羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程
1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸杞和切碎的...
丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水。焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
先将火调大,煮至沸腾,然后在锅旁边放一根筷子,并盖上锅盖。这样做可以避免羊汤溢出。加水时要一次性加足够的量,不要中途再加水。用旺火炖煮约40分钟,直到羊肉变得软烂,羊骨髓大部分已经融入汤中为止。此时,羊汤应呈现奶白色。然后我们可以开始调味,只需加入适量的盐,其他什么都不需要添加。为了确保羊肉炖...
日照各地的羊肉汤,哪一个才是你的心头好?
莒县羊肉汤、五莲羊肉汤东港三庄羊肉汤、岚山巨峰羊肉汤……日照不同区域的羊肉汤虽然做法不同、风味不同但美食本身的简单、真实和热情却有着异曲同工之妙于美食荟萃中成为日照人心中无可取代的“白月光”寒冷天气里看看下面的羊汤哪个更戳中你的味蕾?
1. 炕锅羊肉的做法:传统烹饪技巧大揭秘
炕锅羊肉的烹饪方法独特而精妙。首先,选用新鲜的羊肉,切成块状,然后在炕锅中加入适量的清水,放入羊肉块,再加入一些调味料,如姜、葱、八角等,让羊肉在慢火上炖煮。这样可以让羊肉慢慢地吸收调味料的香味,保持肉质的鲜嫩。**口感鲜美的秘诀**要做出口感鲜美的炕锅羊肉,关键在于火候的掌握和调味料的搭配。炕锅...
来日照,喝羊汤→_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
这样的环境下,羊肉膻味较轻肉质瘦而不柴、汤色鲜嫩回香别有一番滋味五莲人料理山羊,讲究一羊两吃新鲜的羊血、内脏和羊头被称为“羊软架子”第一时间下锅炖煮一锅新鲜浓郁的羊杂汤便出炉了用一只海碗铺上羊肉、羊血、羊杂再撒上一把香菜和葱花...
今日小暑节气,记得“吃3宝,做1事”解热消暑又滋补,老传统别丢
莲藕炖排骨的做法食材:莲藕1节,排骨少许,葱段,姜片,花椒少许,八角少许,盐少许,酱油少许,花生油少许。第一步:把莲藕去掉外皮,切成滚刀块备用。第二步:锅里放入适量的花生油放入葱段、姜片、花椒、八角炒香倒入排骨煸炒均匀,倒入少许酱油炒匀上色。
入秋后,萝卜炖羊肉的家常做法,汤鲜味美,好吃不腻!
做法:1、将所有的食材清洗干净,白萝卜去皮切成片,羊肉切成片,葱切圈、姜切成末备用;2、起锅烧油,油温七成热,放入羊肉,加入料酒,翻炒均匀,炒至羊肉变色,加入葱姜、桂皮、白芷,炒出香味;3、加入开水,大火将羊肉炖20分钟左右,加入白萝卜,转小火炖30分钟;...