山药糕、发糕、蒸蛋糕、桂花糕、酸奶鸡蛋糕、红豆年糕的做法

做法:把山药去皮洗净切成片放入料理机中加入清水打成糊,倒在盆中加入酵母粉和白糖、再加入泡打粉搅拌均匀,放入大米粉、低筋面粉和木薯淀粉搅拌均匀成浓稠的糊状,放在温暖处发酵1倍大,洒上干桂花,倒入模具中。盖上保鲜膜醒发20分钟。锅中烧水,水开后放入蛋糕模具隔水蒸35分钟,取出脱模切成块即可食用。酸奶鸡蛋糕...

蒸红豆包破皮塌馅怎么办?别急,发面时加点“它”,不破皮不塌馅

和面时用力挤压拍打排挤出里面的空气。面团就会变得非常有弹性,然后把它搓成长条揪成小块,拍成饼,把煮好的红豆加入红糖拌一拌,捣碎成泥,包进饼中。团成馒头的样子,接着就可以蒸豆包了。蒸的时候要等蒸锅中的水煮至沸腾,有大量热蒸气冒出来的时候,在笼屉上面铺上一层湿布,防止塌馅。然后把豆包摆放在上面,盖上...

11种小米做法比熬粥好吃百倍,不知道太可惜了

接下来的步骤和蛋糕一样,取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中,翻拌均匀,由下往上翻,不要画圈搅拌以防消泡,然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中,继续翻拌将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模,震一下,消除大气泡锅内入冷水,将8寸蛋糕模放入锅中,大火开了转中火,蒸30分钟关火,这时候千万别开锅盖,待闷5分钟后...