炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

炒瘦肉,牢记3点:一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少...

家常炒长豆角的做法,长豆角炒肉的家常做法,鲜嫩翠绿又入味

1.准备食材:长豆角洗[835.qing-su)净,去头尾,切成约4cm长的段。猪瘦肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切末备用。2.炒肉片:锅烧[156.564032)热后倒入适量食用油,油温五成热时放入腌制好的肉片翻炒至变色。肉片炒至七八成熟时盛出备用。3.炒豆角:锅中留[i3f.fenghuangshiji)...

31款家常菜做法分享,普通食材好吃营养,家人吃了爱不释口

做法1.瘦肉切片,然后加入生抽、花生抽、食盐、鸡粉拌匀2.芹菜、洋葱、红椒分别洗净切块3.炒锅热油,把肉片炒至转色捞出4.炒锅再加入油,然后把洋葱、红椒、芹菜加入翻炒片刻5.倒入肉片,继续翻炒1-2分钟6.然后加入食盐炒匀即可红烧茄子所需材料:黑茄子2根(其他也可),豆瓣酱一汤勺,酱油2勺,辣椒粉5克...

秋天将至,孩子补充营养,可以多吃八道菜,好吃不上火,顺利入秋

准备食材:山药,瘦肉,葱段,姜片。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、山药削掉外皮,清洗干净沥干水分,再斜切成片,焯水煮五分钟,煮至断生后沥干水分备用。3、起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再放入瘦肉翻炒至变色,然后放入山药翻炒均匀。4、山药瘦肉炒熟后,放...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煮1个小时,再加入核桃仁,煮至收汁,再加入蜂蜜,拌匀至沸即可。海米炝竹笋此时的重庆已有鲜竹笋上市,快吃起来。天生鲜美的食材,只需用上简单的搭档和调味,才能无损它的美。竹笋、海米、料酒、盐、高汤、植物油,即可。

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

一、海鲜菇蒜苔炒肉准备食材:海鲜菇、蒜苔、瘦肉、红椒丝、蒜末(www.e993.com)2024年11月8日。做法步骤:1、清洗干净瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净海鲜菇和蒜苔,再把蒜苔切小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

立秋遇三伏,补水别放松,八道靓汤推荐多喝,补水解渴,润燥解腻

做法步骤:1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后加入淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、冬瓜去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入冬瓜一起翻炒。3、炒出香味后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮五分钟左右煮熟。

瘦肉炒青椒怎么弄才比较的好吃呢?

瘦肉的做法非常多,比较常见的就是拿来炒菜了,先切成长条然后腌制好,那么无论是炒青椒还是芹菜,都是非常美味的,而且食材看起来比较简单,但是做出来的菜却如此的好吃,成为了不少人的最爱,炒肉丝是怎样做的才好吃,那么,腌制这一步骤是非常重要的,如果没有把握到,那么烹饪出来就不好吃,也达不到我们想要的一个效果...

猪瘦肉怎么炒才软嫩不干硬?很多人都做错了,大厨教你正确做法

再者就是在翻炒过程当中,猪肉表皮由于火候控制不好,被炒得很硬。这样一来,炒猪肉本身的味道就打了很大的折扣。其实炒猪肉关键所在,就是在炒猪肉之前要腌制一遍。而腌制猪肉的东西就有很多,一般情况下,人们会使用淀粉来腌制,而除了淀粉之外,啤酒,鸡蛋也可以腌制猪肉。

炒瘦肉怎么做才香嫩?记住不要直接炒,牢记正确步骤!

选取一种瘦肉冲洗干净切成丝或者片或者丁,放在碗中,加少许清水抓捏几下,这么做可以去掉肉内部的血水,从而去掉腥味,这一步不少人没做,导致炒好的瘦肉有少许腥味不好吃。切好的瘦肉放碗中,加生抽、干淀粉、食用油搅拌均匀,腌制十分钟,加料的时候不建议加料酒、老抽、食盐,料酒适合在炒肉的时候淋入,趁着高温挥发...