既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃
此外,东北酸菜酸度很高,吃之前要用水漂洗,去掉多余的酸味,再通过炒、炖等烹饪方式食用。而德国酸菜因为酸度不高,既可加热,也可以直接生吃。古法腌制需要“脚踩”数小时制作酸菜的方法并非从东方传入西方,而是在亚欧大陆两端各自起源和发展。在欧洲,酸菜的历史可以追溯到古代希腊和罗马时期,许多名人都曾在论著中记录...
爱吃酸菜馅饺子不会做,教你详细的调馅方法,饺子鲜美多汁不油腻
做饺子馅的肉可以选择三分肥七分瘦的,把猪肉剁碎,自己剁的猪肉馅比机器搅的要更好吃,剁碎之后放在碗中,开始调味,加入1勺食盐、一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一勺白糖,搅拌均匀;然后慢慢加入提前泡好的葱姜蒜水,搅拌,让肉馅吸收水分,这样吃起来会更鲜嫩多汁,搅拌均匀之后先放在一边腌制入味;准备好...
28款美味菜肴分享,道道经典真是太好吃了,大家动手一起做起来吧
-做法-1.土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡备用;2.生姜切末,辣椒切碎;3.锅中热油,放入姜末、辣椒爆香;4.放入酸菜翻炒2分钟盛出;5.另起油锅,放入土豆片翻炒片刻;6.放入酸菜翻炒,加入少许水盖盖烧至熟;7.加入少许盐和蔬果粉调味,拌均匀即可。
今晚别点外卖了,自制一锅酸香爽口的酸菜白肉吧
酸菜白肉SUANCAIBAIROU食材花椒5g|豆腐1块|生姜4片后臀肉300g|酸菜1颗肉丸10个|蒜10g小米椒2根|盐5g|鸡精5g步骤1小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝;锅中烧水,放入洗净的猪后臀肉;加入姜片、花椒焯水,焯熟后捞出切片;2锅中倒油,放入花椒、姜片、蒜片、小...
中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!
傣族炸猪皮:最民族风的吃法炸猪皮是傣家人用来款待亲朋好友的名菜之一,做法十分考究,猪皮都被砍成10厘米左右的小段,放到油锅里煮,煮至金黄时捞出晾干,之后再放入滚烫的油锅里炸,再配上傣族特有的酸菜膏……啧啧,先去擦擦口水。纳西烤肉:马帮的吃法...
长期吃酸菜会致癌 真的吗?
不单不致癌,适量吃酸菜还有不少好处(www.e993.com)2024年11月10日。酸菜内有丰富的纤维素、矿物质、氨基酸等成分,对于保持胃肠道正常功能,预防便秘有不错的好处。且适量食用酸菜可调节血液胆固醇水平、预防动脉粥样硬化发生。家庭自制腌菜需要注意哪些1.环境要卫生干净,避免阳光直射。
女子腌酸菜开盖时炸得满屋白菜丝,还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?
还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?简单回答:爆炸的原因在于发酵过程中细菌产气,密封条件下压力大爆炸。除了酸菜,密封发酵的食品都可以爆炸,常见的有自制酵素、泡菜、辣椒酱、大酱和自酿酒等。腌制蔬菜会产生亚硝酸盐,要注意致癌物。(酸菜爆炸)为何会爆炸?自制腌制咸菜的过程也就是利用细菌真菌等微生物发酵产生...
家庭自制酸菜要注意这几点
家庭自制酸菜注意要点家庭自制酸菜,腌制过程注意卫生,避免杂菌污染。制作时应选用新鲜洁净、成熟适度,无病虫害及霉变现象的蔬菜,清洗干净后切块、晾干。根据个人喜好加入适量的食盐、酱油等调味料,腌制过程注意避光,密封。酸菜通常含有较高的盐分,不适合存放于不锈钢容器中,宜存放于陶瓷、玻璃容器中。亚硝酸盐在蔬菜腌制...
酸菜鱼产业的轻正餐化:正餐中的快餐
川菜人办的川菜馆都能吃到正宗川菜。”因为坚持做正宗川菜,馋猫酸菜鱼的麻麻酸菜鱼、炝锅肥肠鱼很受欢迎,番茄鱼老人和小孩很喜欢。川菜界有“一道菜撑起一个店,一家店兴旺一条街”之说。麻麻酸菜鱼就是何勇精心研究的爆款产品。定位:正餐中的快餐“我们做的是正餐中的快餐,看着是快餐,实际上是正餐。”...
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
二、制作酸菜白肉的“窍门”与技巧总结:1:在煮五花肉时,最好不要一大块下锅煮,而是切成2、3个大块,这样肉熟得快且熟得均匀;块太大,里面的肉熟得慢。另外,五花肉最好选择肥一点的,或者用后臀尖肉也可以,太瘦的话,汤中油脂过少,会让酸菜吃起来有些干涩。