动植物油品质安全地沟油快速测定仪器-食用油酸价过氧化值检测仪

酸价检测:酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标。检测仪通过化学反应或电化学方法,测量油脂样品与碱反应所消耗的碱量,从而计算出酸价。过氧化值检测:过氧化值是衡量油脂中过氧化物含量的指标。检测仪利用过氧化物与特定试剂反应产生的颜色变化或荧光强度等信号,来测定过氧化值。三、仪器特点快速准确:检测仪采用先...

蔬菜水果农药残留吊白块添加剂过氧化值检验仪器设备

适用范围广:可用于检测各种食品中的吊白块含量,包括蔬菜水果等。三、过氧化值检验仪器过氧化值检验仪器是一种用于测定食品中过氧化值(POV)的设备。过氧化值是衡量食品中油脂氧化程度的重要指标,对于评估食品的保质期和安全性具有重要意义。工作原理:过氧化值检验仪器通常基于碘量法、比色法或电化学法等原理进行...

《食品科学》:中国农业大学温馨副教授等:芝麻油脂体可食用膜的...

由图1B可知,随贮藏时间延长,芝麻油脂体乳液的过氧化值(PV)逐渐增大,表明油脂体中的过氧化物水平不断上升,初级氧化程度加重。丙二醛是脂质氧化过程中产生的主要次级氧化产物,可以与硫代巴比妥酸生成红色化合物,因此通过测定TBARS值可以判断油脂的二次氧化程度,用于评估油脂体贮藏过程中的后期腐败程度。在芝麻油脂体乳液加...

食品酸价及过氧化值变化原因分析和控制措施

第一部分是油脂的水解过程,就是油脂直接水解为甘油和游离脂肪酸,这个过程过氧化值无明显变化,酸价会上升,这一部分酸败就用酸价来表示(油脂中水分含量高的前提下水解明显,油炸食品中酸价的主要来源之一)。第二部分是油脂中的不饱和脂肪酸被氧形成过氧化物,这个时候这一部分酸败就用过氧化值来表示。过氧化物再进一步...

...油脂氧化稳定性的方法专利,贮存 6 个月后油脂的过氧化值不会升高

浙江可明生物医药申请一种提高含较多双键多不饱和脂肪酸油脂氧化稳定性的方法专利,贮存6个月后油脂的过氧化值不会升高,油脂,氧化,充氮,专利,脂肪酸,生物医药

酸价过氧化值检测仪对食用油脂检测的帮助

酸价过氧化值检测仪能够快速检测油脂及其制品中的酸价和过氧化值含量(www.e993.com)2024年11月23日。该仪器广泛应用于各种食用植物油、动物油脂以及含有油脂的食品和肉制品中,如花生油、葵花油、米糠油、食用猪油等。二、提高检测效率与准确性传统方法检测酸价和过氧化值通常耗时较长,且操作步骤繁琐。而酸价过氧化值检测仪则能够在短时间内完成检...

快手网红祁天道销售过氧化值超标小龙虾 或涉嫌假冒伪劣

未来网北京7月3日电(记者王军伟)据媒体报道,近期,有消费者通过青蜂侠青年守护平台反映,其在网红快手主播“祁天道”直播间购买了麻辣小龙虾,食用后出现不良反应,经检测该麻辣小龙虾过氧化值超标。涉事生产企业回函表示,并未与“祁天道”直播带货团队进行过合作,未有‘荆沙’商标铝盒麻辣小龙虾产品对外销售。(曝料...

过氧化值又超标!小指标背后藏着大问题

作为衡量食品中油脂被氧化程度的重要指标之一，过氧化值经常超标的抽检报告频发，引发着社会担忧。在2021年，中国经济网舆情中心监测数据显示，全年共监测到与“过氧化值”相关的纸媒报道1001条，新闻网站文章6.4万余篇，手机APP消息5.3万余条，微信公众号文章4.4万余篇，微博原发、转发6.5万余条，博客19篇，...

四川省巴中市市场监督管理局关于7批次食品抽检不合格情况的通告...

《食品安全国家标准食品中铅的测定》、（GB5009.32-2016）《食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定》、（GB5009.227-2023）《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》、（GB5009.229-2016）《食品安全国家标准食品中酸价的测定》、（GB5009.262-2016）《食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定》...

【四川省】巴中市市场监督管理局关于4批次食品抽检不合格情况的...

月饼检验项目过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌...