【烹饪工艺班(三年制)】2025年中餐专业介绍

第五阶段面塑制作第六阶段糖艺、果酱画第七阶段烧烤第八阶段宴席菜单设计与菜品制作第九阶段阶段达标考核真材实料课堂实景实训教室校园环境生活休闲区学生宿舍五大就业帮扶四重就业指导两大创业服务体系早决定、早择校、早成才、早就业好老师+好环境+好技术=好未来深圳新东方烹饪学校2025...

中餐是未来十年的黄金赛道

在世界各地,中餐餐厅如雨后春笋般涌现,各地食客对中餐的热爱推动了中餐的全球化进程。从北京烤鸭到湖南剁椒鱼头,从广东点心到上海小笼包,不同地方的特色菜系在国际舞台上大放异彩。中餐与其他文化的融合创新,如中西合璧的菜单设计,以及将中餐元素融入当地餐饮文化,使得中餐更加多元化和包容。3、科技在中餐业的应用与...

2024年11月餐厅运营策略指南|供应商|餐厅|顾客_新浪新闻

餐厅可以设计专门的年会和尾牙活动套餐,包括丰盛的宴会菜单、精美的场地布置和专业的服务团队。为了吸引企业客户,餐厅可以提供定制化服务,根据企业的需求和预算,量身定制活动方案。(餐厅要有专人跟进服务、场地布置、音响调试、主持人等。)在宣传方面,餐厅可以通过多种渠道进行推广。例如,可以通过企业微信群、VIP一对一...

【厨王全科班(15个月)】2024年中餐专业介绍

以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标。(熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系经典名菜和市场流行菜,熟悉中、西式名点,能胜任设计各类不同档次宴席菜单与制作各类不同档次宴席菜品;具有厨房管理、餐饮成本核算、营养膳食等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。02课程设置学制15个月...

专属菜单出炉,《中餐厅8》法国开启“国潮美食之旅”

“国潮主题周”的专属“国潮菜单”也引人注目：中西合璧的青花瓷桂花慕斯、糖藕鹅肝、普洱三文鱼、海胆酱糟卤茄子，好吃好看的“功夫菜”荷叶叫花鸡、太极鱼羹、蟹粉鳕鱼狮子头、西湖宝塔肉……两位大厨的每道餐品都经过精心设计，蕴含着满满的心意。林大厨沉浸式备菜狮子头、宝塔肉，展现精湛的制作工艺和高超的刀工；...

《中餐厅8》开启“国潮主题周”,菜单新鲜出炉

中餐厅迎来全新“国潮主题周”,合伙人打造专属“国潮菜单”,中西合璧的青花瓷桂花慕斯、糖藕鹅肝、普洱三文鱼、海胆酱糟卤茄子,好吃好看的“功夫菜”荷叶叫花鸡、太极鱼羹、蟹粉鳕鱼狮子头、西湖宝塔肉……两位大厨的每道餐品都经过精心设计,蕴含着满满的心意(www.e993.com)2024年11月8日。林大厨沉浸式备菜狮子头、宝塔肉,展现精湛的制作工艺和高超...

中餐与移民|从泰坦尼克号幸存者到威斯康辛最古老的中餐馆

一、一张美式中餐菜单延展出的广东移民故事这是一张大约1970年代的美国中餐菜单,菜单设计及菜品名称显示这家中餐馆与美国其他数万家美式中餐馆出品似乎没有明显区别。CozyInn菜单封面及内页此菜单由暨南大学图书馆世界华侨华人文献馆收藏菜单封面设计为远山流水、亭台楼阁,一派田园牧歌情调。纯英文菜品名称分中式(...

深入南意 花样罗马餐厅全新菜单呈现地中海风味

北京燕莎中心凯宾斯基饭店花样罗马餐厅推出全新零点菜单,新增27道颇具意大利南部鲜明特征的菜品及家庭分享式拼盘。鲜活海鲜、应季果蔬、丰富香草,共同演绎南意餐盘里的五彩斑斓,让北京的食客也能一品正宗意大利色调的地中海美食。意大利南部地区光照充足,物产丰富,盛产优质橄榄、果蔬、香草以及海鲜。在全新菜单设计中,主厨增...

特海国际赴美上市,中餐品牌出海提速

值得注意的是,特海国际超过半数的门店位于东南亚地区。上述火锅品牌的海外市场负责人称,东南亚地区的火锅市场竞争激烈,与国内市场相比已经不相上下。为了实现可持续发展,餐厅需要在菜单设计、就餐环境、服务质量等多个方面持续创新。

终于有人把费大厨6年门店翻5倍的原因讲明白了!

什么是“一道菜”战略?我们是这么定义的,“一道菜”绝不是只做一道菜,而是要围绕“一道菜”做系统的运营配称与品牌构建,包括:菜品结构(菜单设计)、顾客全流程体验(店外+店内+服务)、品牌整合传播(信任状+公关)等。聚焦“一道菜”,不是只做一道菜,而是一个菜单。就像星巴克卖咖啡,麦当劳卖汉堡,都有一套...