把子肉做法_手机新浪网
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今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻…
今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻,配上米饭真的太香了#美食教程#??_新浪网
把子肉怎么做肥而不腻?
首先,要选择合适的肉类部位。把子肉通常选用五花肉,也可以使用前肩肉或后腿肉。这些部位的肉质都比较瘦,同时也含有一些肥肉,这样做出来的把子肉口感会更好。其次,捆绑猪肉的技巧也很重要。将肉切成块状后,用干净的棉线将肉捆绑起来,这样可以防止在烹饪过程中肉煮散开。同时,捆绑好的肉更易入味,烹饪出来的把子肉...
大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是这道菜的亮点。八角、香叶、桂皮和干辣椒的混合,让这道把子肉更具风味。而且,冰糖的加入不仅可以提鲜增味,还能让五花肉更加红亮,...
五花肉最好吃的做法:肥而不腻,色泽鲜亮,入口醇香
五花肉最好吃的做法:肥而不腻,色泽鲜亮,入口醇香应该没有人会不喜欢把子肉吧?肥而不腻,汤汁浓郁,软糯鲜香,我愿称为五花肉最好吃的做法!By豆果美食达人心清似水淡若云今天,豆果美食达人@余小西的四季三餐教大家做把子肉。不仅能感受到大口吃肉的快乐,还能同时享受虎皮鸡蛋和虎皮青椒的美味。五花肉...
推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
把子肉准备食材:五花肉、青椒、鹌鹑蛋、蒜、葱段、干辣椒、八角、香叶、冰糖做法:1、准备料汁:碗中加两勺料酒、三勺生抽、一勺老抽、两片蚝油,搅匀备用2、热油煎五花肉,煎至两面金黄盛出备用3、继续煎青椒和鹌鹑蛋,煎至虎皮状盛出备用4、热油爆香葱段、大蒜、干辣椒、八角、香叶(我不爱吃姜所以没放...
把子肉做法
把子肉做法#北青午餐#把子肉做法五花肉这样做入口即化,肥而不腻,老少皆宜,回味悠长,做法简单,喜欢就回家做,美食get√@精选私房菜??
一道全国文明的鲁菜,口感爽滑的济南把子肉,正宗的做法更简单
5、倒入坛子体积三分之一的酱油。千万不能放的再多了,如果放的太多就会让菜的味道变得很咸。然后子将八角还有冰糖放进坛子里面,在倒入清水,清水的量一般控制在刚刚没过猪肉。6、最后就是开火烧开,然后等烧开后再转到小火,大概要炖两个小时左右。等时间到了以后,就可以关火,在把肉取出来了。
老配方2:两个解馋硬菜,把子肉和坛子肉的传统做法,用香料1种
2、把子肉原料:猪硬肋肉十斤,冰糖四两,酱油二斤半,五香面(用布包扎)五钱,葱、姜块各一两,干蒲菜皮二两;1.用刀剔净肋条骨,再将肉四周切齐,刮净皮上的黏液,切成二寸半长、一寸半宽、四分厚的长方块(每斤切八块),用晒干的蒲菜皮(温水浸软)捆扎在肉的中部。