老字号企业们如何打造自己的品牌矩阵?
12月20日下午,记者在德州扒鸡官方旗舰店的抖音直播间里看到,主播正在积极带货,带货链接共有26个(www.e993.com)2024年10月24日。根据账号介绍可知,其直播时间为每天的上午9点至晚上12点,每周六停播一天。观察其抖音账号发布的短视频可见,内容十分丰富,主要是各类扒鸡的制作和食用视频。
来自7省(市),70项非遗将亮相淮北!|淮北市|安徽省|宿州市|花鼓灯...
酱肉制作技艺(亓氏酱香源肉食酱制作技艺)7小二回锅炒鸡8德州扒鸡制作技艺9河南传统面食制作技艺(方城烩面制作技艺)10垛子牛肉制作技艺11江苏淮安茶馓制作技艺12糕点制作技艺(阜宁大糕制作技艺)13浙江婺式传统糕点制作技艺14温州九蒸九晒姜制作技艺15石塘驴巴16公和堂狮子头17...
陕西4家入列!文旅部公布一批国家级非遗生产性保护示范基地
9河北河北鑫特园林建筑雕塑有限公司曲阳石雕10河北河北省曲阳陈氏定窑瓷业有限公司定瓷烧制技艺11山西平遥县唐都推光漆器有限公司平遥推光漆器髹饰技艺12山西平定县冠窑砂器陶艺有限公司陶器烧制技艺(平定砂器制作技艺)13山西山西杨氏古建筑工程有限公司雁门民居营造技艺14...
这个国家级名单,山东4家上榜!
德州扒鸡制作技艺源于明朝末年,有300余年的历史,在长期积累中,形成了传承至今的11道工艺程序。2014年,德州扒鸡制作技艺被列入国家级非遗代表性项目名录。德州扒鸡制作技艺中的“七道绝活”(三把毛、开口准、造型独特、油炸上色匀、文武火候、包装科学)是技艺的核心。在山东德州扒鸡股份有限公司非遗实训基地,每年定期开...
同样媒体出身,八马茶业王文礼为何成不了第二个钟睒睒?
去年9月底,八马茶业成为继德州扒鸡、老乡鸡后,第三家主动撤回IPO的餐饮及生活服务类企业。公开资料显示,自2013年起,八马茶业先后向深交所中小板、创业板、主板递交上市申请,但均宣告失败。该公司仅在2015年至2018年尝过挂牌新三板的滋味。八马茶业屡次IPO碰壁的背后,既有IPO收紧的市场大环境,也有其自身商业模式的...