阳春面:一碗光面里的复杂文化感受
2022年5月17日 - 网易
最早的面条当然是手工的,面团和好后,搓成拇指粗细的长面条,再掐断水煮;但南宋时因为生活节奏变快,普遍的制面工艺已经不是手捏法,而是轻松便捷的手擀切面法:面团擀成大而薄的面皮,整齐折叠,均匀落刀,面条的大小厚薄一致,还能大幅节省时间。从这一意义上说,拉面是在向传统回归:它不仅费时费力,需要复杂高超的技艺,...
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饺子和包子包法合集来了,做出来的各个都是一件艺术品!太实用了
2018年3月22日 - 网易
1、在馄饨皮中间准备好肉馅2、尖角对折并粘紧3、将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢4、像猫耳朵的馄饨超可爱!方法二:元宝馄饨。1、把馅放在馄饨皮中间,然后对折。2、将两边合在一起按紧粘好就完成了3、形状似元宝,也是最不露馅的包法。方法三:方形馄饨,方形馄饨有两种。1、将...
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今日中元节,记得吃“4种传统美食”别做“2事”,日子越过越顺畅
2021年8月23日 - 新浪
4,锅里放入清水烧开,煮上馄饨,把馄饨充分的煮熟,把调制好的料汁倒入,搅匀,和馄饨一起盛出来即可。三:花馍在乡间还盛行蒸花馍,四邻都来帮忙,这时候会根据家庭实有人数,给每个人捏一个大花馍。而不同的花馍有不同的捏法。送给小辈的花馍要捏成平型,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的...
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记得吃“4种传统美食”别做“2事”,日子越过越顺畅
2022年1月12日 - 网易
4,锅里放入清水烧开,煮上馄饨,把馄饨充分的煮熟,把调制好的料汁倒入,搅匀,和馄饨一起盛出来即可。三:花馍在乡间还盛行蒸花馍,四邻都来帮忙,这时候会根据家庭实有人数,给每个人捏一个大花馍。而不同的花馍有不同的捏法。送给小辈的花馍要捏成平型,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的...
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