120元一斤,贵过大闸蟹!杭州人最爱的这口鲜上市,一天一个价

现在他店里点的最多的就是冬笋小炒,做法也很简单,“冬笋切丝,五花肉切丝,香干切丝,一起炒熟,最后再来点韭黄,不要太香!”这里还有一个小技巧,就是冬笋最好生炒,不用提前焯水,“冬笋吃的就是这一口脆”。眼下天气还热,还可以用刨腌菜代替冬腌菜“炒二冬”,再加点毛豆,也是一道时令的家常菜了。细长的为...

120元一斤,贵过大闸蟹!天要凉快了,杭州人最爱的这口鲜上市,一天一...

现在他店里点的最多的就是冬笋小炒,做法也很简单,“冬笋切丝,五花肉切丝,香干切丝,一起炒熟,最后再来点韭黄,不要太香!”这里还有一个小技巧,就是冬笋最好生炒,不用提前焯水,“冬笋吃的就是这一口脆”。眼下天气还热,还可以用刨腌菜代替冬腌菜“炒二冬”,再加点毛豆,也是一道时令的家常菜了。细长的为...

英德麻竹笋:一种出自《诗经》的食材

其制作手法是“用干笋,盐水煮过,切片,加盐、姜、油、醋调和。”笋菹是一种历史悠久的食品,起源于《诗经》时代,是古代七菹之一,属于腌菜或酸菜的一种。笋菹的制作原料是竹笋,通过特定的腌制或发酵工艺制成,具有独特的风味。除了食用价值外,竹笋的药用价值也十分明显。自古以来,其药效备受推崇。如唐代药王孙思邈在...

杭州13个兄弟姐妹,请你帮帮忙!有没有比“小土豆”更可爱的名字?

萧山人已经取了不少名字,萧山萝卜干、腌白菜公主、小湘湖、憨菜罐,你最中意哪个?余杭蜜梨、羊锅、竹笋,哪个更好?余杭有丰盛的良渚文化宴、陆羽茶宴、瓶窑窑山宴、仓前全羊宴——满满的人间烟火,是岁月和地域留给城市的印记,充满了余杭人的生活仪式感。春季,径山的土鸡蛋个头圆润口感好、营养丰富。夏季来临,...

安吉竹笋

竹笋的制作,在民间,有普通的“大呼隆”烧法,也有根据笋质、时令而研究出的精制做法。“大呼隆”烧法,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。比如滚刀切,放在暖锅里滚腊肉骨头;切成段或片,加带油的猪肉,烧大缸腌菜,或雪菜,或腌萝卜菜;切成丝,加肉丝,加豆腐片丝,清爽入味。

重庆市江津区市场监督管理局关于604批次食品抽检情况的通告(2023...

13//江津区双影食品超市重庆腌竹笋(酱腌菜)/2023-11-01(购进日期)14//江津区双影食品超市重庆小麦粉/2023-10-18(购进日期)15//江津区双影食品超市重庆圈圈粉丝/2023-11-20(购进日期)16//江津区增华食品店重庆大米/2023-11-17(购进日期)17//江津...

一个字鲜!杭州人夏天就馋这一口,回回都光盘!

杭州著名的面点片儿川的原料之一是竹笋,在没有竹笋的季节里,人们就用茭白来替代。如果想要压低成本,还可以用倒笃菜来充当另外一款主料——雪菜,两者好比半老徐娘和二八佳人的关系。竹笋、茭白,雪菜、腌菜,这几样东西的颜色和形状是相近的。摄影/豆瓣儿...

全国瞩目!央媒聚焦“修水哨子”,江西这些美食,藏不住了!

刚摘好的竹笋用清澈甘润的井冈山泉水一煮顿时香气四溢,再用木炭文火焙烤至干成为“烟笋”将“烟笋”煮好后切成丝,翻炒即可也可与猪肉丝一同烹饪细长的烟笋配上点点红椒香脆可口香椿炒蛋香椿是春天里最特别的一口鲜爱的人视若珍宝不爱的人弃之敝履...

韭菜炒鸡蛋竟然成了春天的“食补良方”?

食材:鲫鱼1条,春笋200克,香菇、胡椒、食盐、植物油各适量。做法:将鲫鱼洗净,在鱼身抹少许盐及黄酒,腌20分钟左右;将春笋洗净、切段,备用;将鲫鱼两面在油锅中略煎,加水,放入春笋,可酌加少许香菇丁以提味,用武火煮沸后,转文火炖30分钟,加入适量的盐、胡椒调味即成。

小青菜别直接炒着吃,下锅前多做1步,口感脆爽,比腌菜好吃简单

扁尖笋青菜材料:小青菜600克,扁尖笋25克,生抽1勺,盐适量,糖适量,油适量,干红辣椒1个做法:1、准备好食材,小青菜600克,扁尖笋25克,这种做法的菜可选的很多,像萝卜菜,小常菜等都可以。2、扁尖笋用温水泡开,扁尖笋就是新鲜的竹笋用盐腌过后再晒干制成,所以吃之前一定要浸泡,去掉盐。