馒头总是做不好?总结了6个制作要点,满满都是干货,一次就学会

首先第一点就是面粉的选择,家庭做包子馒头买的就是超市里最常见的面粉,也就是我们常说的中筋面粉,家庭做包子馒头馄饨面条中筋面粉就能满足我们的需求了,这里再和大家分享一下面粉的种类,除了我们经常用到的中筋面粉,还有高筋面粉和低筋面粉,高筋面粉就是平时做吐司或者是手擀面,做出来的产品是比较有筋道的,当...

它是天然花青素,老得慢的女人都爱吃,助消化抗衰老,60岁不显老

四、紫薯馒头食材:紫薯、面粉、酵母粉、做法:1、先把紫薯洗净去皮切成块凉水上锅蒸起汽后计时30分钟,能把紫薯蒸熟,蒸熟后晾凉备用(紫薯小的话可用两个,大的话用一个,我家的紫薯比较大用了两个有点多)2、舀面,人多面量就多点,人少面量就少点(结合自己家情况来)晾凉的紫薯、面粉、发酵粉(发酵...

一次发酵就能制作的紫薯小馒头,教你省力做法,哄娃必备

巧果紫薯小馒头制作原料:紫薯自发粉50克清水25克玉米淀粉适量制作方法:1.准备好所有食材。2.将紫薯自发粉加入清水,慢慢搅拌成絮状。3.然后利用压面机反复按压面团,开始的时候可以将面团稍微压扁一些,反复按压后面片会越来越光滑,最后再手揉一下,这样里面的酵母比较容易融化。4.最后再次揉成长条的状态。

全民控糖的时代,如何花样吃馒头?

可以用马铃薯粉、紫薯粉、荞麦粉等杂粮薯类的粉来代替部分精制小麦粉。这些粉能提供更多的膳食纤维;有些粉还能提供丰富的多酚类物质,比如紫薯粉。膳食纤维和多酚能降低淀粉酶活性,减少淀粉的消化,从而降低馒头的GI值。一项针对紫薯馒头的研究显示,添加50%的紫薯粉后,馒头的GI值由111降至68,抗性淀粉含量...

养生防癌第一高手,紫薯做法了解一下,美味颠覆你的想象!

制作步骤1.蒸熟紫薯2.紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥3.糯米+水+糖粉揉成团,加油,揉匀4.把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形5.放入蒸笼6.大火蒸10分钟7.蒸好趁热滚入椰蓉中,完成NO.3紫薯馒头食材紫薯1个/高筋面粉200克/酵母2克/水75克/...

冬季吃红薯不如吃它,一次囤10斤做包子,比米饭营养,老人爱吃

推荐食谱:紫薯馒头主要食材:500克紫薯、5克酵母、600克面粉、一盒牛奶制作方法:1、首先将紫薯去皮,切薄片上锅蒸熟(www.e993.com)2024年11月10日。2、蒸熟的紫薯,稍微降温后取下来。3、接着将紫薯放在榨汁机、加一盒牛奶、少许砂糖打碎成泥。因为紫薯本身是甜的,不需要放很多砂糖进去。4、打碎的紫薯泥,倒在碗中。5、紫薯泥降温后...

都知道吃粗粮好,但这四种是“伪粗粮”,吃了没用反有害

此外,还有部分“杂粮馒头”,如紫薯馒头或玉米面馒头,打着营养价值高的标签,但事实上,有些不仅加了糖,更有甚者会利用精面和色素来混淆视听。4、久煮的粗粮粥粗粮由于膳食纤维含量多,因此口感比较粗,所以很多人在用其煮粥的时候喜欢煮久一点,烂糊一些,但是,这样容易使粗粮中的淀粉糊化,虽然口感变好了,但是也...

控糖时代 怎样健康吃馒头?

第二,可以在馒头原料中加入奶粉、豆粉等富含蛋白质的原料。这种做法,能提高馒头的蛋白质和维生素含量。也能降低馒头的血糖反应,提高它的饱腹感。已经有若干研究提示,面包配牛奶或配豆浆吃能降低血糖反应,把豆粉、奶粉加进去做馒头也是一样的。第三,可以用马铃薯粉、紫薯粉、荞麦粉等杂粮薯类的粉来代替部分精制小...