猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。猪皮冻的正确过程,牢记2个要点和比例...
南方小土豆下不去嘴的6道东北菜,尤其最后一道,东北人:真香
02猪皮冻寒冬腊月的东北地区,天气往往都是零下二三十度,在这样寒冷的气候下,诞生出了另外一道东北名菜:猪皮冻。这道菜顾名思义就是用猪皮熬煮而成,然后气温太低,直接冰冻住了,吃的时候直接切成片状,蘸着蘸料一起吃,非常的美味。但这样一道菜肴,对于没有吃习惯的冰冷菜肴的南方人而言,吃在嘴里就感觉寒气...
周末吃点不一样的,自己动手,看似简单,但味道超赞!
二、猪皮冻。猪皮冻是一道传统的家常菜,它以猪皮为主要原料,经过炖煮和冷却而成。猪皮冻的特色在于其滑嫩的口感和丰富的胶原蛋白。它通常搭配一些调料,如酱油、生抽等,能够增添菜肴的风味。这道菜不仅是一道美味佳肴,还有助于滋养皮肤和增强身体的抵抗力。三、土豆胡萝卜炖菜。这道菜以土豆、胡萝卜、海带和...
伙食保障从保量到保质,让“军营三餐”暖胃更暖心
不出所料,猪皮冻上桌的第一天就被大家一抢而空。往后几日,各连的猪皮冻需求量日益加大,从每天一锅到每天三锅,猪皮冻供不应求。渐渐地,猪肉在该旅炊事员群体中演化成“一肉三吃”,——“猪皮做皮冻、肥肉炼油、瘦肉炒菜”。猪皮冻作为凉菜丰富了官兵口味,每餐大家都想尝一尝;猪油炒菜香味更浓,之前经常剩下...
壹粉食堂|好吃不腻有弹性!猪皮冻家常做法了解一下,记得收藏哦
1、把猪皮清洗干净,锅里烧开水,把猪皮焯水,2、趁热把猪皮切成细条,然后反复用水把猪皮清洗干净,3、锅里放适量水,猪皮,老抽,生抽,盐,葱段,姜片,八角,大茴,小茴,香叶,花椒,小茴香,青果等,装入调料盒,大火煮开,改中火,4、大约熬一个小时,放点鸡精,就可以出锅了“猪皮冻中含有非常丰富...
猪皮不要再扔了,教你5种家常猪皮冻的做法,Q弹细嫩无腥味
第一种猪皮冻做法材料猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量~1:猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久(www.e993.com)2024年7月30日。2:用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。
农村74岁二舅教你做家常猪皮冻,步骤简单,一学就会
农村74岁二舅教你做家常猪皮冻,步骤简单,一学就会“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuser...
猪皮别再扔了,教你这几种家常做法,收了学做!
3.水晶皮冻食材:猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量做法:1、猪皮提前用清水浸泡。2、刮去表面的猪毛和杂质。3、将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右。4、用温水洗净。5、捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净。
想吃猪皮冻不用出去买,掌握水的比例自己在家就能做,方法超简单
切开大家看看,可以看到皮冻特别劲道、Q弹。皮冻切好啦,下面把皮冻凉拌下。里面加入葱丝,盐,适量的生抽和米醋,少量的鸡精,滴几滴香油,最后加入油泼辣子和香菜沫搅拌均匀就好了好了,咱们这个猪皮冻就做好啦,这样做出来的皮冻根本闻不到腥味,吃着特别的香,比买的皮冻好吃多了。今天的美食就分享到这里了,如果你...
春天家常美味很多人当垃圾丢掉,有心的女人用来做此菜,孩子爱吃
猪皮冻做法也是很简单,家里老人小孩也是很适合食用,而且做法也是很简单,能够很好的滋补养身,提升免疫力,有益身体健康。现在也是春天了,气温也是慢慢的回升,这时候给家里的老人还是孩子多吃些这样的营养美味的食物,不仅是满足味蕾,而身体健康也是有了很好的保障,有助于身体健康。网友们,以上就是我们今天所分享的,...