茶汤李_首都之窗_北京市人民政府门户网站

茶汤李始创于1858年,创始人李同林在老北京厂甸设摊儿,专营茶汤、油茶、元宵、扒糕、凉刮条面等小吃。1886年,茶汤李迁至天桥,名声大噪。1984年,茶汤李第四代传人李跃在传承传统技艺的基础上,改进了茶汤工艺。如今,茶汤李的茶汤系列包含了茶汤、油茶、杏仁茶、咸味面茶

京华茉莉花茶16号:69年匠心独运,传承老北京茶香经典

“匠心传承”的理念贯穿着京华茶叶的所有产品中。他们对茶叶的生产工艺精益求精，始终坚守老北京传统工艺。比如这款16号茉莉花茶，茶叶外形条索紧实，汤色明亮，叶底均匀肥嫩，而茶的香气和口感同样出色。69年的传承，让京华茶叶积累了丰富的经验，从原料采购、茶叶制作到最后的品茗，每一个环节都细心操控，匠人精神可见...

花会走街、民俗演艺……带你重温记忆中的老北京年俗!

面塑、拉洋片、写对联、龙凤字、老北京茶汤、兔爷、风车等老北京拉洋片的摊位前聚集了一波又一波小朋友饶有兴致地观看这一传统民间艺术展示感受传统文化的魅力民间艺人现场展示老北京茶汤的制作过程介绍老北京非遗文化的相关知识将中华优秀传统文化的种子埋入每个孩子的心田“新春祈福区”的祈福桃树映入眼帘，...

把安心带回家——第28届老北京年货大集现场见闻

15元一碗的茶汤、76元一千克的查干湖冬捕鱼、100元3只的南京盐水鸭、56元一千克的天津黑芝麻片……大集上新味道、老味道,新记忆、老记忆交相辉映,拌浓年味。据大集组委会工作人员介绍,老北京年货大集已经举办了28届,1993年首届大集展区只有2000平方米,现在在农展馆11号馆开展,展区增至8000平方米,摊位有400...

地道老北京,都靠馊豆汁儿治发烧?

因为正如豆汁儿之于北京人的神秘力量,各省有各省的保护神。没有过围炉饮蛋的河南人,不足以被称为河南人。鸡蛋茶汤,操作办法也和泡茶一样,将一枚鸡蛋打散,再将一注热水冲下,最后滴上几滴小磨香油,搅进些许绵白砂糖。85度上下滚烫却暖胃的水温,腥甜的蛋香,萦绕在每一位河南人生病的记忆里。

北京人为何爱喝茉莉花茶?

其他茉莉花茶第一道工序用玉兰花打底,而老北京茉莉小叶儿花茶第一道工序必须用珠兰花打底(www.e993.com)2024年11月9日。珠兰打底可以提高茶汤厚度、香气浓度以及回口儿的持久性。第三,间歇窨制。现代的连续窨制技术,既可以节省能耗也会提高功效。但业内人都知道,这样的做法对茶叶品质有一定影响。所以京庄小叶儿花茶,要用传统的间歇窨制工艺。

京华特级茉莉花茶:回味老北京,清香怀旧,物美价廉之选

作为老北京品牌的代表，京华特级茉莉花茶的品质自然不必多言。打开包装，你会看到一片片完整无暇的茶叶，它们在水中轻轻展开，如同绽放的花朵，茶汤清澈明亮，是品质的象征。耐泡度更是让你品味一个上午，依旧香醇如初。这种对品质的执着追求，让京华茶叶成为了信赖与放心的代名词。特点3：让我们再次回到京华特级茉莉花茶...

京菜美食文化节助力北京打造美食之都

全聚德的“中轴食礼”精致小巧,吸引了大量食客驻足品尝;烤肉刘的炙子烤肉在烤盘上滋滋作响,诱人食欲大发;茶汤李则展示了老北京茶汤的传统手艺,引来阵阵喝彩……市集内40余个摊位各具特色,既有东来顺、全聚德、鸦儿李记等老字号代表,也有胡大、提督、羲和雅苑等京城热门餐馆,各家摊位纷纷以独特的手艺诠释了“京味儿”...

第八届京菜美食文化节热闹开场

本报讯(记者关一文)全聚德“中轴食礼”上新新中式点心;烤肉刘的炙子烤肉在烤盘上滋滋作响;茶汤李的工作人员现场展示老北京茶汤的制作绝活儿……立秋后的首个周末,位于北京隆福大厦的“京菜美食悦夏市集”热闹非凡。当日,2024北京国际美食荟·第八届中国京菜美食文化节在此拉开帷幕,联动400余家餐馆开展以“朋友来京...

“京菜美食悦夏市集”在隆福大厦开业,一站式打卡逛吃美食

全聚德“中轴食礼”精致小巧的新中式点心摆到了现场;烤肉刘的炙子烤肉在烤盘上滋滋作响;茶汤李的工作人员现场展示老北京茶汤的制作绝活儿,引得不少市民和游客驻足观看。现场40余个摊位中,既有东来顺、全聚德、茶汤李、鸦儿李记、烤肉刘等组成的“老字号天团”,也有胡大、提督、羲和雅苑、阳坊涮肉等京城热门餐馆,都...