北方的火锅蘸料,在武汉拌了面:南北方吃麻酱的差别有多大?

再往北走一点到了湖南,这里的辣妹子喜欢吃加了麻酱的「刮凉粉」。「搞一碗刮凉粉咯」「好嘞」,只见老板掀开盖在凉粉上的纱布,用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上麻利地刮出一条条细长透亮的粉条…不需要多余的配料,一些芝麻酱、一把辣椒面儿,再加上几粒花生米拌匀,一碗鲜香辣爽的刮凉粉就做好了。还不够?那...

历史上,跟“苏东坡”有关的十大名菜,流传了千年,但多数人没吃过

其做法是用鲫鱼或鲤鱼,掏去内脏后,在鱼的身上斜斜地划上五刀,然后煎熟炖煮,最后上桌时,再另外配一个小蘸水,把鱼剥下来,蘸蘸水来吃。这种鱼用料非常少,但味道非常好,能够吃出鱼本身的香味。后来,东坡鱼的制作方法逐渐丰富多样,但无论哪种做法,都保留了苏东坡烹鱼的精髓,即注重食材的新鲜与调料的搭配,...

开封夜市的炒凉粉,3块钱成本,比吃肉还舒服,学会了自己在家做

1、红薯凉粉切成两厘米长的小方块,蒜苔择洗干净后切成丁备用。另准备好小米椒碎、葱花和蒜末。2、起锅放油,保持热锅冷油的状态,放入蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、花椒粉炒出香味。不喜欢吃辣的可以不放小米椒和辣椒面。3、调料爆香后,倒入凉粉翻炒。凉粉容易糊锅,这时要注意不断的翻炒凉粉。如果喜欢黏糊口感...

教你在家自制凉粉,比例和做法都告诉你,比买的安全卫生,收藏了

具体做法:1.朋友们大家好,今天我们来做非常适合秋天吃的凉粉,做法简单,安全卫生,味道也非常好。首先准备一袋豌豆淀粉,再取一个大碗,然后取100克豌豆淀粉倒入碗中,再向碗中加300克清水,也可以按照1比3的比例进行调配,然后搅拌均匀至无颗粒。2.处理好之后,向锅中加入600克清水,大火把水烧开,然后一边搅拌,一边...

海南周刊 | 琼州豆食地理-新闻中心

陈显明给做好的红豆糕摆盘。通讯员程守满摄“红豆有补气血的功效,定安人尤其喜欢这种食材,而且吃法多样。比如这份家常炒红豆,可以搭配韭菜炒,也可以搭配生菜、葱等食材炒。”陈显明介绍,他是屯昌人,23年前来到定安,成为兴顺酒店的一名厨师,明显感觉到了定安人对红豆美食的偏爱。

自从知道凉粉可以这样煮,我家隔两天就会做一锅,滑溜溜的,好香

自从知道凉粉可以这样煮,我家隔两天就会做一锅,滑溜溜的,好香(www.e993.com)2024年12月19日。凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特,用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉,吃起来咸、酸、香、辣、鲜,诸味俱全。特别是在盛夏时节,一碗凉粉吃下去,全身凉爽,可谓暑气全消,那凉粉种类繁多,这里...

凉拌菜最好吃的做法,在家也能做出饭店的味道

今天就为大家分享一道,菠菜不一样的家常凉拌做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。鸡蛋皮拌菠菜1.首先,我们准备一下食材,菠菜掰开根部,仔细的清洗干净,鸡蛋两个,快速打散后,加入一点水淀粉,再次搅拌均匀。2.食材准备好了,我们煎鸡蛋饼,锅内倒油,把油烧热后,充分滑锅倒出,锅里不要留油,倒入一勺鸡蛋,两个...

白菜用来做凉粉,这样的“绿凉粉”你吃过吗?

我看着她将早早准备好的菜包进一个包布里然后使劲的用手揉,隔着一层漏网,经过尝长时间的揉磨之后,里面的菜汁就顺着细缝里渗了出来,而这些汁液就是大妈做她特制凉粉的主要原材料。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片做出来的凉粉这样子不就和我们平时吃的凉粉一样马,就是颜色不一样,看着大...

富了乡亲 美了乡村——从“宋家沟村、坊城新村”变化看如何做好...

管好一个区域——强化易地搬迁后续扶持。持续加大安置区产业培育力度,开展搬迁群众就业帮扶专项行动,制定帮扶车间管理考核办法,盘活用好帮扶车间,落实搬迁群众户籍管理、合法权益保障、社会融入等工作举措。多渠道促进就业、大力度发展产业、无死角抓好配套、全方位加强管理、动态化监测帮扶、常态化抓好落实,持续促进搬迁群众...

美味凉粉的做法如此的简单,以后在也不用出去买的吃了

凉粉的做法:第一步:200克左右清水和100克豌豆淀粉(一般市场都有卖的,如果实在买不到就去某个宝)一起均匀调成豌豆粉水,记得充分搅拌均匀。第二步:500克的水放进锅里面大火烧开。第三步:水开了以后可以将做刚才搅拌均匀的豌豆粉慢慢放入锅里,边倒边快速搅拌,全部倒入以后继续搅拌,一直到胶状透明色,并且出...