嫩滑的鸡蛋糕,年夜饭寓意好,牢记5个窍门,比饭店的味道好

鸡蛋糕所需食材:鸡蛋2个(100克蛋液),清水150克、盐少许制作方法:1.将两鸡蛋打入碗中,加盐打散。2.然后将蛋液过滤到另一个碗中,或用小勺子直接撇除泡沫也行。这是为了得到更加细腻的蛋羹,蒸出的鸡蛋糕没有蜂窝气泡。3.往蛋液中加入1.5倍的温水(不要超过30度),充分搅拌均匀,使蛋液和水充分融合。

38款蒸菜做法,既有家常小菜又有餐厅大菜,值得收藏与参考

1.将鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别放入2个碗内,再加入盐、味精、鸡精分别打散;松花蛋去壳,切成4瓣备用。2.坐锅点火,加入适量清水烧开,先在模具中倒入适量蛋清液,再放入蒸锅蒸约2分钟取出,然后在中间摆入咸蛋黄,两边放入松花蛋,再倒入鸡蛋液,入锅继续蒸2分钟,取出凉冷,切成薄片,装盘上桌即可。杏仁蒸蛋材...

孩子想吃南瓜红枣蛋糕?在家做仅需6步,口感松软香甜超好吃

蒸到南瓜片成熟绵软如同图片中样子即可。步骤二:用小勺子将南瓜果肉碾成南瓜泥,如同图片中样子就行,接着准备一袋3克的酵母菌倒进去,再加入一勺10克的白砂糖,打入两个鸡蛋,然后加入适量的不超过40度温水,最后加入一大勺面粉,搅拌一下。步骤三:再准备一大勺面粉,加入到碗中,继续搅拌让南瓜鸡蛋面糊变成黏稠状前...

教你做美味鸡蛋糕,不用打发,不发酵,做出蓬松的鸡蛋糕

蛋糕制作食材鸡蛋,面粉,白糖,奶粉,纯牛奶。方法及步骤1、首先准备一个小碗,往里面打入三个鸡蛋,然后往碗中再加入15克的白糖,以及100毫升的牛奶,用筷子将鸡蛋调打成鸡蛋液后,往碗中再加入30克的奶粉,继续对鸡蛋液进行调打半分钟,然后再准备110克的面粉,将其加入到鸡蛋液当中,并继续进行调打,等到...

自己动手蒸鸡蛋糕, 红豆糕

自己动手蒸鸡蛋糕,红豆糕1、鸡蛋糕打开网易新闻查看精彩图片食材:精面粉200克、鸡蛋500克、糖500克,麻油适量做法1.先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散后备用2.将蛋白、蛋黄混合调匀,加入糖搅打至糖溶化,然后再放入面粉搅匀...

鸡蛋糕这样做,天天吃都不腻,香甜松软有营养,比蛋糕好吃多了!

1、鸡蛋糕的模具不同,烤/蒸的时间也会稍有出入,一般15-20分钟就熟了,出锅前可以用牙签插进蛋糕中试一下,如果牙签上没有附着物黏连,就说明已经完全熟了(www.e993.com)2024年11月3日。2、这款鸡蛋糕做法虽然简单,不需要蛋清蛋黄分离,但是一定要注意不能消泡。在用蛋液制作面糊的时候,要用锅铲或者勺子上下翻拌,不能用筷子左右划圈搅拌,不...

美味的虾米葱花鸡蛋糕,简单又好吃

虾米葱花鸡蛋糕食材清单鸡蛋2个虾米1小把葱白1根花椒面少许油1勺盐半勺做法第一步取2鸡蛋放碗中打散第二步蛋液中加少许花椒面,把葱切成葱花放入盘子中备用第三步取一吃饭碗放盐,把烧开的水倒入装盐的碗中化盐,水要加一小碗把化好的盐水加入蛋液中绞匀第四步事先放葱的盘子加入...

嫩滑的鸡蛋糕,除了水的比例和蒸制时间,还需牢记3个窍门才完美

制作方法:1.将两鸡蛋打入碗中,加盐打散。2.然后将蛋液过滤到另一个碗中,或用小勺子直接撇除泡沫也行。这是为了得到更加细腻的蛋羹,蒸出的鸡蛋糕没有蜂窝气泡。3.往蛋液中加入1.5倍的温水(不要超过30度),充分搅拌均匀,使蛋液和水充分融合。这儿水不要太凉就可以了,夏天直接用自来水,冬天可以稍微加热,不...

黄金蒸蛋2步搞定,爽滑细腻一抿则化

以右图中的小碗大小为准1碗=250ml制作过程01鸡蛋糕色泽金黄的秘诀:豆油第一步:混合蛋液碗中打入2个鸡蛋和2茶匙豆油,打散。油和鸡蛋需要提前混合,蒸出来油才不会分离加入1/3茶匙(2g)盐和1碗水温50度的水,搅拌均匀。??????...

5道超萌美食分享+蒸烤箱选购要点总结

做法:??面粉、鸡蛋、牛奶、糖放到盆,用筷子将材料搅成絮状,然后揉成团,密封好放入冰箱冷藏12小时以上。(这一步是手揉手套膜的关键);酵母用5-10g牛奶制成软膏状,备用。手揉手套膜方法:??将冷藏12个小时以上的面团从冰箱取出。将面团随意摊开或切开,撒上盐。用手揉,一只手按着面团,另一只手掌根像搓衣...