中国,哪的“面条”最好吃?经过评选,这10种上榜,有你家乡吗?
面条选用优质高筋面粉,经过反复揉搓、饧发,再拉成宽薄适中的面条,这样的面条在煮制过程中不易断裂,口感爽滑且富有弹性。汤料则是烩面的灵魂所在,一般选用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,同时加入七八味中药,使得汤色乳白、香气扑鼻。这种汤料不仅营养丰富,还具有滋补养生的功效。在...
简单又好吃的10款面条做法,适合秋天吃,有荤有素,天天吃不重样
15、面条也蒸好了,取出来趁热加1勺香油拌一拌,油不要太多,面条上有光泽即可,目的是增香防粘;16、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里,一定要搅拌均匀,这样面条比较有味道,拌好的面放入蒸锅中,大火25分钟,焖得越久面条越软糯好吃。出锅,嗯,真的好香啊!这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻,美味鲜香9、...
干面条怎么做蒸面条?做好这几步,筷子一挑就松散不坨
干面条怎么做蒸面条?做好这几步,筷子一挑就松散不坨2023年11月19日12:15新浪网作者素菜大全v举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享3VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...
蒸面条怎么做才好吃?
首先,我们需要准备好面条、鸡蛋、青菜、葱姜蒜等食材。将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。接着,将鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。热锅凉油,倒入鸡蛋液,用小火慢慢煎至两面金黄,取出切成小块备用。然后,我们开始制作蒸面条的调料。将葱姜蒜切末,放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味...
“给河南人一把面,他们能把整个春天蒸给你吃”
夏天:蒸菠菜、蒸苋菜、蒸茼蒿、蒸苦菊、蒸荆芥、蒸蒲公英;秋天:蒸胡萝卜丝、蒸土豆丝、蒸芹菜叶、蒸莴笋叶、蒸红薯叶、蒸紫甘蓝叶;冬天:蒸白菜、蒸白萝卜……朴素中的美味最简单的食材往往采用最朴素的烹饪方法蒸菜一入口首先感受到的是软糯滑嫩...
做焖面,面条先蒸先煮都不对,大厨教你正确做法,不粘不坨特入味
4、接下来往里面倒入没过食材的清水,然后盖上锅盖,中火焖至汤汁沸腾(www.e993.com)2024年10月16日。煮开之后,打开锅盖,盛出来一碗汤汁备用。然后把面条均匀铺在锅中,转为最小火,盖上盖子开始焖,直至焖至水分快要收干为止。5、这个时候再次掀开锅盖,把面条挑散,把刚才盛出来的那碗汤汁,均匀浇在面条上面,然后继续盖上盖子焖一会儿,汤汁浓郁...
上海人高温天排长队买冷面?曾是小辰光美好记忆,有市民自己动手...
有市民认为,冷面最嗲的吃法是清冷面加赤豆刨冰,有市民则认为,冷面加上散装冰啤酒老灵个,啤酒用热水瓶拷满,也有市民回忆,如果冷面搭配上小时候父母单位自制的冷饮水最嗲了。上海人对冷面是有感情的上海人对冷面是有感情的。在美食考据家、《新民周刊》主笔姜浩峰看来:“夏日酷暑,原本上海人吃一客风扇冷面...
白人饭,不如古人饭|生活_新浪财经_新浪网
当这些昨天还长在荷塘里的莲蓬送到家,马上将其内穰挖空,塞入鳜鱼肉块,如法蒸制。说实话,“莲房鱼包”可谓形式大于内容,莲蓬壳嚼起来跟荷叶一个味道,并不能吃;而菜品制作起来不但费时费力,味道也无甚特别之处,只不过形色赏心悦目,气质文雅,这正是宋朝文士所在意的吧。
国民美食——饼_翻书党_澎湃新闻-The Paper
宋元时期出现的蒸制面食——卷子、烧卖(兜子)在明清时期有了新的发展。卷子类有“豆沙卷”“椒盐切卷”“油糖切卷”“汤面卷”“鸡油卷儿”等多个品种。明代宋诩《宋氏养生部》记载了3种“蒸卷”的制法如下:一是用酵和面,轴开薄,同花椒、盐于面卷之,分切小段,俟肥,蒸。二是以酵和赤砂糖或蜜匀面为卷...
打破传统老方法,干面条、湿面条,哪种做蒸面条更劲道
10月15日13:41|云酒头条90后火力全开昨天晚上割的胶,碗里面放着胶里捏出来的水,今天凝固的还可以10月15日23:38|市场资讯网络文化4杜嘉班纳全球首家DGCaffè于上海开业,意式美食与生活方式新体验10月15日15:39|新知悦生活甜点风味集宁至通辽铁路大哲段电气化改造顺利完成10月15日14:10|...