一种菜200多道做法?浙江这个小城把春天第一鲜做到了极致

1991年,曹位钧的第一本笋菜谱《竹乡笋菜谱》出版,共收录121道笋菜。2011年,他又出版了第二本笋菜谱《安吉百笋宴》,新版图书中笋菜的做法增加至222种。天目腌笃鲜、浓汤笋丝捧绣球、意境扇面酿笋斗、千丝万缕芙蓉莲、飘香笋丁、锦绣冰镇双笋拼、安吉特色蒸双宝……仅仅这7道笋菜,就呈现出笋的各种姿态:丝...

这份腾冲老品种菜谱告诉你谷雨该怎么吃

②新鲜的剔骨鹅肉去皮,剁成肉泥备用;③将熬好的鹅骨汤和淘洗好的大米以4:1的比例混合,文火熬制1小时;④待粥熬好,将采摘来的新鲜春茶芽尖过水焯一下备用,将鹅肉泥放入粥内均匀地搅拌至鹅肉变白即可,加入少许的盐和草果粉。最后放入的春茶,就是这道膳食的主要味道。茴香豆豉饼炒蕨菜杨婷婷摄...

春天长个子,多给孩子做这道早餐,营养又美味,好吃到连汤也不剩

推荐食谱——鲜虾猪杂粉汤准备食材:鲜虾半斤、瘦肉1小块、猪肝1小块、河粉1斤、香葱3根、黄姜2片、大蒜3粒、花生油适量、白胡椒粉1点、生粉小半勺、料酒小半勺、食盐1小勺烹饪步骤第1步:取半斤鲜虾,先把虾仁、虾壳分别清洗干净。往虾仁里加入生粉小半勺、白胡椒粉1点点、花生油几滴一起搅拌...

春天,吃红薯南瓜不如吃它!全身是宝,才2元一斤,营养又便宜!

推荐菜谱——酸辣青椒土豆丝所用食材:土豆2个、青椒1条、白醋1勺、花生油1勺、蒜蓉辣椒酱1勺、食盐小半勺烹饪步骤第1步:取2个新鲜的土豆去掉土豆皮,然后用一根筷子插住再擦成丝,另取一条青椒去蒂去籽洗净后切成细丝待用。(注:这一方法擦丝可避免手被划破受伤或者浪费掉边角料,平常我们做胡萝卜...

春天里的菜篮子 跟着大V学厨艺

01春天里的菜市场也充满了春味,如春笋、荠菜、香椿等,让人在舌尖上品尝到春天的美好。02互联网上的大V如小红书和抖音上的博主段小段、皮皮(教做菜)、简简厨房和夏叔厨房等,通过教学视频分享厨艺技巧,帮助大家提高厨艺。03其中,段小段强调了做菜需要掌握的去异味、食材下锅先后顺序、调味和火候等四个步骤。

抢鲜!头茬菌!黔江羊肚菌鲜菌上市,快来品尝春天里的第一口鲜!

羊肚菌尝鲜菜谱01羊肚菌烧豆腐搭配食材:羊肚菌、猪肉、鸡胸脯肉、菠菜、鸡蛋、葱、姜做法:1.羊肚菌泡好去根,用清水洗净泥沙,泡菌水留着备用2.葱白切好,姜切成末,菠菜洗净切段3.蛋黄打入碗内,加淀粉调成糊状4.鸡胸脯肉用刀背砸成泥,猪肉剁成泥...

进入春天,八道菜要多吃,增强免疫少生病,营养丰富老少皆宜

做法:(1)海蜇头因为含有盐分和矾的成分,所以需要提前清水浸泡8到10小时,中途换水冲洗几次,之后切成4厘米左右的块。(2)黄瓜洗净拍碎,红椒、香菜切碎,大蒜拍碎后捣成蒜泥。(3)锅中倒入清水,烧至7成热,把海蜇头放入热水中烫一下,立即捞出过冷水。

春天喝汤保安康,推荐5道营养汤,健脾养胃强免疫,少生病身体好

做法;1清洗择茼蒿,切成寸段,茼蒿的梗部和叶部分开放,备用。2五花肉切碎,成肉末,加入淀粉,盐,胡椒粉,做成肉丸,备用3锅里加入油,爆香切碎的葱姜,加入温水,大火煮开4依次放进做好的肉丸,让其煮沸漂洗5加入虾皮,下入茼蒿梗,煮至颜色变深,再下入茼蒿叶,煮至颜色变深绿即可...

进入暖4月,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有劲,精神头足

鸭肉性味甘寒,具有滋阴清热、润燥止渴的功效,适合春季食用。下面分享一道美味的仔姜鸭的菜谱做法:推荐食谱:仔姜鸭准备材料:鸭肉500克、生姜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、葱段、青椒、鸡精、食用油。做法如下:1.将鸭肉剁成小块,洗去血水,控干水分备用。多准备几块仔姜,清洗干净后,切片备用。青椒清洗...

春季养生菜谱,白萝卜鸭架汤,做法简单,美味营养,适合春天

白萝卜鸭架汤的做法:一半带骨头鸭架,斩小块白萝卜一根切成滚刀块,大小如图小葱一根打成结,姜切片一根小葱切圈,香菜切碎热锅把鸭架放入翻炒,至微出油,盛出到砂锅,煸鸭架的同时,锅里烧一锅开水[图片7]煸好的鸭架放入砂锅,同时放入白萝卜块,姜片,葱结,料酒,加入烧开的开水...