老师傅详解川菜回锅肉的兄弟酱爆肉家常做法……
老师傅详解川菜回锅肉的兄弟酱爆肉家常做法,酱香浓郁下酒又下饭#酱爆肉##川菜##美食[超话]#特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
干煸牛肉条、酱爆螺蛳、酱爆回锅肉、酱爆牛蛙的家常做法咸香美味
开盖收浓汤汁关火出锅装盘即可食用。酱爆回锅肉备料:五花肉500克、尖椒30克、洋葱20克、胡萝卜20克、姜2片、豆瓣酱2勺、料酒1勺。做法:把五花肉洗净放在锅中,加入清水、姜片大火煮开,转中火焖煮30分钟,捞出控水备用。尖椒洗净切成块、胡萝卜洗净切成片备用。五花肉洗净切成片备用。锅中烧油,油热后倒入...
美食推荐:糖醋排骨,酱爆茄子,西葫芦炒回锅肉的做法
1.西葫芦(可换成冬瓜)洗净、去皮、切薄片备用。回锅肉(烫熟三层肉):三层肉烫熟后,放凉、切片备用。(通常是家中已烫熟冷藏的三层肉)蒜苗切段备用。姜切细末备用。蒜头拍碎备用。2.炒锅中倒入油,油锅烧至七成热,放入蒜头、回锅肉翻炒。3.加入盐、五香粉、花椒粉、酱油、姜末,继续翻炒至肉上色,且逼出...
文史丨回锅肉是成都的,鱼香肉丝是重庆的,两大经典川菜的缘起和...
当然,文中也特别指出,黄焖肉就是回锅肉:黄焖肉是一道著名家庭菜,其制法系用半肥瘦猪肉,先入水煮熟,然后切成薄片,用干锅雄火爆之,至油汁半出,肉片成“灯盏窝”状,始下甜酱、白糖、豆瓣、酱油等香料及鲜菜片烹之,吃起来别有风味,所以又称酱爆肉,亦称回锅肉。本地工厂店铺,每逢朔望牙祭吃肉日期,大都用这一菜...
“成都50道经典川菜”发布 回锅肉、毛血旺均榜上有名
回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,在四川有多种做法,搭配不同的配菜爆炒,还有不同的奇特口感。此外,还有锅巴肉片、豆瓣鲜鱼、糖醋排骨等经典菜品均名列榜单。毛血旺、水煮鱼上榜川菜经典麻辣占主导地位发布的15款川菜经典中,毛血旺因其味道麻辣鲜香四味俱全而上榜。毛血旺内容丰富,主要食材除...
豆干做法大全,每一种都有独特风味!看了别流口水舔屏,收藏做给家人...
豆干回锅肉原料:带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml(www.e993.com)2024年9月9日。做法:1.豆干切片。2.锅中加适量清水,放入猪肉。3.加葱段和姜片大火烧开。4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。5.将煮好的猪肉切片。6.豆豉剁碎。
豆干的11种家常做法,不仅下饭,营养也全补上了
做法:1.煮锅中放水,焯烫香椿。2.另起锅,焯烫豆腐干。3.豆腐干切成小粒。4.炒锅中放油,小火炸酥花生米。5.将焯好的香椿切小段。6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。6.豆干回锅肉原料:带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15...
100种猪肉做法,味型各异好吃下饭,爱吃猪肉的朋友可以收藏了
100种猪肉做法,味型各异好吃下饭,爱吃猪肉的朋友可以收藏了。回锅肉材料:带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。1.带皮猪五花肉洗净,放入清水锅里煮熟捞出,冷却后切成片;青蒜洗净,切成马耳朵形备用。2.锅中加入色拉油烧热,下入肉片煸炒至灯盏窝,加老抽、甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆...
顶级猪肉吃法大赏
正宗的回锅肉,用香蒜苗作配料。蒜苗的植物清香,与猪肉的油脂之香、豆瓣的厚重之香在锅里相逢。将猪肉切成薄片爆炒,本来臃肿如肥妈的肉片顿时脱胎换骨为少女的婀娜曲线---所谓“灯盏窝”是也;本来苍白的肉色变得如青春红颜粉面含春。火烫的肉油激发出来的蒜苗香味四处弥漫骄傲地宣告着主人的富足与滋润,经过这番烹制...
各省一起“贴秋瞟”!你们都在吃什么呢?
东坡肉各地做法也有不同但主料都是半肥半瘦的猪肉成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿红得透亮,色如玛瑙夹起一块尝尝软而不烂,肥而不腻回锅肉“入蜀不吃回锅肉,等于没到四川”回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一其制作原料主要有...