天冷来碗老鸭汤暖暖身吧~

做法步骤:1.鸭子切块,开水下锅焯烫3分钟,捞出冲去血沫子备用。2.砂锅内少量油,烧热下葱姜,辣椒炒香。3.放入鸭块,翻炒均匀。4.加入稍多开水,大火再次烧至开锅。5.薏米提前浸泡4小时,开锅后下锅,转小火慢炖一个半小时。6.加入冬瓜,调入适量食盐,炒匀后再炖10分钟即可。

冬瓜老鸭汤这样做,滋阴润肺~

做法步骤:1.鸭子切块,开水下锅焯烫3分钟,捞出冲去血沫子备用;2.砂锅内少量油,烧热下葱姜,辣椒炒香;3.放入鸭块,翻炒均匀;4.加入稍多开水,大火再次烧至开锅;5.薏米提前浸泡4小时,开锅后下锅,转小火慢炖一个半小时;6.加入冬瓜,调入适量食盐,炒匀后再炖10分钟即可~...

9月的牛羊肉都不如它!降秋燥、稳血糖、不发胖,一炖汁浓味香

??切除鸭子膻味的重要来源,尾脂腺(鸭屁股),去掉鸭脖的皮(有淋巴)后切块。??鸭子冷水下锅,加3调羹(45ml)料酒去腥增香,煮开捞出鸭子后温水洗净。2炖煮??一定要煸透:锅中加3调羹(45ml)菜籽油、5片姜片和鸭子,全程大火煸,直到没有水汽,表面呈现焦黄色。??加2枚干辣椒、2块干桂皮、3片香叶...

处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法

4、盖上盖子,小火炖煮3个小时,炖煮时间和鸭子有关系,老鸭需要的时间久一点,可以根据实际情况调整,炖煮到用筷子能轻松扎透鸭肉,就能出锅了,不用添加食盐或者其它调料,原汁原味的老鸭汤就是最好喝的;二、卤鸭卤鸭是江南一带最常见的鸭肉做法,色泽红亮,口感是咸鲜中带有点甜,鸭肉经过卤制变得特别酥烂...

在繁忙的都市生活中,一碗热腾腾的老鸭汤能为身体带来丰富的营养

1.在炖制老鸭汤时,可适量加入一些料酒或米酒,能够去除腥味并提升汤的口感。2.炖制老鸭汤时可根据个人口味加入一些配菜,如冬瓜、竹笋等,能够增加汤的口感和营养价值。3.炖制老鸭汤时火候的控制非常重要,需要保持小火慢炖,以免炖煮过度导致汤味苦涩。

原来鸭肉和它绝配,后悔没早发现,小火慢炖,清热消暑,清甜不腻

放在隔水炖煮也要提前煮哦,因为它需要的时间要长(www.e993.com)2024年11月1日。食材炖煮了两个小时之后,我们就将备好的羊肚菌,还有枸杞放入里面,加点食盐,调一下味道,搅拌均匀。把味道调好,我们就可以出锅。这样子炖出来的老鸭汤非常的清甜,而且味道鲜美。夏天天气炎热,胃口也比较差,这一道鸭汤建议大家不要错过。清热消暑,还开胃。这一...

春分 来一锅清火开胃的酸萝卜老鸭汤

春分时节，生活在云南省墨江哈尼族自治县的哈尼族群众会用酸萝卜煮一锅老鸭汤来食用，清火开胃又消食。做这道菜要选用鸭龄在一年以上的鸭子，微酸的萝卜和老鸭一起炖，煮出来的汤不燥不腻，开胃爽口。记者：何春好摄制：赖秀红报道员：陈思瑾、简丽莉、沈洪映、张秋雨新华社音视频部制作...

简单美味!超鲜美的冬日美食来啦!来看做法→

沙参玉竹老鸭汤~鸭肉500克、北沙参25克、玉竹25克、姜3片、葱3段、料酒15毫升,盐适量。1.将鸭肉洗净切块,入凉水中焯水去血水,捞出沥干水分。2.将北沙参和玉竹洗净备用。3.在砂锅中加入适量水,放入鸭肉、姜片、葱段和料酒,煮沸后撇去浮沫,再转小火炖煮1小时。

春季到普洱墨江来一锅清火开胃的酸萝卜老鸭汤

进入春分后,气温越来越高,闷热的气候不仅影响人们的心情,更是直接影响着食欲,吃一锅酸萝卜老鸭汤,清火开胃,补水润燥又健康。“做这道菜一定要选鸭龄在一年以上的老鸭子,炖出来的味道更好。”墨江某餐厅厨师罗增福说。要想做好一道正宗的酸萝卜老鸭汤,除了鸭肉本身的新鲜外,使其变美味的秘诀就是酸萝卜,微酸...

彭州,配得上一声绵长的chir(吃)

我不能说彭州人喜欢早上吃烧菜,但我家的确如此。红烧的笋子牛肉、土豆肥肠、萝卜牛肠,清炖的蹄花儿,几个大锑锅架在门口,天不见亮,就咕噜噜冒着热气。一摞宽口白瓷碗放在旁边案板上,喊上一份,老板勺子一挖,撒上一把葱花即刻上菜。你永远无法想象,清早八晨,一碗烧菜、一碗蹄花汤,一碗干饭是多么幸福。