羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

在清炖羊肉时,放入适量的白芷,不仅能去除膻味,还能让羊肉的本味更加突出,经过长时间的炖煮,羊肉吸收了白芷的香气,入口鲜嫩,汤汁清澈鲜美。第二个是陈皮陈皮,这味历经时间沉淀的香料,为炖羊肉增添了独特的韵味。陈皮的芳香成分能够有效地中和羊膻味,为羊肉带来清新的气息,它的独特果香和微苦的味道,与羊肉的浓郁...

我国最好吃的八大羊肉,你吃过哪几种?

一、宁夏盐池滩羊肉:羊肉中的“天花板”宁夏盐池,一个听起来就充满神秘色彩的地方,这里孕育了被誉为羊肉中的“天花板”——盐池滩羊肉。盐池滩羊在特定的自然环境中成长,这里干旱少雨,草场资源丰富,使得滩羊肉质细嫩,脂肪分布均匀。最让人称奇的是,这种羊肉几乎无腥膻味,清水煮食即可展现其原汁原味的鲜美。盐池滩...

都说“天下羊肉尉犁香”到尉犁县一定要吃当地的羊肉

都说“天下羊肉尉犁香”到尉犁县一定要吃当地的羊肉。尉犁羊肉的主要做法是烤全羊、清炖羊肉、焖肉、烤羊肉串。有一年,篮球明星王治郅到尉犁县来,我请他吃了尉犁县的烤全羊,他吃都非常开心,直夸尉犁羊肉好吃。#全国省饭课代表##国庆打卡日记#打开App看更多精彩内容...

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

第二个诀窍是煮羊肉的水,羊肉一定要冷水下锅,刚开始大火煮开,这样羊肉中的膻味才能进一步的挥发,还有就是要一次性把水加够,中途不要再加水了,中途加水会影响羊肉汤的口感;牢记上面的“3不要2诀窍”,在家就能炖出味道鲜美的羊肉汤,,喜欢的朋友可以试试!原材料羊前腿2斤、白芷3g、白胡椒10g、生姜70g;...

清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味

在炖制2斤羊肉时,使用两克白芷即可达到理想的效果。最后一种香料是小茴香。小茴香是一种具有特殊香气的香料,它不仅能够去腥增尾香,还能够压制羊肉中的异味,让炖出的羊肉更加纯净。在炖羊肉的过程中,小茴香的加入能够让羊肉的口感更加丰富,层次感更加分明。

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

做法1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;...

中伏吃羊肉!这里的伏羊热潮持续升温

经过三个小时的炖煮,当底汤熬成乳白色,一锅热气羊肉便成了。趁热将羊肉捞出、拆骨,切成长条块,整齐地码放在盘中,再调制一小碟蘸料,便可端上餐桌。当然,将羊肉整块冷藏一晚后切片,即可作为白切羊肉;取原汤加以配料炖煮羊肉,即可得到清炖羊肉汤。

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

羊肉别管是哪种做法,我们一定要牢记“3放3不放”原则,这样做出来的羊肉才能不膻不腥,保持原有的鲜美!3放1、放生姜生姜有去腥增香的效果,且不会掩盖了羊肉本身的鲜味。2、放葱段大葱有消食化滞、杀菌抗菌、去腥增香的效果,红烧或者清炖都可以放一些。

三伏天吃点羊肉能排出体内寒气

三伏天非常适合喝点羊汤、吃羊肉。因为很多人夏天喜欢吹空调,身上寒气重、阳气虚,羊肉能暖中补虚,排出体内的湿气和寒气。夏季吃羊肉,首先要注意“降火”,建议多采用清炖的方式,避免使用辛辣燥热的调料,这样可避免上火。(浙江省杭州市中医院中医内科主任医师何迎春)...

甘肃麻辣烫热潮中的肃南羊肉,不可错过的西北美味!

6.保水性强:良好的保水性意味着肉类在烹饪过程中能够保持水分,这样煮出的肉质会更加鲜嫩多汁。品尝肃南羊肉,不仅是一次味蕾的盛宴,更是一次心灵的洗礼。它让你感受到大自然的馈赠,体验到纯净与美好的结合。肃南的羊肉做法多样,无论是手抓羊肉、黄焖羊肉、烤羊肉串、清炖羊肉,还是羊肉火锅、羊肉饺子,都让人垂...