想尝试番茄土豆炖牛肉?这个做法汤汁浓郁又肉质软烂,口感超棒!

1.准备一块牛里脊肉,先把牛肉切切成成1.5公分左右的片,再把改刀切成1.5公分左右宽的长条。牛肉在烹饪后会缩水,所以尽量把牛肉切的稍微大一点点,然后再把牛肉切成块。2.牛肉全部切好放入一个大碗中,加入一勺小苏打或者食用碱,再加入清水把牛肉浸泡一下,把肉里面的血水泡出来,大约需要浸泡30分钟。3.准备一个...

义丰祥芝麻油分享土豆炖牛肉做法

土豆炖牛肉食材:土豆500克,牛肉400克,油10克,盐4克,生姜1块,生抽10克,大蒜3瓣,大葱1段,香叶2片,桂皮1段,八角1个,番茄酱10克,料酒10克详细步骤:1.准备好原材料。牛肉切成小块,土豆切成小块,生姜、大蒜切成片,大葱切成段。2.锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入...

在家不会做硬菜?大厨教你一个,西红柿炖牛肉的做法,简单好吃!

加入生抽、老抽(如果使用)、冰糖或白糖、番茄酱,大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中,可根据需要撇去浮沫,并适时翻动牛肉块,确保均匀受热。如果加入了土豆和胡萝卜{pxplt}{cpgt}等辅料,可在牛肉炖煮至七八分熟时加入,继续炖煮至熟透。5、收汁与调味:当牛肉变得软烂、汤汁浓稠时,根据...

西红柿炖牛肉的做法:浓郁鲜美的西红柿炖牛肉,让你一试就爱上

1.将牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入开水中焯水,去除血水,捞出沥干备用。2.西红柿洗净,切成小块备用。3.热锅凉油,放入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。4.加入牛肉块煸炒至表面微黄。5.加入生抽、料酒和适量的盐、糖,翻炒均匀。6.加入西红柿块,继续翻炒均匀。7.加入适量的清水,没过牛...

老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”

可是在今天,番茄炒鸡蛋和番茄炖牛肉几乎已经成为中国餐桌上的常见菜肴。那么,这个曾经被称为“有狐臭的美人”是如何成功俘获中国人的心呢?一、营养热带动了番茄热在查阅了大量民国时期的史料之后,我发现与番茄相关的史料大多围绕“营养”二字,尤其是维生素,或者它的另一个中文译名——维他命。老舍也谈到了这点...

超入味的炖牛肉,汤汁拌饭的滋味,堪称一绝

好吃的番茄胡萝卜炖牛肉主要食材:牛肉,番茄,胡萝卜具体做法:牛肉先焯水去腥再切成片状,我这次切成了片状,以往我更偏向块状,起油锅炒个糖色(www.e993.com)2024年11月7日。倒入牛肉,中小火慢慢炒干水分。因为有炒糖色,所以需要中小火,不停翻炒。牛肉炒干水分后也就炒上色了,加姜蒜,八色,香味继续翻炒出香味。

炖牛肉,牢记多“放1样”,牛肉软烂不塞牙,关键还没有腥味

另外不同部位的牛肉其烹饪时长和熟化程度也是不同的。像我们文章开始说的番茄牛腩,则就需要更长的时间焖煮才能软烂,入口即化。不然给牙口不好的人食用的话根本就嚼不动。所以牛肉要想炖的软烂又入味,那么在烹饪处理过程中就要掌握炖煮时间,或者添加酸性物质、使用压力锅等不同方法来使得牛肉更容易煮软煮烂。

番茄牛肉一起做,鲜嫩爽滑酸辣开胃,汤汁还可以拌饭

具体做法:准备好所有食材,牛肉先用温水泡一会,再焯水切成小块备用,胡萝卜去皮之后切小块。锅里先不放油,把牛肉块倒进去焯干水分。加食用油翻炒,加生抽,蚝油,炒几下之后倒入番茄料炒均匀。一次性加入足量的开水,把胡萝卜倒进去,煮至牛肉变软烂就可以准备收汁了,加盐提味。出唤!

呼吸道感染高发,建议少吃4种发物,多吃5种高蛋白食物,增强抵抗

推荐做法:番茄炖牛肉准备食材:西红柿、牛腩、洋葱。1、牛腩洗净切成块,倒入冷水锅中,加入姜片和料酒,煮开后焯水2分钟捞出。2、西红柿提前冷冻,放入热水中烫1分钟,就可以轻松撕掉外皮,然后切碎。3、锅中倒油,加热加入洋葱块、姜片和番茄酱,翻炒均匀炒出酱汁。

家常菜:番茄炖牛肉

家常菜:番茄炖牛肉番茄炖牛肉是一道家常菜。主材是番茄和牛腩,主要烹饪工艺是炖。番茄炖牛腩,主材是番茄和牛腩,主要烹饪工艺是炖。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,再加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。